和糁蒸猪

如果我给你端上一碗米粉蒸肉说是明朝莱,你肯定不以为然,说我在骗你,但这道大家非常熟悉的菜,千真万确在明朝就有了,它的名字叫“和糁蒸猪”。     

随园食单三字经(十)

正迟速须知三字经凡请客要相约须三日好打理若客人斗然至需便餐或在外行舟船落路店若如此来不及即此何如东海取之水救南池之焚乎必预备一种菜急救法如鸡片炒肉丝炒虾米炒豆腐糟鱼干茶火腿这类菜反因快速而捷见其巧此中道必须知【原文】凡人请客,相约于三日之前,自有工夫平章百味。若斗然客至,急需便餐;作客在外,行船落店;此何能取东海之水,救南池之焚乎?必须预备一种急就章之     

完善食品市场监管体系探析

<正>工商部门作为市场秩序的综合性行政管理部门要提高对整顿和规范食品市场秩序艰巨性、紧迫性的认识,要进一步开展队伍建设整顿,促进职能到位,树立服务于经济发展的宗旨。工商监管要实施专业化、社会化、系统化建设,以监管创新为手段,以提高效能和执法水平为重点,立足本职,为构筑食品安全监管体系尽一份力。政府部门明确职责,齐抓共管食品安全     

纺织专用CAD技术与发展动向

简述了各类纺织专用的CAD软件系统，概述了CAD技术的应用意义和国内外纺织CAD发展情况和方向。     

超声波协同果胶酶提高胡萝卜出汁率的研究

提高出汁率是胡萝卜饮料加工过程核心技术之一,处理不好直接影响原料利用率和产品品质。以胡萝卜为原料,首先优化考查超声功率、超声时间、果胶酶用量、酶解温度和酶解时间对出汁率的影响,然后在此基础上采用Box-Behnken试验设计与分析优化超声波协同果胶酶提高胡萝卜出汁率的工艺参数。试验结果表明:超声波协同果胶酶提高胡萝卜出汁率的最佳工艺参数为超声功率200 W、超声时间31.25 min、果胶酶用量0.043%、酶解温度49.2℃和酶解时间2.5 h,此时出汁率达最大值53.01%。     

加工铜字招牌

加工铜字招牌所需的工具材料为铁剪刀、木墩、大小木锤、鸭嘴铁锤、钢錾、抛光机、长形工作台、锡焊膏、焊锡、防氧化光亮剂。工艺流程:复制字样→下料成型→焊接整形→抛光罩光→安装1.复制字样在承接铜字加工时,客户选送的字或代客户书写的字样经常需要放大或缩小。其方法有复印机放大缩小,如果图形文字超过复印机有效复印面积,可以用一个铁桶(直径约20～30 cm),内底上装上一盏200 W灯泡,把原稿的毛笔小字(若原稿字过大可用复印机缩小)用玻璃夹起来,在铁桶的光口处固定,然后投影放大在墙上,用图钉在墙上钉上白纸,把所投影放大的字的影子…     

不同菌种菊苣根发酵提取物的挥发性成分分析及应用

采用同时蒸馏萃取/气相色谱-质谱联用（SDE/GC-MS）法对菊苣根长孢诺德酵母菌（Lodderomyces elongisporus）发酵提取物（A）和菊苣根短小芽孢杆菌（Bacillus pumilus）发酵提取物（B）的挥发性成分进行分析,并使用峰面积归一化法计算各成分相对百分 含量。结果表明,A和B中共分析鉴定出44种挥发性成分,其中A中40种,B中31种,二者相同成分27种。成分分析结果表明,A和B中主要挥发性成分为棕榈酸、糠醛、3-甲基戊酸、2-乙酰基呋喃等。 B中的挥发性成分种类较少,但主要致香成分含量高,且对烟草吸味起 副作用的成分含量更小。卷烟加香试验结果表明,菊苣根发酵提取物添加到卷烟中,具有掩盖杂气,纯净余味的作用,并使卷烟香气 丰富饱满,烤甜香明显,烟气柔和透发,总体表现B优于A,添加比例以0.05%最佳。     

海带多糖的提取及降血糖口含片的研制

海带中含有碘、多糖等活性物质,尤其海带多糖具有降血糖、降血脂等保健功能。研究了海带粗多糖二次水提-碱提提取工艺和海带降血糖口含片配方及加工工艺。研究结果表明,提取最佳工艺为藻体1.5%Na2CO3溶液1∶8、提取温度60℃、提取时间1.5h。海带降血糖口含片配方为海带粗多糖粉40%、蔗糖粉58%、柠檬酸1%、硬脂酸镁1%。     

钢丝电镀生产线控制系统的设计

介绍钢丝电镀铜和锌的工艺流程,分析钢丝电镀生产线传统控制系统中存在的问题,根据工艺流程和要求,设计出基于PROFIBUS-DP总线系统的PLC分布式控制系统,并用九点控制器对系统中温度进行控制,避免了原有的分散模拟系统存在的缺点,提高了电镀系统的自动化程度,稳定了产品质量。