应用线性规划方法优化再制干酪配方的研究

对涂抹型再制干酪建立配方优化的线性规划模型,着重研究了各个原料添加量的约束方程以及终产品的水分和脂肪质量分数约束方程的建立。利用LINGO软件进行线性规划计算,得到最低成本为35.26元(每1 000 g),配方为水分250.00 g,脱脂乳粉50.00 g,乳清粉106.20 g,奶油50.00 g,淀粉123.04 g,凝块420.76 g。     

离子型稀土矿山淋洗及尾水富集试验研究

对浸矿后离子型稀土原地浸矿场采用清水进行淋洗,在184天的清水淋洗过程中,尾水氨氮值从最开始的507mg/L,降低至140mg/L,淋洗尾水pH4.52~3.10。淋洗尾水采用两级反渗透膜分离,既回收有价资源稀土,又能使出水氨氮达标。结果表明,产水氨氮浓度稳定低于15mg/L,对稀土的截留率高于98.25%,浓水中稀土离子平均浓度313.4mg/L,可进一步回收稀土资源。     

2015年吉林省市售水果中植物生长调节剂残留量监测结果分析

目的 了解吉林省内市售水果中植物生长调节剂的残留情况,通过对监测数据的分析,为制定食品安全政策法规提供科学依据。方法 2015年从全省九个地区采集75份水果样品,采用 BEH C₁₈(2.1mm×100mm,1.7μm)色谱柱,以乙腈和0.1 % 氨水为流动相,梯度洗脱,流速为0.3mL/min,柱温35°C,多效唑,ESI(+);赤霉素、2,4-D、噻苯隆、氯吡脲和4-氯苯氧乙酸,ESI(-),在此色谱质谱条件下进行检测。结果 4-氯苯氧乙酸检出率为6.67%,赤霉素检出率10.67%,氯吡脲检出率为18.67%,多效唑检出率为16%,2,4-D检出率为16%,噻苯隆检出率0%,。结论 市售水果中植物生长调节剂残留量检出率比较高,应加大监测力度,通过监测数据的结果分析,采取相应措施以提高食品安全性。     

微利时代的石油行业要从转变发展方式谋发展

有专家称,当前,全球石油行业已进入较高油价下的微利时代。几大跨国石油公司陆续拿出亮眼的二季度财报昭示天下：油市复苏,经济向好。从低碳到无碳发展的环保诉求,贸易保护主义抬头,全球化市场与本地化管理的冲突凸显,以及美元贬值和勘探开采成本上升的冲击,都使这一“微利时代”充满变数。     

试论现代陶艺的公共性

现代陶艺最初只是作为一种纯粹的艺术创作活动,受到热衷于追寻火与土的艺术实践的艺术人的追捧,他们不断的进行深入研究和探讨,在形式与技术上创作出了许多美的样式,但他们大部分的活动都局限在本艺术圈内而忽略了与大众的交流。随着艺术大众化的日益加剧,陶艺作为一种艺术形态,逐渐被人们所认识,如今现代陶艺慢慢融入了当代生活,其公共性也成为我们对大众文化及艺术发展研究的重要课题之一。     

连续流动法测定烟草中氨含量的改进方法

为了实现烟草中氨含量的快速检测,采用二氯异氰脲酸钠代替行业标准方法中使用的次氯酸钠,建立了一种新的烟草中氨含量的连续流动测定法。实验结果表明,该法重复测定的变异系数小于3%,回收率98.83%~101.97%,具有较好的重现性和准确性。t检测结果表明本法与行业标准法测试结果之间不存在显著性差异。     

腊八豆挥发性风味物质的研究

采用同时蒸馏萃取(SDE)和顶空固相微萃取(HS-SPME)两种方法提取4种不同品牌腊八豆中的挥发性风味物质,并用气相色谱-质谱(GC-MS)联用对挥发性活性成分进行鉴定。结果显示:共鉴定出115种挥发性物质,包括醇类12种,醛类15种,酮类6种,醚类7种,酚类5种,酸类4种,酯类17种,烷烃类40种,含硫类4种和杂环类5种,其中SDE法和HS-SPME法分别鉴定出98种和73种。4种腊八豆样品中,JC样品、LMZ样品、TYGS样品、TDJ样品分别鉴定出73种、66种、77种和77种挥发性物质。其中主要的挥发性风味物质包括1-辛烯-3-醇、芳樟醇、2-茨醇、α-松油醇、苯乙醛、(E,E)-2,4-庚二烯醛、橙花醛、甲基庚烯酮、烯丙基甲基二硫醚、乙基麦芽酚、丁香酚、棕榈酸乙酯、蒎烯、莰烯、桧烯和α-姜黄烯等。同时发现两种提取方法检测出的结果差异很大,4种腊八豆样品的挥发性风味物质也有一定的差异。     

利用牛乳中天然的乳过氧化物酶体系来保存被冷藏的和未经冷却的牛乳

牛乳不仅给婴孩提供营养,而且对新生儿来说还能予防疾病的感染。基于不同的族类、幼仔的成熟情况、生长速率、消化系统和环境,乳的营养成份是各不相同的在迄今为止所研究的各种生物的乳中,都存在着抗菌(抗病毒)体系,其中     

贮藏温度对大平顶枣品质的影响

为探究贮藏环境对大枣品质的影响,以朝阳大平顶枣为原料,在0℃、4℃、10℃、20℃温度下进行贮藏试验。通过测定贮藏过程中失重率、硬度、还原糖含量、可滴定酸含量的变化。结合低场核磁共振技术测定贮藏中水分的迁移,研究大枣的水分动态s变化的微观过程。结果表明:0℃和4℃低温贮藏能显著延缓大枣硬度的变化,抑制大枣贮藏期间失重率的增加。随着贮藏温度的降低,还原糖含量开始下降的时间延后。贮藏35 d时,0℃贮藏的大枣中可滴定酸含量分别比4℃、10℃、20℃的含量高9.90%、44.10%、54.50%。采用低场核磁共振技术检测大枣中水分迁移情况,测得自由水幅度下降顺序为20℃>10℃>4℃>0℃,温度越高,自由水在贮藏中的损失越多,下降的速率越快,从微观角度初探了大枣贮藏过程中变化机理。     

用科技创新理念推动吉林省疾病预防控制中心 食品安全风险监测工作持续健康发展

食品安全是关系到人民健康和国际民生的重大问题,食品的安全性越来越引起社会的关注,食品安全风险监测工作正面临着巨大的挑战。本文从注重培养与引进人才,搭建施展技术能力的平台;注重能力提升,在食品安全风险监测工作中发挥技术支撑作用;注重科研和工作的结合,发挥重点实验室作用,为人民健康保驾护航;展望未来,以科技创新为动力,开创食品安全风险监测工作新局面等方面阐述了用科技创新理念推动吉林省疾病预防控制中心食品安全风险监测。目前无论从监测样品的品种、数量和监测的区域,还是监测结果反映出的问题上均有较好发展,为从事食品安全风险监测工作提供参考。