温度对黄皮果实PAL、POD和PPO活性的影响

为探明贮藏过程中温度对黄皮果实采后保鲜的效果,研究了2～4℃、6～8℃和10～12℃等不同贮藏温度对黄皮果实几种酶活性的影响。结果表明,贮藏温度在2～12℃时,贮藏温度越低,保鲜效果越好,适宜的贮藏温度为2～4℃。2～4℃贮藏的黄皮果实苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性高于6～8℃和10～12℃贮藏的果实,而过氧化物酶(POD)和多酚化物酶(PPO)活性低于6～8℃和10～12℃贮藏的果实。2～4℃贮藏能增强黄皮果实的防伤害能力,明显抑制黄皮的酶促反应,有利于贮藏期限的延长。     

莲雾采后贮藏期间生理变化的研究

采后莲雾在贮藏期间失水严重，硬度迅速下降；呼吸速率先降后升；果肉细胞膜透性在采后初期急剧上升；果实的可溶性固形物、蛋白质和Vc的含量一直呈下降趋势，室温贮藏4d后莲雾的商业品质迅速下降。     

南姜精油复合涂膜对番荔枝果实储藏品质的影响

采用南姜精油复合涂膜材料对番荔枝果实进行包装,检验南姜精油复合涂膜的机械性能及其对常见腐败致病菌黑曲霉的抑菌性能,选取霉变率、失重率、还原糖含量、淀粉含量、可溶性果胶和不可溶性果胶含量、呼吸强度、乙烯释放量、淀粉酶活性、多聚半乳糖醛酸酶(PG)、纤维素酶(Cx)活性等生理生化指标对果实涂膜保鲜效果进行综合评价。通过试验结果表明使用南姜精油复合涂膜能够有效降低番荔枝果实的失重率、霉变率、裂果率,抑制细胞壁代谢相关酶类活力,延缓果皮多糖类物质降解,尽量保持果皮完整性和硬度,适度延长果实保鲜期,尽可能地保证果实原有的口感和品质,12.5%南姜精油是复合涂膜的最佳添加量,保鲜效果最佳。     

粤东野生芸香科果树资源研究

芸香科(Rutaceae)植物多为乔木、小乔木、灌木。许多野生的芸香科果树是柑橘的优良砧木和抗性育种材料,也是重要的观赏、药用、香料、芳香油和水土保持树种。因其适应性强、用途多、营养丰富、经济效益高而在我国各地有广泛栽培,在我国野生果树种类排名中,芸香科果树的种类居第5位,资源相当丰富。因此,对粤东地区野生芸香科果树资源进行详细的调查,对发掘粤东的野生果树资源、促进粤东生物资源的开发利用与可持续发展、帮助山区人民脱贫致富、促进地方经济的发展,均具有重要的理论意义及实践意义。一、粤东地区野生芸香科果树资源粤东地区…     

粤东野生桃金娘科果树资源

本文介绍了粤东地区桃金娘科野生果树资源情况，该地区桃金娘科野生果树资源有5属、8种，分别占全国野生桃金娘科果树6属、28种的50％、28．6％，同时分析了该科部分果树的利用价值。     

橄榄的营养保健价值及开发利用

本文介绍橄榄的营养价值，突出其保健功能，并对其在我国的开发潜力进行分析。     

不同加载压力下PZT-95/5铁电陶瓷放电特性研究

利用轻气炮作为加载手段,对PZT-95/5铁电陶瓷进行冲击波压缩,以实现陶瓷受激相变放电。在涵盖了PZT-95/5陶瓷的相变压力点及雨贡纽弹性极限压力点的加载压力区间内,对其放电特性进行了实验研究。获得了不同加载压力下的PZT-95/5铁电陶瓷耐电击穿强度及剩余极化强度等特征参数,并分析和讨论了PZT-95/5在不同加载压力作用下的放电特性。     

温度对豇豆采后保鲜效果影响的研究

为探明贮藏过程中温度对豇豆保鲜效果的影响,研究了温度与豇豆在贮藏过程中的外观变化及其生理指标变化的关系.结果表明:豇豆豆荚在室温(30℃～35℃)下的贮藏寿命为4d.低温(10℃)贮藏能够降低豇豆豆荚的水分散失,减缓豆荚中VC和叶绿素含量的下降,抑制其呼吸速率,维持豆荚细胞膜的完整性,使豇豆的贮藏寿命延长到12 d.     

台湾青枣的开发

本文对台湾青枣的营养成分进行了分析。结果表明，每100g台湾青枣果肉组织营养成分的含量：果皮叶绿素为416．2mg，蛋白质含量为1．76g，Vc为332．8mg，糖为9，34g，有机酸为6．9mg，可食率为94．8％。     

粒状复合相变材料隔热性能实验研究

对采用真空浸渍法制备膨胀珍珠岩为基质的相变材料的隔热性能进行实验研究。研究结果证明制备的复合相变材料的隔热性能均优于珍珠岩,在研究条件下,用相变温度为25℃的石蜡制备的复合相变材料具有更好的隔热性能。