新型缓释性豆制品凝固剂的研究

对海藻酸钠、明胶、琼脂、淀粉、可溶性淀粉的特性进行了分析，确定可溶性淀粉作为缓释剂，制得含有不同质量浓度可溶性淀粉的豆制品缓释性盐卤，以此缓释性盐卤作为豆腐凝固剂制作豆腐并对其凝胶特性进行分析，发现可溶性淀粉合适的质量浓度为80g／L，取得较为理想的结果。     

生长因子（PST）脂质体的研制

通过薄膜法制备生长因子（Porcine Somatotropin,PST)脂质体,用过滤凝胶柱法分离脂质体并测定其包封率。在PST质量浓度为0.2mg/mL,卵磷脂与胆固醇体积比为5：2时,包封率为26.7%。4℃下冷藏测定发现包封率无明显变化,故其稳定性较好。此外,用扫描电镜观察了PST脂质体的结构与形态。     

方便豆腐粉的物理化学特性及其生产工艺

比较了各类豆粉的理化特性、工艺特点及生产现状 ;分析了方便豆腐粉应具有的基本性质和难于同时具备速溶性和强凝胶性的原因。在豆粉凝胶强度、湿润性、流动性、分散性、粒度分布、主要风味成分、化学组成及脲酶活性后 ,评估了豆浆的乳化均质和豆粉粒子的表面蛋白质惰性化工艺对方便豆腐粉性能的影响 ;建议进一步研究豆粉和豆浆的物理改性方法并建立简便的营养评估体系。     

豆腐凝固机理的研究

发现了在豆腐凝固过程中豆乳的pH随温度升高而下降,证明了二价金属离子引起豆乳pH下降的原因是与植酸盐、柠檬酸盐等发生络合反应所致,阐明了酸和盐凝固豆腐本质上的一致性。     

无线传感器网络技术在医疗监护中的应用

提出了一种基于ZigBee无线通信协议的无线传感器网络技术的医疗监护系统解决方案,同时以测量人体血氧饱和度为例,详细介绍了该方案。本方案将测量到的人体血氧饱和度数据通过无线传感器网络传输到基站,基站对这些生理参数进一步处理,并以此评价人体健康状况。     

一种基于基本显露模式的分类算法

本文提出了一种新的基于EP的分类法CEEP。CEEP仅使用最短的EP(eEP)建立分类器,并使用不同于早先的基于EP的分类法(如,CAEP)的评分标准。文中还讨论了eEP的有效挖掘,最小支持度和最小增长率闽值的自适应选取等问题。在UCI机器学习库中的12个数据集上的实验表明,本文的分类方法具有很好的分类正确率。如何保证eEP有足够的度盖率,以及如何处理稀有类的分类,尚待进一步研究。此外,如何将装袋(bagging)和推进(bootstrap)的思想与CEEP的方法相结合,进一步提高分类的正确率,也是值得深入研究的问题。     

某型雷达高频舱数字电路测试系统的设计

某型引进装备雷达高频舱部位数字电路随着使用年限的增长,使用频率的增多,故障率逐年增高,已严重制约装备功能的发挥;针对原有备件必须在所属装备测试的验证方式,对装备本身消耗大、验证手段单一,无法满足维修保障需求的问题,开发了基于实物数据采集、分析、测试于一体的自动测试系统,有效地解决了装备作为唯一验证手段的现状,同时大大提高了测试验证的工作效率及验证的准确性,对装备整体功能以及局部功能的检测产生很大的作用,实用性强,适于推广应用。     

电话遥控保安,节能装置及其应用

为满足人们对居住环境舒适、安全和节能的要求,各种类型建筑物的保安、节能及控制装置随着通信技术的发展相继问世。其中,有大型办公楼、饭店、商场等采用的建筑物自动化管理系统(BAS),也有中小型建筑,尤其是小康住宅,针对个别对象(如消防、可视呼叫对讲、防盗自动报警等)设计的独立控制系统。其技术标准、设备组成、系统功能及所占投资比例,各不相同。本文介绍的电话遥控保安、节能装置是最近开发、研制的一种新颖适用,性能价格比优良的住宅保安、节能装置。 1 设备组成     

铁心多点接地故障分析与防范措施

通过对红旗1号主变压器铁心多点接地故障的分析，找出产生故障的原因，并提出了防范措施。     

超声提取白胡椒油树脂的工艺研究

以白胡椒粉为原料,研究了超声波辅助乙醇提取白胡椒油树脂的工艺条件,考察了提取溶剂乙醇浓度、固液比、提取温度和提取时间对白胡椒油树脂得率的影响.实验结果表明:用90%(v/v)乙醇为提取介质,在固液比为1:8(g/mL)、55℃温度下超声提取60 min,白胡椒油树脂得率可达10.28%.