新疆打瓜籽油氧化稳定性的研究及货架期预测

以打瓜籽为材料,通过超声波辅助提取打瓜籽油。采用Schall烘箱法,以过氧化值(POV)为考察指标,主要研究了温度、空气、光照、水、金属离子、抗氧化剂对打瓜籽油稳定性的影响。结果表明:温度、空气、日照、水、金属离子均会引起储藏过程中打瓜籽油过氧化值的上升,在低温、避光、封闭和避免水分及金属离子接触的条件下,可以延长打瓜籽油的储存期,其中金属离子对打瓜籽油氧化稳定性的影响次序为:Fe~(3+)Zn~(2+)Cu~(2+)Mg~(2+)Na~+。添加抗氧化剂能够有效延缓打瓜籽油的氧化,不同抗氧化剂抗氧化效果差异,强弱顺序为TBHQVEBHA;3种抗氧化剂在添加量为0.02%时对打瓜籽油的抗氧化效果最好。添加0.02%TBHQ,可使打瓜籽油在20℃条件下的货架期从136 d延长到534 d。     

复合蛋白酶处理对小麦胚芽粉品质特性的影响

利用复合蛋白酶对小麦胚芽粉进行酶解处理,分析料液比、酶量以及酶解时间对小麦胚芽粉品质特性的影响。同时选取小麦胚芽酶解粉中水溶性指数最高的三组酶解粉与奶粉进行复配并作感官评定,以确定最佳复配比。结果表明,与小麦胚芽超微粉相比,蛋白酶酶解得到的小麦胚芽粉具有更好的品质。在料液比为1:5 g/mL、酶量为4400 U/g、反应时间为2.5 h时,小麦胚芽粉的水溶性指数达到最大值,为60.6 g/g,与原粉和超微粉的水溶性指数30.22、30.65 g/g相比,酶解之后提高约两倍。在料液比1:4 g/mL、酶量为4400 U/g、反应时间为2.5 h时,吸光度值由未酶解小麦胚芽粉的0.501降低到0.348,酶解小麦胚芽粉中脂肪酶的活力达到最小值。经过复合蛋白酶酶解,小麦胚芽粉的水溶性指数大大提高,小麦胚芽粉的脂肪酶活力有所下降,且酶解对麦胚芽粉的色差影响不显著。在与奶粉的复配实验中,小麦胚芽粉原粉、超微粉以及酶解粉在添加量为30%时,均获得最高的感官评分。     

垂直提升容器导轨缺陷检测系统设计

研究设计了一种由独立于提升容器运行的自驱动平台和无线数据采集设备组成的缺陷检测系统,系统设计了传感器融合技术,可以准确检测出立井刚性导轨的缺陷特征。检测平台沿着导轨运行过程中的振动加速度、倾角和位移多种动态参数可通过自带无线设备发送到电脑端,上位机可进行数据的分析与显示,系统具有较强的稳定性及移植性。     

不同酸化奶对犊牛生长情况的影响

探索酸化奶最佳pH值与最佳外源蛋白质的添加量,二者对犊牛生长情况的影响。实验将60犊牛分为5组实验组,1组对照组,实验组喂酸化奶(pH梯度4.2,4.4,4.6,蛋白质梯度3%,5%,7%),对照组喂常乳,喂食流程均相同。结果表明:喂酸化奶的犊牛平均日增重都比对照组高,差异显著(P0.05),犊牛的体高、体长、胸围、体重也均呈现上升趋势,差异显著(P0.05);实验组犊牛的腹泻率比对照组的低;实验组犊牛对蛋白质的消化率也高于对照组。结论,喂酸化奶可加快犊牛的生长发育,降低腹泻率,p H值为4.4、蛋白质添加5%时配方最优。     

龙西地区强水敏储层黏土稳定剂筛选效果评价

针对大庆龙西地区强水敏储层的地质特点,通过室内岩心流动敏感性实验,评价了该区块储层的水敏特性,通过天然岩心粉末膨胀率测定,评价筛选了常用黏土稳定剂类型和浓度,通过天然柱状岩心注入黏土稳定剂实验,优化了黏土稳定剂的注入浓度、注入PV数以及段塞组合,形成了针对龙西地区A区块强水敏储层的黏土稳定剂配方。     

一种基于超图的多维离群数据挖掘方法

针对多维数值型数据的分析,提出一种基于超图模型和加权欧氏距离的离群数据挖掘方法,将其应用于测量系统中发现离群数据,通过计算实例验证方法的有效性.     

对高职高专数学教育的几点思考

针对目前高校学生对数学学习兴趣不高这一现象,论了高职高专数学教育该如何教和教什么的问题,以供大家共同探讨和深思.     

后处理工艺对藜麦挤压面条品质的影响

以不同后处理工艺制备了挤压藜麦鲜面、冷冻面、半干面和干面,并对其品质及营养特性进行测定。研究发现,不同的后处理工艺会影响面条的凝胶网络结构从而对面条的蒸煮与质构特性造成差异。鲜面有最低的蒸煮损失（2.98%）,最高的硬度（3 489 g）和弹性（0.99）,以及最高的感官评分（90.1）,干面在蒸煮品质和感官方面表现最差。扫描电镜结果显示蒸煮损失越高的面条表面空洞越多越大。冷冻、干燥的工艺并没有对面条的多酚、黄酮类物质造成损失。消化实验中发现面条消化与淀粉老化相关,鲜面的pGI值＞冷冻面pGI值＞半干面pGI值＞干面pGI值。在25℃的储存条件下,鲜面在36 h内菌落总数迅速超标,水分含量较低的半干面的货架期可达120 h。     

应用CAE结构仿真技术改进薄壁箱体承载能力的探究

该文围绕应用CAE结构仿真技术对提高C-GIS薄壁箱体承载能力进行研究,通过离散技术进行边界条件设定、网格划分和运算等操作,对C-GIS箱体开口较大的密封面板进行不加加强筋加载仿真、两侧增加4根加强筋加载仿真以及密封面板开口四侧增加加强筋加载仿真,快速得出通过调整密封面板加强筋的位置、数量及方向等相关试验数据,通过对比变形量,最终选择承载能力更大、更节省材料且更接近实际生产需要的密封面板结构,以提高产品设计试制速度、缩短产品生产周期。