3 种不同亲水胶体对鲜面条品质的影响

为解决鲜面条存在的黏弹性差和蒸煮损失大等问题,研究不同添加量（0%、0.1%、0.2%、0.3%、0.4%、0.5%）和不同种类亲水胶体（黄原胶、海藻酸钠、果胶）对鲜面条品质（面条蒸煮特性、质构拉伸特性、水分分布）、面粉粉质特性、面团流变特性和微观结构的影响。蒸煮试验结果表明,当黄原胶添加量0.3%、海藻酸钠添加量0.2%、果胶添加量0.4%时,鲜面条蒸煮损失率最低,分别为5.70%、5.67%、6.81%,吸水率均较高。质构结果表明,当黄原胶添加量为0.3%、海藻酸钠添加量0.3%、果胶添加量0.3%时,鲜面条的硬度、胶着性、弹性和回复性得到综合改善。面粉粉质特性分析结果表明,当黄原胶和果胶添加量0.4%、海藻酸钠添加量0.1% 时,稳定时间最高分别为18.8%、18.3%、11.5%,弱化度较低,形成时间较短。面团流变结果表明,当黄原胶和海藻酸钠添加量0.1%、果胶添加量0%时,tan δ 最低。低场核磁共振结果表明,当黄原胶和果胶添加量0.3%、海藻酸钠添加量0.5% 时,结合水峰面积最高。扫描电子显微镜结果表明,当黄原胶和海藻酸钠添加量0.3%、果胶添加量0.4%时,面团结构最致密。综上所述,黄原胶、海藻酸钠和果胶的最适添加量分别为0.3%、0.3%和0.4%,能够有效改善鲜面条品质、面粉粉质特性、面团流变特性和微观结构,其中果胶对于鲜面条制品的改良效果最好。     

浅谈现场总线的特点及概述

现场总线是一种用于智能化现场设备和自动化系统的开放式、数字化、双向串行、多节点的通信总线。现场总线控制技术由于其巨大的技术优势,被认为是工业控制发展的必然趋势,将逐步取代传统的PLC点对点接线的控制方法。文章详细介绍了现场总线的特点,对常用的5种现场总线进行了介绍。     

百里香精油纳米乳液的制备及添加植物油对其理化性质及抑菌效果的影响

目的 优化确定百里香精油纳米乳液的制备工艺,探究植物油对百里香精油(Thymusvulgaris essential oil, TEO)纳米乳液理化性质及抑菌效果的影响。方法 以乳液液滴粒径为目标,采用单因素和响应面实验优化TEO纳米乳液制备工艺参数;并考察玉米油、大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、橄榄油、亚麻籽油7种不同植物油添加对TEO纳米乳液粒径、黏度、物理稳定性等理化性质及抑菌效果的影响。结果 TEO纳米乳液最佳制备工艺为:柠檬酸缓冲液pH 3.5,吐温80添加量2.0%,剪切转速10000 r/min,剪切时间2.5 min,超声时间20 min;在最优工艺条件下, TEO纳米乳液粒径最小为(96.30±0.53) nm。相对于纯TEO纳米乳液,当花生油添加量为40%时,TEO纳米乳液的粒径显著减小(P<0.05),最小为(45.73±1.83)nm,不稳定性指数为0.200±0.001,具有良好的物理稳定性;且对于添加其他植物油,当花生油添加量为40%时, TEO纳米乳液对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和青霉具有良好的抑菌效果,其中对青霉的抑菌效果最好,最小抑菌浓度和最低杀...     

基于知识图谱全局和局部特征的复杂问答方法

近年来,研究者已经提出多种方法来解决知识库问答(KBQA)中的复杂问题,并取得一定成果.然而,由于语义构成的复杂性以及可能存在推理路径的缺失,复杂问题的求解效果依然不佳.为了更好地解决这类问题,提出基于知识图谱全局和局部特征的问答方法——CGL-KBQA.所提方法利用知识嵌入技术提取知识图谱整体的拓扑结构和语义特征作为候选实体节点的全局特征,根据实体表示和问句表示将复杂问答建模为复合的三元组分类任务.同时,将图谱在搜索过程生成的核心推导路径作为局部特征,结合问句的语义相似性来构建候选实体不同维度特征,最终形成混合特征评分器.由于最终推理路径可能缺失,采用基于无监督的多重聚类方法设计了聚类器模块,进而根据候选实体的两类特征表示直接生成最终答案簇,这使得非完全知识图谱问答成为可能.实验结果表明,所提方法在两个常见KBQA数据集上均取得不错的效果,特别是在图谱知识不完全的情况下也具备非常好的效果.     

非均质油藏水驱优势渗流通道演化规律

现有技术较难定量表征整个开发过程中油藏深部优势渗流通道演化规律，尤其是非均质油藏的渗流规律较为复杂，影响了高含水期油藏的开发效率。文中根据不同特征非均质油藏水驱油实验结果建立了数值反演模型，基于渗流理论提出了标准化过流量的概念，定量表征优势渗流通道，研究了渗透率级差影响下的水驱优势渗流通道演化规律，探索了高含水期不同措施控水效果。研究表明：分支河道油藏、隔夹层泛连通油藏的优势渗流通道在无水采油期发育较均匀，见水后主要沿物性较好区域发育且通道体积快速减小；随注入量增加，优势渗流通道的扩展行为对采出程度贡献减小，且主要发育区域剩余油饱和度最低；非均质性决定优势渗流通道发育的位置及体积，渗透率级差的增大使更大体积的优势渗流通道集中快速发育，导致物性较差区域采出程度更低；分支河道油藏井网调整措施不能干预或阻断固有优势渗流通道走向，导致剩余油沿优势渗流通道运移至物性较好区域；隔夹层泛连通油藏开发层系调整使优势渗流通道沿采出井附近的窜流通道转向，但物性较差区域中部的剩余油仍未充分动用。将油藏数值模拟与新定量表征方法相结合，不仅能应用于文中的研究对象，也可应用于其他油藏，为开发改善措施的制定提供理论...     

不规则工作面注浆锚索代替单体及液压支架主动式超前支护技术

矿山作业的少人化/无人化是我国各类矿山持续高质量发展的核心目标之一。某矿206工作面为变面宽的不规则工作面,工作面辅运顺槽原先采用液压支架及单体支柱进行超前支护,需要作业人员2～4人,且巷道有效断面小,给工作面宽度变化处增、减液压支架作业带来了很大困难。针对206不规则工作面提出了采用注浆锚索代替单体及液压支架进行主动式超前支护的技术思路,利用COMSOL有限元程序对注浆锚索支护施工的关键技术参数进行优选,设计了注浆锚索主动式超前支护技术方案,并在现场进行了工业性应用。结果表明:注浆锚索超前支护条件下工作面辅运顺槽围岩变形量小,围岩裂隙得到了有效充填与胶结,锚索承载稳定;最终实现了注浆锚索完全代替单体支柱及液压支架,为不规则工作面增、减液压支架作业提供了极大便利,同时实现了超前支护段的无人化,保障了工作面安全高效生产。该主动式超前支护技术对于金属矿山破碎顶板、矿压异常区以及对断面尺寸有较高要求的金属矿山巷道支护均具有很好的借鉴意义。     

新型耦合电感高增益DC-DC变换器

为满足新能源并网母线所需的高增益直流电压输出，设计一种新型耦合电感高增益DC-DC变换器。拓扑引入耦合电路倍压单元进行变换器的增益调节，通过钳位回路吸收耦合电感的漏感能量，削减开关器件工作时的电压尖峰，提升变换器效率。对工作原理及模态进行分析，通过数学公式对器件应力、增益进行推演。与其他3种典型变换器进行性能比较，结合理论及实验，验证新型耦合电感高增益DC-DC变换器的可行性及有效性。     

光网络的通感一体化技术研究前沿

光网络的通信和感知一体化是基于光缆资源的一种有效设计，符合通信系统资源融合的发展趋势。利用通感一体化（ICAS）技术，不仅有助于光网络的智能运维，提升网络质量，还能实现密集的传感数据采集和新型应用，有效盘活运营商的光纤资产。本文阐述了光网络ICAS的潜在使能技术，对基于光纤瑞利散射、拉曼散射和布里渊散射等原理实现的传感技术进行对比分析，并结合相关研究，讨论了光网络ICAS技术的多类潜在应用场景，为该技术的推广应用提供思路。     

新型高升压耦合电感DC-DC变换器

在光伏发电系统中，为实现高增益直流母线电压并网需求，提出一种新型高升压耦合电感DC-DC变换器。通过耦合电感匝比和开关占空比双重调节，提升变换器的高升压能力。利用无源钳位回路对开关器件实现电压钳制，通过耦合电感的漏感吸收开关器件开关瞬间的电流脉冲，有效减小开关器件开关损耗和脉冲冲击，提高了变换器使用寿命。开关管电压应力低、本征占空比小，开关损耗小，有利于提升变换器效率。对变换器工作原理和具体模态进行分析，推演了各器件应力和选型依据。结合仿真和实验对比，验证了新型高升压耦合电感DC-DC变换器的理论正确性。     

３kW 模糊型全桥LLC谐振变换器的研究

本文分析全桥 LLC谐振变换器的工作原理、拓扑的工作过程及模糊控制的基本原理,最后搭建实验样机进 行理论验证,证明模糊控制下的全桥 LLC电路动态响应快、超调小、电路性能更优。