平菇微波-真空冷冻联合干燥工艺优化及其品质分析

为得到平菇最优干燥工艺,提高其干燥制品品质,本试验利用设计专家(Design-expert)软件的Box-Benhnken design(BBD)方法设计,分别采用单因素和响应面试验方法,分析探讨微波功率、转换点含水率和真空冷冻干燥时间三个因素对产品干基含水率、干燥速率、复水比和感官得分的影响。根据试验数据得出4个指标的二次回归模型,并对其进行响应面分析,得出优化后的平菇干燥工艺,最后对最优工艺条件下的平菇干制品营养成分(蛋白质、粗脂肪和总糖含量)进行测定。平菇最佳微波-真空冷冻联合干燥工艺为:微波功率300 W、转换点含水率37%、真空冷冻干燥时间11 h,在该条件下得到的平菇干制品具有色泽良好、品质极佳、营养成分保留较高等优点,以上工艺条件可为平菇干制品的工业化生产提供一定的理论依据和指导。     

动物性原料（甲脊肉）油炸工艺的研究

以里脊肉为对象，选择了油温、油炸时间，料油比３个因素通过正交试验，并结合营养素分析，得出最佳工艺条件，其中营养素分析包括蛋白质，水、脂肪等随油温、加热时间及料油比的变化而变化的情况。结果表明，最佳工艺条件为：里脊入锅温度为１８０℃，加热时间为３ｍｉｎ，料油比为１：３。     

Pro/E编程在石材曲面加工中的应用

高档装修对石材制品的形状和尺寸精度要求愈来愈高，一些数控和自动化的设备因此而进入石材加工业。本文介绍Pro／E编程在石材曲面加工中的应用，它克服了目前石材数控编程软件只能满足曲线和简单曲面的缺点，将复杂曲面的编程应用于石材加工中，扩大了数控加工在石材加工中的应用。     

α一甲基苯乙烯的均聚和共聚及应用研究进展

介绍了α-甲基苯乙烯在本体、溶液、乳液聚合等方面的均聚和共聚合研究进展;对α-甲基苯乙烯聚合物的结构特性、热力学性能进行了总结;列举了α-甲基苯乙烯在有机合成及高分子助剂等方面的应用;并对此领域的发展进行了展望.     

地震作用下的剪力墙结构分析

对地震条件下的建筑结构进行了非线性分析,研究了建筑一层结构的性能,建筑一层安装剪力墙可以增强结构一层的刚度,同时减少柱与柱连接的应力.研究结果表明,地震动力下结构的薄弱部位为柱的横截面.     

正态分布在投资决策中的应用

在投资决策中,经常会遇到需要在不确定状态下决策的问题,在此情况下,单凭主观经验或客观资料做资料做决策,其盲目性和风险性均较大。如果在做决策之前进行某种抽样实验,得根据抽样结果所提供的信息对影响的各种自然状态增加了解后再做决策,可以提高决策的正确性,本文对如何应用正态分布,求出最优化决策行动的问题进行了探讨。     

南京市江宁区农村生态河道建设规划研究

农村生态河道建设规划以实现"河道通畅、水体清澈、岸坡绿化、景色优美、长效管护"为目标,对农村河道的现状、存在问题进行梳理和分析,从河道清淤疏浚、水系连通、岸坡整治、景观设置、河道长效管护等方面入手,提出规划方案与措施,为后续开展农村生态河道建设提供依据和保障.     

优化课堂教学，提高教学质量

提高教学效率是贯穿于学校教育和教师课堂教学的一条主线。要使教师教学常教常新,学生学习常学常乐,除了学生自身的努力外,还要求教师不断地进行探索,优化课堂教学,提高教学质量。对此笔者有以下一些思考。     

一种新型低噪声掺Er光纤放大器的研究

提出了一种新型的低噪声掺Er光纤放大器(EDFA)。将光波长交错器的输入端口与普通EDFA的输出端相连接,用于降低噪声,信号光由光波长交错器的偶信道端口输出。利用光波长交错器的梳状反射特性,抑制EDFA的放大自发辐射(ASE),改善EDFA的噪声特性,使其具有低噪声的特点。采用4m长的掺Er光纤(EDF)作为增益介质,小信号功率为-26dBm时,在1530～1560nm带宽范围内,测得低噪声EDFA的噪声系数低于3.83dB,仅比噪声系数的量子极限3dB大0.83dB。     

壳聚糖澄清低度姜酒的工艺优化及其效果评价

采用响应面法对壳聚糖澄清低度姜酒的工艺条件进行优化。利用单因素试验探讨了壳聚糖澄清因素(壳聚糖用量、处理时间、处理温度)对低度姜酒透光率的影响,并利用Design Expert 8.0响应面分析法对澄清工艺条件进行优化。结果表明:壳聚糖澄清低度姜酒的最佳工艺条件为壳聚糖用量0.8g/L,温度30.18℃,时间50.68min,此条件下,低度姜酒的透光率实测值(96.8%)与响应曲面拟合所得方程的预测值(96.6948%)符合,吸光度降低,稳定性增加,总酚含量降低。