排序方式: 共有16条查询结果,搜索用时 15 毫秒
11.
探索了用等电点法提取玉米浸液中蛋白质的方法,并利用提取粗蛋白后的上清液生产单细胞蛋白。利用单因素实验分析了pH、温度、时间对蛋白提取的影响,通过响应面法确定等电点提取蛋白的最佳工艺,并研究了用酿酒酵母、产朊假丝酵母发酵离心上清液生产单细胞蛋白的条件。结果表明:等电点法提取粗蛋白的优化条件为:pH7.6、提取温度26.4 ℃、提取时间20 min,提取率为77.5%。以提取粗蛋白后的上清液生产单细胞蛋白,产朊假丝酵母优于酿酒酵母,当上清液中干物质浓度为8%、pH为5.5时,产朊假丝酵母发酵得到的菌落数达到1.6×109 CFU/mL。 相似文献
12.
目的 研究鲢鱼骨中鱼油的提取最佳工艺。方法 对比高温蒸煮、热风干燥、冷冻干燥不同处理方式, 将鲢鱼骨粉碎后, 以提取率为指标, 分别研究索氏提取、稀碱水解、酶法水解三种鱼油的提取方式, 并对稀碱水解法进行正交实验方案设计。结果 综合考虑, 采用稀碱水解法提取具有较高的应用价值。稀碱水解法的最优条件为温度85 ℃、pH10.0、料液比1:2、时间40 min, 鲢鱼骨油提取率为39.83%。结论 采用热风干燥法对鱼骨进行前处理, 稀碱水解法提取鲢鱼骨中脂肪提取率最高。 相似文献
13.
14.
15.
16.
“食品营养学”是食品科学大类的专业必修课程,且是核心课程之一,具有综合性强、实用性高的特点。然而,随着时代进步与经济的不断发展,其传统的教学方式已无法完全满足现代人才培养的需求,因此迫切需要对其教学方式进行改革与实践。为应对这一挑战,从课程思政、学习模式、产教融合和评价体系等多个方面着手,致力于探索创新、适用于“食品营养学”最新的教学理念和方法。通过教学改革,将全面提升学生家国情怀和社会责任感,提升学生实践能力和就业竞争力,更有助于培养出适应时代发展的高素质应用型食品人才。 相似文献