塑料给水管材中有机物迁移率的分析研究

模拟生活用水环境,采用含有活性氯等化学试剂的水样封装在聚乙烯、聚氯乙烯等塑料给水管材中,用总有机碳仪连续测定不同温度,不同时间和不同游离氯条件下,管材向水样中总有机碳的释放量,以表征塑料给水管材中有机物的迁移率,考察不同高分子材料对水质的迁移性的影响,并以此监控管材的氧化降解程度,由此建立了塑料给水管材工作条件下卫生安全性的评价方法。结果显示,塑料管材在高温环境和测试水中含有消毒成分的活性氯浓度增加的情况下,降解程度要增大;各类管材的迁移率并不是随着迁移期而简单递减或递增,而是存在一定的波动范围。     

西安地裂缝的工程危害

在西安地裂缝研究的已有成果基础上,总结了地裂缝对城市建设的灾害特征,同时对西安地裂缝可能引起的地铁病害进行了分析。     

气相色谱法在白酒分析中误差及控制

气相色谱分析白酒中的微量香气成分,一般采用FID检测器,以内标法定量。在实验过程中,其误差包括试剂配制、色谱柱质量下降、待测样品温度及进样技术等。解决误差的办法：①校正计量器具,制备标准溶液及2％内标时,用试剂天平直接称量;②对未完全损伤的柱子,以老化色谱柱提高柱效,严重损伤、老化者,应更换新柱;③样品待测湿度应控制在15℃-30℃之间;④做平行试验。     

糙米直链淀粉含量对其面包质构和体外消化性质影响研究

将不同直链淀粉含量的5种糙米磨粉,添加20%谷朊粉制作糙米面包,以比容、质构及体外消化性质为指标,研究糙米直链淀粉含量对面包品质的影响。结果表明,5种糙米直链淀粉质量分数范围在15.96%~21.88%之间。不同的糙米面包比容在2.53以上,直链淀粉质量分数大于19%时,糙米面包硬度、黏性、耐咀性显著提高。随着糙米中直链淀粉含量的增加,糙米面包淀粉体外消化率显著降低,糙米面包中抗性淀粉含量增加。直链淀粉含量19%以上的糙米制作的糙米面包品质较好。     

管理人员培训考核方案研究

市供电公司积极开展中层干部及以下管理人员的培训,为了进行培训效果考核,需要构建一套切实可行的管理人员培训考核方案。本文介绍了管理人员培训考核方案的背景,方案的具体内容和特点,以及方案的实施效果,说明了培训考核系统对于供电公司广泛开展管理人员培训,做好培训考核工作有着积极的作用和推广价值。     

浸水压力及酸性溶液对黄土湿陷的影响

通过对受到不同浸水压力已经发生湿陷的试样再次做湿陷性试验，以及对黄土进行浸酸湿陷和用酸性溶液处理后的黄土进行湿陷性试验，发现浸水压力和酸性溶液对黄土的再次湿陷影响很大，而且还存在因果关系。     

对中国大城市安全空间的研究--以西安为例

国外研究城市安全空间,主要通过对城市心理安全空间的研究途径进行探讨,以达到对城市“人本化”安全空间的认识。在总结国外研究城市心理安全空间的基础上,以西安城市为探讨区域,通过行为抽样调查,建立起一套评价认知指标体系,对构成心理安全空间的三种区位类型:安全区域、压力地带和危险地带逐一分析,综合得出中国城市(西安)居民共同认知的心理安全空间在地域上的分布与构成模式,揭示西安市社会生活空间质量及其结构。     

高静压技术在谷物和豆类加工中的应用

高静压技术是基于帕斯卡流体力学理论基础上发展的一种新型的非热加工技术,近年来在材料、冶金、果蔬和肉制品加工等领域的应用日益广泛。高静压技术在谷物和豆类加工中的作用主要体现在微生物灭活、大分子物质改性、产品质量改善、产品功能提升等几个方面。综述了高静压技术对谷物和豆类的蛋白质、淀粉、酶及其他有机组分的影响及其应用研究进展,并展望了高静压技术在谷物和豆类等粮食加工领域中的应用前景。     

未挤压—挤压糙米粉配比对糙米面条品质的影响

将未挤压糙米粉(UEBR)与挤压糙米粉(EBR)按不同比例复配(0∶10、3∶7、4∶6、5∶5、6∶4、7∶3),然后将糙米粉与小麦粉以1:1的比例混合制成面条,研究未挤压糙米粉与挤压糙米粉配比对面条品质的影响。结果表明,随着未挤压糙米粉添加量的增加,面条干物质损失率逐渐减小,吸水率先增加后减小,比例为6∶4时,吸水率达到最大;当UEBR与EBR比例大于5:5时,干面条的弯曲距离和最大剪切力显著减小(P0.05);熟面条最大剪切力随UEBR增加而减小,在UEBR与EBR比例为0∶10~6∶4时硬度呈增加趋势。因此,综合分析以上指标,UEBR与EBR比例为5∶5时,糙米面条品质最好。     

我国市场上荞麦挂面的品质分析

从市场采集42个荞麦挂面产品,对其品质指标进行分析研究,为《荞麦挂面》标准的制定提供数据支持。结果表明：采购的42个样品水分含量为9.07%~13.53%,74%样品的烹调损失率≤10.0%,煮熟增重率为93.2%~241.7%,熟断条率为0%~3.3%,均≤5.0%,自然断条率在0%~7.1%之间,95%样品的自然断条率≤5.0%。苦荞挂面中总黄酮含量为0.15%~1.94%,其他荞麦挂面中总黄酮含量为0.10%~0.55%。荞麦挂面的L*值为32.35~86.12,a*值为0.85~7.25,b*值为11.95~38.15。100%的荞麦挂面酸度值≤4.0 mL/10 g,储藏品质良好。