大豆分离蛋白功能特性及其在食品工业中的应用

通过查阅大量国内外研究资料对大豆分离蛋白的保水性、乳化性、吸油性、凝胶性、发泡性等功能特性进行了综述。同时对其在食品工业及其它工业,如乳制品、肉制品中、烘焙食品、面制食品、罐头食品、饮料生产以及生物聚合物基的抗菌包装等方面中的应用进行了综述,并根据当前的研究现状对大豆分离蛋白在今后的发展提出几点展望与建议。     

关于黄河群防队伍建设中存在的问题及其对策

阐述了黄河群防队伍建设中存在的问题,并提出了相应的对策。     

复合诱变原生质体选育高产中性蛋白酶菌株

为进一步提高菌株产中性蛋白酶能力,在原生质体最佳形成条件下制备得到Bacillus subtilis UN9原生质体,并对其进行紫外线与亚硝基胍复合诱变,通过摇瓶复筛,得到高产、稳定的突变株Bacillus subtilis Promax NTG14,产酶能力相比出发菌株提高了近24%,中性蛋白酶活力达4286.09 U/mL.试验结果表明,复合诱变原生质体是一种快速、有效的优良产酶菌株选育途径.     

响应面分析法优化黄皮叶中生物碱的提取工艺研究

优化了黄皮叶中提取生物碱的工艺条件。在超声波辅助条件下,采用响应面分析法,以超声时间(A)、料液比(B)、溶媒浓度(C)等为主要影响因素,获得最佳提取工艺条件。结果表明:在超声时间49 min,料液比1∶14,溶媒浓度5.67%的条件下,黄皮叶中生物总碱的提取率为:0.3560%。最佳提取工艺条件可用于指导生产中黄皮叶生物总碱的提取,其超声时间(A)、料液比(B)、溶媒浓度(C)等对生物总碱提取率的相互影响关系式为:Y=-1.31604+0.047721A+0.0377930B+0.083515C-1.85000E-005AB-1.24000E-004AC-4.46000E-004BC-4.73500E-004A2-1.25900E-003B2-6.27200E-003C2。     

油漆用五种催干剂定性分析

油漆用的催干剂最常用的是钴、锰、铅、锌、钙的萘酸盐(即环烷酸盐),有时也用油酸盐。除钴以外,其余四种催干剂外观基本一样。在实际工业生产中,有时因管理不当或包装上没有标记或标签贴错而无法区分。为此,本文将介绍这些催干剂的定性分析方法。上述有机酸盐催干剂的常规鉴定的方法是:灼烧样品使之变成金属氧化物,然后鉴定其离子成分。这种方法在实际操作中手续繁琐,操作时间较长(4小时左右),不符合生产     

超高水头水泵水轮机转轮的研制

为了提高抽水蓄能电站的经济效益,研制了水头700 m、出力400 MW的高水头、大容量单级水泵水轮机。研制这种水轮机的关键技术课题是,开发动应力小、疲劳强度高的转轮。     

1995年兵库县南部地震中的大坝调查报告

１９９５年兵库县南部地震中的大坝调查报告［日本］建设省土木研究所大坝部主题词坝，地震灾害，考察报告，大坝观测，观测成果，日本兵库县南部地震发生不久后，立即对大范围区域内的大坝进行了临时检查。建设省河川局开发课、土木研究所和大坝技术中心联合对位于震中附...