纳他霉素的研究现状及其在肉类工业中的应用

纳他霉素是一种高效生物防腐剂。介绍了纳他霉素的理化性质,抑菌特点,作用机理及安全性等特征。综述了其在肉类工业中的应用现状,并对其应用前景进行了展望。     

肉制品发酵剂的研究进展

发酵剂以其具有独特的生理功能,被广泛应用于肉制品中。本文综述了肉制品发酵剂的起源,研究进展及常见的肉制品发酵剂,并对未来的研究作了展望。     

综述我国食品安全标准体系建设现状

食品安全标准体系建设是提升食品质量、支撑食品安全监管的重要手段,对于规范食品生产经营行为有着重要促进作用。本文采用文献分析法、演绎分析法等方法从我国食品安全标准建设现状、相关专家学者对现有体系的剖析入手,总结分析我国食品安全标准体系存在的问题,并从技术研究、管理模式、机制建设3个方面提出体系下一步的建设、完善方向,旨在通过标准化建设研究推动食品行业健康发展,为食品安全生产、流通等方面提供强有力的标准技术支撑。     

模糊PID复合控制在异丙醇精馏过程中的应用

针对异丙醇精馏过程具有非线性、强耦合、大滞后、随机干扰量大,以及难以建立精确数学模型的缺点,提出了一种模糊PID复合串级控制系统设计方案,主调节器由模糊控制器和PID控制器并行结合,采用基于梯形隶属函数的模糊切换完成两种控制器的无扰切换.该系统既能在动态过程中快速调节,又能在稳态过程中准确调节,在某化工厂的实际应用表明...     

零电压零电流PWM半桥三电平逆变式充电机的研究

介绍了一种零电压零电流开关(ZVZCS) DC/DC PWM三电平变换器,它通过在超前开关管上并联电容来实现零电压开关(ZVS),在高频变压器初级回路串联阻断电容,滞后开关管串联二极管,实现滞后开关管的零电流开关(ZCS).用飞跨电容将超前开关管、滞后开关管开关过程连接起来,实现三电平直流变换.采用移相控制,移相控制由...     

浅谈层压布纹白斑的改善

文章主要对PCB加工时出现的布纹白斑缺陷进行分析并阐述相应的改善方案。针对此缺陷,采用鱼骨图查找影响点,并对可能出现异常的环节进行剖析,动员工序各职能携手对布纹白斑问题进行改善。还阐述了对于有效的改善措施进行强化的内容,制定相应规范指导员工操作。     

浅谈企业财务成本结构

随着社会主义市场经济的快速发展,企业的目标是生存、发展、赢利。这个目标要求财务管理合理安排股权资本与负债资本的比例,并有效的投放和合理使用资本。     

改善心血管健康的食源性生物活性肽构效关系研究进展

食物源生物活性肽作为可改善健康状况的营养成分可由动植物食品在人体内消化或加工过程中产生,并表现出抗氧化、免疫调节、调节阿片样受体及抗菌、降压、降血脂、抗血栓等多种生理活性。通过调节和改善人体生理功能,生物活性肽可用于预防和治疗心血管疾病等慢性病。活性肽的来源、结构对其功能性质有重要影响。本文综述了与心血管健康有关的活性肽的构效关系研究进展,并对其研究前景进行展望。     

超声波加工工件振幅检测系统原理及部分信号处理 …

本文介绍了加工工件振幅检测系统的组成和工作原理,并对振幅检测所用的加速度传感器的工作原理及信号处理电路的设计进行了详细阐述。     

微机械及纳米计量科学

简要介绍用于ＭＥＮＳ和微电子标准的纳米计量技术,并对其发展提出建议。