全文获取类型
收费全文 | 557篇 |
免费 | 41篇 |
国内免费 | 22篇 |
专业分类
电工技术 | 78篇 |
综合类 | 35篇 |
化学工业 | 39篇 |
金属工艺 | 9篇 |
机械仪表 | 18篇 |
建筑科学 | 38篇 |
矿业工程 | 25篇 |
能源动力 | 10篇 |
轻工业 | 108篇 |
水利工程 | 27篇 |
石油天然气 | 16篇 |
武器工业 | 7篇 |
无线电 | 72篇 |
一般工业技术 | 31篇 |
冶金工业 | 10篇 |
自动化技术 | 97篇 |
出版年
2024年 | 10篇 |
2023年 | 22篇 |
2022年 | 30篇 |
2021年 | 22篇 |
2020年 | 6篇 |
2019年 | 24篇 |
2018年 | 29篇 |
2017年 | 10篇 |
2016年 | 12篇 |
2015年 | 16篇 |
2014年 | 29篇 |
2013年 | 24篇 |
2012年 | 43篇 |
2011年 | 31篇 |
2010年 | 30篇 |
2009年 | 30篇 |
2008年 | 23篇 |
2007年 | 33篇 |
2006年 | 30篇 |
2005年 | 26篇 |
2004年 | 23篇 |
2003年 | 23篇 |
2002年 | 15篇 |
2001年 | 22篇 |
2000年 | 11篇 |
1999年 | 11篇 |
1998年 | 12篇 |
1997年 | 8篇 |
1996年 | 5篇 |
1995年 | 2篇 |
1993年 | 1篇 |
1991年 | 1篇 |
1990年 | 2篇 |
1989年 | 1篇 |
1988年 | 1篇 |
1985年 | 1篇 |
1983年 | 1篇 |
排序方式: 共有620条查询结果,搜索用时 35 毫秒
71.
72.
为提高小麦副产物综合利用附加值,研究采用风味蛋白酶酶解麦胚制备风味活性肽,以感官评分和麦胚肽得率为衡量指标优化酶解工艺,测定酶解物中风味物质含量、肽分子量分布及其体外抗氧化活性。结果表明,麦胚最佳酶解条件为pH7,底物浓度2%,酶解温度50℃,酶添加量4%。此时,麦胚肽得率为(8.17±0.70)%,酶解物具有一定咸鲜滋味并伴有清淡香气。麦胚酶解物中挥发性物质以烃类、酸类和醇类物质为主;呈鲜物质主要为天冬氨酸、5''-鸟嘌呤核苷酸和琥珀酸;肽分子量主要分布小于3 000 Da,其DPPH自由基清除率、ABTS+自由基清除率和羟自由基清除率的IC50值分别为10.327、0.448、0.574 mg/mL,具有较好的体外抗氧化活性。 相似文献
73.
74.
75.
本文研究一种新型化合物三硫烷二丁烯酸(2E,2E)-4,4-trisulfanediylbis(but-2-enoic acid)(TSDB)对食品中常见金黄色葡萄球菌的抑菌机理。通过蛋白质十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)法,观察在TSDB作用下菌体蛋白质的变化;高效液相色谱测定有机酸变化;Annexin V单染色法观察细胞凋亡情况。结果表明:TSDB处理后金黄色葡萄球菌胞内蛋白质44.3~200 ku之间的条带变模糊或消失;菌体胞内苹果酸、柠檬酸含量均显著减少(分别平均下降了65.16%、56.18%)(p0.05),而草酸和乳酸未检测到相对于空白对照组;细胞凋亡时,细胞膜内侧的磷脂酰丝氨酸外翻到细胞表面,与带有绿色荧光探针FITC的Annexin V高度结合,使菌体细胞呈苹果绿。结论:TSDB处理后造成菌体细胞膜通透性改变,引起细胞有机酸代谢紊乱,抑制蛋白质合成,从而导致细胞凋亡或坏死。这一研究发现对开发食品防腐剂具有指导意义。 相似文献
76.
大豆分离蛋白酶解产物的理化性质研究 总被引:1,自引:0,他引:1
主要研究不同水解度对大豆分离蛋白酶解产物理化性质的影响。结果表明:随着水解度的提高,大豆分离蛋白的相对分子量逐渐减小,其平均粒径、黏度、持水性分别由89.3μm、540m Pa·s、699.3%降低至10.2μm、3.07 m Pa·s、231.1%;而溶解性和持油性显著提高,分别由32.55%、112.7%增加至67.85%、174.7%;乳化性则呈现先增加后减少的趋势,在水解度2%时乳化性达到最高为0.462,乳化稳定性无显著变化;起泡性显著增加,在水解度2%时达到最大为107.3%。大豆分离蛋白酶解产物具有与原大豆分离蛋白显著不同的理化性质,为其作为新型食品添加剂提供了可能,拓宽了其在食品工业中的应用。 相似文献
77.
78.
79.
文章讨论了环境空气中二硫化碳测定的影响因素。研究表明,采样温度、光照、吸收液配置时间对二硫化碳测定的影响显著。采样温度偏高、光照增强、混合吸收液放置时间偏长都会引起吸光度偏高,造成二硫化碳测定结果偏高。 相似文献
80.