建构主义学习理论在《社会学概论》教学中的应用

本文以建构主义学习理论与社会学这门学科的内在关联为依据,首先指出建构主义学习理论对社会学教学的指导意义;在此基础上着重阐述了建构主义学习理论指导下的教学理念与教学设计;最后文章对建构主义学习理论指导下的考试改革提出了建议.     

鹤岗煤炭通讯专网与电信公网联网初探

介绍了鹤岗煤炭通讯专网和电信公网的发展概况及专网进入公网的最佳途径。     

人,诗意在居住

随着现代主义建筑师们对地方性越来越重视,对场所的理解和诠释也越来越我地出现在他们的作品中,斯诺兹作为提契诺泊遥代表人物之一,以其作品地记录了他的建筑思想发生,发展和成熟的轨迹,而小住宅设计以其大量性,多样化和个性化往往成为建筑师思想的首位代言认。     

台北市城市设计制度构建经验与启示

历经30年的发展,台北市已基本构建起一套较为完善的城市设计技术与管理工作并重协同的城市设计制度。本文在梳理台北市城市设计制度演进脉络的基础上,重点介绍了其城市设计准则、城市设计审议两项特色制度工具,并结合信义计划案例分析了其运用与成效。最后,文章从政策目标、配合机制、发展趋势三个方面,总结了台北市城市设计制度的经验启示,并向国内正在力推的城市设计改革推荐参考。     

甘南牧区犏牛酸奶中优良乳酸菌的分离与鉴定

从甘南牧区采集的犏牛酸奶中分离得到76 株乳酸菌。筛选得到3 株凝乳快速、产酸力强、凝乳质地优良的乳酸菌菌株,包括1 株球菌和2 株杆菌。采用16S rRNA基因序列比对分析,鉴定3 株乳酸菌分别是屎肠球菌（Enterococcus faecium）、德氏乳杆菌（Lactobacillus delbrueckii）和发酵乳杆菌（Lactobacillus fermentum）。通过球杆菌混合发酵实验,结果表明混合菌株发酵的产酸速率比单菌株发酵明显加快,且后酸化程度较弱,其感官质量也明显优于单菌发酵。     

瑞士乳杆菌MB2-1胞外多糖发酵条件优化

对1 株分离自新疆赛里木酸奶中的瑞士乳杆菌（Lactobacillus helveticus MB2-1）胞外多糖（exopolysaccharide,EPS）的发酵条件进行优化。利用单因素试验确定发酵温度、乳糖添加量、氮源种类及添加量、无机盐种类及添加量对其EPS产量的影响。采用Box-Behnken法对其中的三因素三水平进行响应面分析以确定其最优工艺条件。结果表明：L. helveticus MB2-1 EPS提取的最佳条件为发酵温度37 ℃、Mg2+添加量为质量浓度0.2 g/100 mL、大豆蛋白胨添加量为质量浓度2 g/100 mL,在此工艺条件下,L. helveticus MB2-1 EPS的产量达到801.2 mg/L。     

精神损害赔偿的程序法适用

本文对精神损害赔偿的程序法适用问题进行了探讨.在对目前精神损害赔偿的程序障碍进行分析的基础上,提出了对精神损害赔偿进行救济时适用法律的原则,并对因犯罪行为造成精神损害所提起的刑事附带民事的具体操作进行了分析.     

青梅汁酸凝豆腐质构优化及显微结构研究

为了改善青梅汁作为单一酸性凝固剂制作的豆腐硬度低、质构差的缺点,添加天然食用胶与钙盐进行质构的优化研究。以豆腐的硬度与持水力作为响应值,采用响应曲面法优化食用胶与钙盐的最佳添加量。结果表明：食用胶与钙盐的最佳添加量为乳酸钙0.291 mmol/100 mL、卡拉胶0.032 8 g/100 mL,此条件下青梅汁酸凝豆腐硬度为49.3 g,持水力为73.43%。扫描电镜显微观察表明,添加卡拉胶与乳酸钙的豆腐凝胶网络结构更加均匀、致密。     

烟台市售塑料包装食用油中塑化剂监测及迁移分析

为了解烟台市售塑料包装食用油中塑化剂的污染水平,并初步预测随贮存时间延长塑化剂迁移含量的变化程度,选择烟台市商场、超市和农贸市场销售的塑料包装食用油样品20个,依据GB/T 21911—2008《食品中邻苯二甲酸酯的测定》,利用GC-MS对DEHP、DBP等16种邻苯二甲酸酯类物质进行检测。常温(20~26℃)下每周检测1次,连续检测样品12周。结果表明:样品中共检测出DIBP、DBP、DEHP和DINP 4种邻苯二甲酸酯类物质,最大值为0.430~4.020 mg/kg,DEHP检出率最高,为70.00%;样品中DEHP、DBP和DIBP的迁移含量随贮存时间延长逐渐增加,其中DIBP迁移含量与贮存时间呈现出对数曲线型变化;DEHP和DBP呈现出类似抛物线型变化;常温下,市售塑料包装食用油中塑化剂随着贮存时间的延长逐渐迁移,需进一步延长贮存时间评估潜在的迁移危害性及其影响因素。     

鸭肉蛋白酶解预处理方法的研究

实验对鸭肉浆分别进行热处理和超声波预处理,通过测定鸭肉水解后的水解度,探讨热处理及超声波预处理对鸭肉蛋白酶法水解的影响.结果表明,热处理和超声波预处理都可以提高鸭肉蛋白的水解度,相比较而言,超声波预处理时水解度的增加更加明显.正交实验结果表明,超声波处理的最佳参数为:料液比1:4,中频(49.8 kHz),5 min间歇超声波共处理20 min.