猪血蛋白的复合酶水解工艺条件优化研究

为了提高猪血蛋白水解率以获得更加丰富的小分子肽及游离氨基酸,文章通过复合酶的筛选及水解条件的单因素实验和响应面优化研究,得出水解猪血蛋白最佳复合酶组合为风味蛋白酶与胰酶,其最佳水解工艺条件为:水解温度50.88℃,初始pH为8.15,复合酶配比为0.96∶1,底物浓度6％,水解时间6h.水解度模型预测值42.91％,实测值43.13％,证明所得回归模型拟合较好,可以用来预测实验结果.     

改进神经网络模型在光伏发电预测中的应用

针对传统的BP神经网络模型在光伏发电功率预测中,存在着的预测精度不高、收敛速度较慢的弊端,本文提出一种改进型的BP神经网络模型,运用增加动量项以及自适应选取最佳隐含层的方法来改进传统BP模型的缺陷.文中首先进行了各类气象因素对于光伏发电功率输出影响的相关性分析,提取出最能影响光伏发电功率的6个气象因素,作为网络模型的输入,然后建立了改进型的BP网络模型,结合光伏功率输出的历史数据,来进行发电数据的直接预测;最后根据不同气候类型下的预测结果,分析并验证了采用该模型进行功率预测的可行性和有效性.     

基于蓝牙4.0的智能物流监控系统设计

现有的物流监控系统种类繁多,大多数是基于红外、RFID、无线组网等技术.现有物流监控设备大多为离线且配有专用读取设备,不能更高效地实现物流途中信息共享,并且使用不够便捷.因此针对现有物流监控系统存在的不足,设计并实现了一套智能的物流监控系统.结合智能手机的普及性,提出了蓝牙4.0为通信特色的智能物流监控系统的解决方案,结合蓝牙4.0与组网技术,并根据设计方案给出了硬件电路、嵌入式软件程序和Android应用程序,实现用户仅通过手机即可对电子封锁的上封/解封等操作和物流运输的智能监控.实验结果表明,该智能物流监控,能够达到准确的车辆监控效果.将系统应用于物流安全监控上,具有很好的发展应用前景.     

ISO货物集装箱NFC和/或二维码箱封国际标准研制（英文）

This paper briefly introduces the development process,technical content and focus of ISO/TS 7352,Freight Container-NFC or/and QR code seals,which is a project carried out by East China Normal University and submitted through Standardization Administration of China(SAC).The successful development of this technical specification will greatly enhance container identification and communication technology.     

关于推动强化前置型标准化文件发展的思考

进入新时代,新技术、新产品、新业态、新模式迅速发展,这“四新”对国家竞争力的影响十分巨大。经过70多年的发展,我国的标准化工作进入了一个新时期,特别重要的是不断地面对新问题,总结新经验,不断适应我国的新发展态势。本文按照我国及国际标准化发展趋势,通过诸多案例,分析了各种标准产出形式的特点,提出在新形势下,要特别重视前置型标准化文件,如：国家标准化指导性技术文件的发展,实现标准引领高质量发展。     

在Matlab中实现FPGA硬件设计

System Generator for DSP是Xilinx公司开发的基于Matlab的DSP开发工具，同时也是一个基于FPGA的信号处理建模和设计工具。文章介绍了在Matlab中使用System Generator for DSP实现FPGA硬件设计的方法，同时给出了一个应用实例。     

基于I^2C总线的ATSC制数模一体机

要数模一体机是目前电视行业的热点，低成本和实用的一体机更是美国市场急需。基于目前美国市场所需提出了一种新的基于I^2C总线方式的ATSC制数模一体机方案。方案通过I^2C总线，在相关系统软硬件控制下实现数模一体机在数模信号间的自动切换，简化数模一体机的操控系统。通过比较容易的方法将数字电视功能增加到传统的模拟电视中，这样充分利用现有的模拟电视机设计资源，大大减少了数字化的设计成本。突出了新方案的特点，并将这种方案应用于实际生产。     

不同添加物对菠萝蛋白酶酶活稳定性和抑制作用的影响

选择几种添加物于菠萝蛋白酶酶液中,并在不同pH值缓冲液中保存,定期测定其酶活力,研究添加物及缓冲液对菠萝蛋白酶的稳定性和抑制作用的影响。结果显示:VB1、L-半胱氨酸、异抗坏血酸钠、NaCl对菠萝蛋白酶酶活均有促进作用。保存的第1天,添加0.100g/100mL VB1的酶活比对照组提高了22%。添加0.2g/100mLL-半胱氨酸、0.005g/100mL异抗坏血酸钠的酶活比对照组分别提高了60%、37%。而NaNO2、乙酸锌、ZnCl2对菠萝蛋白酶酶活都有一定的抑制作用。随着NaNO2浓度的升高,抑制作用逐渐增强。乙酸锌、ZnCl2能将菠萝蛋白酶酶活分别降低到原酶活力的11%、1%。而KCl和NaNO3对菠萝蛋白酶活力影响不显著。     

传统中式牛肉干加工工艺改造与标准化分析

项目组针对传统中式牛肉干加工工艺改造技术进行了深入研究。在标准化加工、营养物质保持、预煮液活性成分、产品品质以及风味影响方面获得了大量的研究数据。重组牛肉粒新产品可以在较高水分含量(14.67%)保证商品货架期。产品蛋白质含量可达34.81%甚至更高,远高于国家肉干标准中肉糜干的23%和肉干的30%。产品剪切力在23.45±2.01 N之间,低于传统肉干的76.21±2.67 N,且仍然保持有一定的咀嚼口感。产品在行业内具有明显优势。