3·15观察三 白酒行业持续优化品质 不断彰显个性

<正>在“量减价升”的影响下，白酒行业有着消费者培养与开拓的客观需求，稳中求进成为当前白酒行业发展的最大趋势。2022年以来，白酒行业结合市场发展新趋势和自身发展实际，通过不断优化标准、构建追溯体系、花式营销等措施吸引年轻消费者，为满足消费者需求、提振消费信心提供了坚实保障。     

现磨咖啡赛道硝烟四起 价格之外产品有待创新

<正>近期，现磨咖啡赛道硝烟四起。当知名品牌将价格维持在30元以上时，不少新晋品牌加速拓店，启动花样繁多的优惠补贴活动，将现磨咖啡单价降到了10多元一杯，甚至更低，价格战进入白热化。现磨咖啡价格进一步下探价格战在连锁咖啡行业并非首次发生。2017年，瑞幸咖啡刚进入咖啡市场就采用了烧钱补贴的方式，把现磨咖啡的单价拉低至20元以内。     

现磨咖啡陷入价格战 平价策略能否赢市场

<正>近期，现磨咖啡赛道硝烟四起。当知名品牌将价格维持在30元以上时，不少新晋品牌加速拓店，启动花样繁多的优惠补贴活动，将现磨咖啡单价降到了10多元一杯，甚至更低，价格战进入白热化。现磨咖啡价格下探价格战在连锁咖啡行业中并非首次发生。2017年，瑞幸咖啡刚进入咖啡市场，就采用了烧钱补贴的方式，把现磨咖啡单价拉低至20元以内。2023年伊始，随着价格战的兴起，现磨咖啡的价格进一步下探至10元左右，如10元的拿铁、8元的卡布奇诺，有些品牌的冰美式甚至跌破5元。     

金尾矿复合砂对不同强度等级混凝土性能的影响

将金尾矿复合砂作为细集料替代天然砂，研究了金尾矿复合砂替代率对C30～C50混凝土和易性、抗压强度及耐久性的影响，并对力学性能较优组进行了微观结构分析。结果表明：当金尾矿复合砂替代率低于50%(质量分数)时，混合砂具有较优级配；当金尾矿复合砂替代率由0%增加至50%时，需通过调整外加剂掺量来保证金尾矿复合砂混凝土良好的工作性；当金尾矿复合砂替代率为20%～30%时，C30～C50混凝土不同龄期抗压强度、抗碳化性能和抗冻性能较未掺金尾矿复合砂基准组均有较大提升，微观水化产物相互交织增强了结构密实性。     

纷纷布局原制奶酪 乳企寻找新的增长曲线

<正>几年来，以奶酪棒为代表的再制奶酪取得了较大发展。为了满足消费者需求，在愈加激烈的市场竞争中脱颖而出，乳企纷纷寻找新的增长曲线，例如目前许多企业推出了原制奶酪产品。业内人士认为，多元化是乳企突围的主要方向，这样可以扩大奶酪的消费场景。但就原制奶酪产品而言，被市场广泛接纳还存在诸多挑战。     

大数据技术在智慧机场中的应用

在信息技术持续深入发展的背景下，大数据技术在公共服务中的教育、交通、医疗等领域实现了广泛应用，其中也包含机场。对于智慧机场而言，智慧地球、城市理念是其核心，这要求机场陆侧、空侧与航站均实现自动化，并能为广大旅客提供各种智能化服务。在建设智慧机场时，借助大数据，自动化运维可以拥有海量数据的支撑，为旅客提供更具个性化的服务，并推动智慧机场持续、稳定地发展。文中探究了大数据技术在智慧机场中的应用途径，以此来促进智慧机场的建设。     

同质化的气泡水市场，产品靠什么才能出圈

<正>炎炎夏日，饮料迎来消费高峰。近几年来，气泡水成为国内“现象级”产品，市场获得了快速发展。不过，随着入局企业的增多，市场竞争愈发激烈，产品面临同质化的问题。面对消费需求，气泡水产品如何能更好地满足消费者？记者对此进行了调查采访。气泡水市场同质化严重气泡水，通常意义上指饮料中含有天然的、人工技术注入或合成二氧化碳的饮品，可分为天然气泡水和人工气泡水。目前市场上的主流产品为人工气泡水。2018年，元气森林推出果味气泡水产品，主打“0糖0脂0卡”，推动了气泡水在国内的发展。     

抢占春节餐桌 预制菜市场潜力与挑战并存

<正>预制菜跳过繁琐的洗菜、切菜、烹饪、调味等环节，直接加热便能让人们享受到丰盛的美食，因此受到越来越多消费者的青睐。记者注意到，经历了过去几年的快速发展，预制菜已成为不少家庭今年春节餐桌上的新宠。抢占春节餐桌销量增长明显“今年年夜饭在家吃的，由于家里人多，我们采购了一些预制菜，主要是一些‘硬菜’，比如荷叶鸡，只要提前把材料解冻，做饭时在荷叶上戳几个洞，放进锅里蒸煮就搞定了，不但方便省事，味道也不错。”1月28日，家住北京市石景山区的闫女士告诉记者。     

预制菜观察系列一 预制菜抢占了 年夜饭餐桌

预制菜属于农产品加工业和食品工业范畴,一边链接着种植业、养殖业,另一边链接着餐饮业,与民生紧密相关。有机构数据显示,2022年中国预制菜市场规模预估达4196亿元,预计未来将保持较高的增长速度,2026年中国预制菜市场规模有望达10720亿元。2023年春节期间,预制菜大放异彩,食品行业迎来一个万亿级别的新机遇。目前,多地出台的文件都提及了鼓励预制菜发展。