肠膜明串珠菌在苹果酒苹果酸乳酸发酵中的应用探讨

通过在苹果酒中添加肠膜明串珠菌启动苹果酸乳酸发酵,研究了温度、pH和酒精度等因子对苹果酸-乳酸发酵的影响表明,肠膜明串珠菌能够启动苹果酸-乳酸发酵,其中温度、pH和酒精度均对苹果酒的柔和指数和感官评价有显著影响,不同发酵条件下酿造的苹果酒柔和指数在1.33～7.94之间,感官评分在73.7～91.3之间.添加肠膜明串珠菌后,苹果酸的浓度变化在322.45mg/L～692.44mg/L之间,pH值提高了约0.06～0.11,苹果酒的口感变得柔和,风味得到明显改善.     

我国奶嘴企业自我声明标准现状分析

目的为分析我国奶嘴企业标准基本情况及关键指标的现状水平。方法采用标准文本分析法,对我国奶嘴企业标准基本情况和理化指标、规格尺寸、耐热性能等关键指标进行了分析。结果从奶嘴企业标准基本情况来看,奶嘴企业标准数量较少,仅公开声明19项,与奶嘴企业数量不匹配;从理化指标对比来看,奶嘴企业标准不符合国家强制性标准的比例较高,涉及4项企业标准,不符合率为21.05%;4项(21.05%)企业标准的理化指标优于国家强制性国家标准;从质量指标对比来看,9项(47.37%)企业标准规定了独有的规格尺寸指标,15项(78.95%)企业标准规定了独有的耐热性能指标,但各企业间质量指标要求差距较大。结论目前仍有部分奶嘴企业标准存在不符合国家强制性标准的问题,企业标准质量指标水平参差不齐。建议企业产品标准信息公共服务平台加强对企业标准的管理、企业增强自我主体意识,行业和企业加强企业自我声明标准的内、外部评价体系的建设。     

1 000 MW级火电机组制粉系统选型研究

介绍了中速磨煤机、双进双出钢球磨煤机在国内的制造情况及性能特点。详细分析了中速磨煤机正压直吹式制粉系统和双进双出钢球磨煤机正压直吹式制粉系统各自的性能特点和各项经济指标。从经济性比较,BBD型双进双出钢球磨煤机正压直吹系统年费用高于HP型中速磨煤机正压直吹系统160万元(年利用小时数为6500h),从技术分析比较,燃用高挥发分烟煤的锅炉采用双进双出钢球磨煤机正压直吹和中速磨煤机正压直吹系统都是可行的,但前者对锅炉长期安全运行是十分有利。