提取工艺对金银花叶提取物的油脂抗氧化活性的影响

以金银花叶为原料,研究了提取溶剂、提取工艺条件对金银花叶的油脂抗氧化活性的影响。以过氧化值为测定指标,筛选了最佳提取溶剂,并以油脂氧化的抑制率为测定指标,通过响应面实验对提取工艺条件进行了优化。实验结果表明:乙醇为最佳提取剂,当乙醇浓度71%、液料比31:1(m L/g)、温度75℃、时间4.5 h,提取物对玉米油的抗氧化能力最强,抑制率达到了71.9%。因此,选择合适的提取工艺,能提高金银花叶提取物对油脂的抗氧化活性。      

氢储能系统关键技术及发展前景展望

分析国内外氢能源发展现状,研究氢储能系统关键技术,提出氢储能系统在电力行业中的应用模式.总结并研究氢能源发展政策,分析氢能源发展存在的问题,提出促进氢储能系统发展的建议,以探索氢能源产业链和氢储能系统应用发展道路.     

转播车高清字幕信号的实现

近年来,随着经济的发展,各类大型转播不断增加,为适应重大活动及体育赛事转播的需要,特别是为参与2008年奥运会转播,山东电视台于2007年引进了14讯道高清转播车。由于转播要求的提高,对字幕系统的要求也越来越高。现以我台14迅道高清数字转播车为例简要介绍一下转播车高清字幕信号的实现。     

蔓越莓中天然苯甲酸膳食暴露风险评估

本文对蔓越莓中天然苯甲酸含量进行测定并进行膳食暴露风险评估,明确人群暴露风险水平。采用GB 5009.28—2016测定2020年9月—2021年4月采集的68份蔓越莓相关食品中的天然苯甲酸,运用基于蒙特卡罗（Monte Carlo）模拟技术的@risk 8.0软件对天然苯甲酸含量进行分布拟合,结合相关暴露参数,构建暴露评估模型,采用风险商表征人群通过食用蔓越莓相关食品摄入天然苯甲酸的风险。蔓越莓相关食品中苯甲酸检出率为100%,苯甲酸平均值为0.053 g/kg,最大检测量为0.20 g/kg。不同蔓越莓相关食品中天然苯甲酸分布符合LogLogistic分布,记为RiskLogLogistic(-0.003 642 5,0.048 101,3.801 7)。普通居民通过食用蔓越莓途径摄入天然苯甲酸的风险商平均值<1,高摄入量居民通过食用蔓越莓相关食品途径摄入天然苯甲酸的风险商是普通居民的10倍。居民仅通过食用蔓越莓相关食品途径摄入苯甲酸的膳食暴露不存在健康风险,虽然风险商均<1,但仍需日常监测,从而进一步降低高危人群的膳食风险水平。     

亚甲基蓝分光光度法测定污水中硫化物的方法验证

本文按照HJ1226—2021《水质硫化物的测定亚甲基蓝分光光度法》对污水中硫化物进行测定,通过对空白检测、正确度及精密度的验证,表明该方法在本实验室现有的设施设备、人员、环境条件可以开展。结果表明：有证标准物质测试结果均在标准值控制范围内,加标回收率结果满足HJ1226—2021的要求。     

CFB锅炉风帽材料的选用

1对CFB风帽的要求现代CFB锅炉普遍使用风帽式布风装置。CFB锅炉正常运行时床温在850~950°C,但考虑到一些具体情况,要求风帽最好要能承受1 100~1 200°C的高温,应具有耐高温氧化和抗腐蚀性能。高温下材料的机械性能与室温时相差很大,而温度波动会加速材料的蠕动过程,并引起热疲     

水产品腥味物质提取分析技术研究进展

水产品自身携带的腥臭味在很大程度上限制水产品加工生产与消费,探讨水产品腥味物质的提取和分析技术对水产品加工生产具有重要意义。该文对近年国内外水产品腥味物质的提取技术和分析技术进行综合阐述,并对提取、分析技术进行优缺点对比,旨在为腥味脱除和水产品高值化加工生产提供参考。     

微纳米气泡的特性及其在果蔬中的应用

气泡广泛存在于自然界中,其在生产实际应用中具有重要的作用。按照气泡直径不同可分为大气泡、微米气泡、微纳米气泡、纳米气泡。通过对微纳米气泡特性进行深入分析研究,针对微纳米气泡具有粒径小,在水中存在时间长等不同于普通气泡的特点,详细论述了微纳米气泡的特殊性质在果蔬食品方面的应用现状及发展前景,并对其在其他领域的应用进行了展望,以期为微纳米气泡在更多领域中的应用提供参考。     

玉米薄饼贮藏品质分析及货架期预测模型建立

为探索玉米薄饼贮藏品质变化规律,以玉米粉和小麦粉为原料制备韧性玉米薄饼,研究玉米薄饼贮藏14 d内感官品质、理化指标、微生物指标、质构及老化特性的变化,探讨影响玉米薄饼贮藏品质变化的主要因素,建立玉米薄饼货架期预测模型。结果表明：贮藏在4、25 ℃和40 ℃ 3 种温度条件下,玉米薄饼的酸值、过氧化值、菌落总数、热焓值、b*值随贮藏时间的延长逐渐增大;韧性、延展性、L*值、a*值、感官评分逐渐降低。通过相关性分析得出菌落总数可以作为反映玉米薄饼贮藏货架期的品质因子,建立不同温度条件下菌落总数生长动力学模型及随贮藏温度变化的动力学模型,其准确因子为1.126～1.281,偏差因子为0.899～1.051。在此基础上建立韧性玉米薄饼货架期预测模型,预测值和实际值的相对误差为－4.10%～2.91%,模型能够快速可靠地预测饼的货架期,可为玉米饼及相关制品的工业化生产提供技术和理论依据。     

山楂醋酸功能饮料的工艺研究

山楂醋酸功能饮料是以干山楂片浸提得到的澄清山楂汁、9°米醋、木糖醇、蛋白糖等为原辅料,经调配、灌装、杀菌(80℃,30min)等工艺制成的优质功能性保健饮料。通过正交实验确定的最佳配方为:山楂汁60%,9°米醋1%,糖10%,加净化水定容至100%。