巧克力豆腐干的综合指标优化研究

优化生产巧克力豆腐干的生产工艺,采用传统制作豆腐干的生产工艺流程:点浆→胀浆→上板→压榨→切块→成品,并在生产流程点浆中加入巧克力粉,利用控制单一变量的实验方法,控制豆腐脑的加入量为65g(一般豆腐干所需要的豆腐脑的含量),分别加入5、10、15、20、25g的巧克力粉,确定不同质量巧克力粉下豆腐干相关指标(表皮光洁度、味浓度、入口的软糯程度豆腐干的规整度),进行感官评价,确定最适合的巧克力粉加入量。豆腐干成型后的相关指标为:豆腐干的表面光洁度采用摩擦力计进行测定,豆腐干的味浓度、入口的软糯程度、规整度采用感官评价,并对发放调查问卷的统计结果进行数学统计分析,确定最优的巧克力粉加入量为15g时可优化巧克力豆腐干的生产工艺,缩短生产时间,达到最好的生产效率。     

一种新型高效镀锌设备盐酸清洗缓蚀剂J-XY的研制

经过几十种单组份缓蚀剂的筛选和对缓蚀效果较好的单组份缓蚀剂进行两两协同,三组份以及多组份复配,研制出一种四组份新型高效镀锌设备盐酸清洗缓蚀剂J-XY。缓蚀剂J-XY用量少,成本低,并且具有很强的抗时间性能,盐酸酸度使用范围在5%以内,温度范围在50℃以内,能满足工业设备清洗的要求。     

永磁同步电机拓扑结构对散热性能的影响

为了探究永磁同步电机拓扑结构变化对电机散热性能的影响,以30 kW电动叉车用水冷型内置式永磁同步电机为例,建立改进的等效热网络模型,并利用电机的有限元温度场模型计算验证其准确性。采用热网络模型,计算不同定转子结构下电机的温度场,分析定子齿宽、定子槽深、永磁体夹角等拓扑结构改变对电机散热性能的影响规律,为永磁同步电机的运行性能优化提供参考。     

注入谐波电流的长初级双边直线感应电机推力波动优化研究EI北大核心CSCD

长初级双边直线感应电机(DLIM)的端部效应会引起推力波动,影响电机稳定运行。为降低电机推力波动,采用注入谐波电流方法抑制纵向端部效应引起的两倍滑差频率的推力波动,推导出注入谐波电流后电机气隙磁密和电磁推力的解析表达式。求解出使推力波动分量的合成结果为0时,应注入谐波电流频率、相位、幅值的表达式,并分析注入谐波电流对气隙磁密、推力特性的影响。最后建立长初级双边直线感应电机的有限元模型,仿真计算注入谐波电流的相关参数,分析比较注入谐波电流前后气隙磁密和推力特性,并将仿真结果与解析计算结果对比,二者具有很高的一致性。结果表明注入谐波电流可大幅降低推力波动,为长初级双边直线感应电机推力波动的优化研究提供理论依据。     

一米太阳望远镜风载对伺服系统的影响及控制

位于云南抚仙湖的一米太阳望远镜,由于其特殊的光机结构和开放式观测模式,位置控制伺服性能受风的影响较大,这要求望远镜伺服驱动系统应有较好的抗干扰能力.本文首先从一米太阳望远镜的光机特性以及结构出发,介绍了该望远镜伺服系统的数学模型及其数值模拟,重点分析了伺服系统中的速度控制器和位置控制器对风载干扰的改善能力.在保证系统稳...     

车用永磁同步电机拓扑结构优化与实验研究

为了满足电动汽车对永磁驱动电机要求功率密度高、调速范围广的性能需求,以一台商务车用60 kW永磁同步电机的电磁结构优化为例,首先通过电磁设计理论研究分析了影响永磁调速电机过载能力、调速范围的因素,并利用有限元电磁场计算软件建立电机的有限元模型,计算并分析不同磁路结构中电机的d、q轴电感、凸极率、弱磁率等因素对其性能的影响,进而对电机的定、转子冲片的拓扑结构进行优化。最后,制造了实验样机,并搭建了电机控制系统的实验平台,试验测试了样机在不同工况下的性能,并与仿真结果进行了对比,验证了有限元设计的准确性和可行性,为电动汽车用电机的结构参数优化提供了参考方向。     

环介导等温扩增结合免疫层析试纸条快速检测羊肉及其制品中的鸭源成分

为实现肉及肉制品中掺假成分的快速检测,本文将环介导等温扩增技术(loop mediated isothermal amplification,LAMP)与免疫层析试纸条(immunochromatographic test strip,ICTS)相结合,建立了一套可在羊肉及其制品中特异并灵敏地检测出鸭源性成分的方法。根据鸭特异性细胞色素b(cytb)基因的6个特异性区域设计LAMP引物,其中两条内引物FIP和BIP分别使用生物素(biotin)和地高辛(digoxin)标记。使用LAMP扩增技术于65℃下扩增30 min产生生物素和地高辛标记的双链DNA产物,将扩增产生的双链DNA产物(10 μL)与90 μL上样缓冲液(PBS pH=7.4)混合均匀后使用免疫层析试纸条进行可视化检测。本研究所建立的LAMP-ICTS方法能够在40 min内特异性地检测出羊肉及其制品中的鸭源成分,且与其他肉类不存在交叉反应,检出限可达到0.01%(w/w)。市售实际样品检测结果显示,所采集的羊肉片、羊肉串样品中均有鸭源性成分,且此结果与行业标准方法(PCR-电泳)的检测结果一致。LAMP-ICTS方法具有灵敏度高、特异性好、检测速度快、对仪器的依赖低等优点,适用于基层监管部门对羊肉及其制品真伪进行快速检测。     

露井同期开采诱发边坡破坏机理的研究

露井同期开采对边坡稳定性影响的问题是目前研讨的热点内容之一。以紫金山金铜矿开采活动为工程实际背景,对崩落法开采方案下露井同期开采作用下边坡破坏机理进行了模拟研究。结果表明：地下与露天合成叠加开采效应对边坡岩体稳定性影响非常大,其最大下沉值达到-7.68 m,因此必须采用高接顶率充填开采方案。露井同期开采影响下边坡岩体应力场受到两种采动同期作用,导致边坡岩体破坏更加剧烈,除要合理确定开采方案外还需考虑开采推进顺序的影响,从坡外侧向坡内推进更有利于边坡稳定性。此外由于地下和露天同期开采的复合叠加作用,地表的下沉出现多个小区域范围的下沉盆地,边坡岩体也可能产生多区域的滑动破坏体。     

基于数字位移传感器的位移测量系统

数字位移传感器位移测量系统中的数字位移传感器具有高精度、高分辨率和稳定性好的特点,并且系统中SPP转RS232接口电路,解决上位机与位置反馈环节之间的传输距离短的问题。云台的一米红外太阳望远镜终端为了得到清晰的太阳光谱,将采用该位移测量系统。介绍系统的结构和位移传感器工作原理,阐述了数据采集部分SPP转RS232接口电路的硬件设计和系统的软件设计,并且进行位移测量实验。实验结果表明,该位移测量结果达到了红外太阳望远镜主镜调焦的精度和实时性要求,系统将于2009年年底投入试用。     

高炉煤粉利用状况分析方法研究

针对高炉除尘中焦炭和未燃煤粉的组织结构特点(显微组分和微晶结构等),研究了目前用于高炉煤粉利用率的分析方法。详细论述了煤岩显微组分分析法、X射线衍射法和拉曼光谱法的理论依据及计算方法,并分析了不同方法的优缺点。煤岩显微组分分析法操作简单,运用范围广,但主观因素较大。X射线衍射法科学严谨,设备费用适宜,但对标准样的依赖程度较大。拉曼光谱法分析技术较为前沿,目前只适合于半定量分析,有待继续发展,且设备费用较为昂贵。