电视新闻杂志的批评性话语分析--以《华夏夜表情》为例

2012年10月1日,陕西卫视在“人文天下,陕耀中华”的口号下改版。《华夏夜表情》（以下简称“华夏”）作为陕西卫视全新推出的电视新闻杂志节目,其内容也无疑传达着陕西卫视的独特定位。本文以此为分析文本,从标题、篇幅和风格三个维度探索节日内容文本对品牌形象的建构。     

曙光油田杜212块兴隆台油层未动用储量开发可行性论证

油田开发进入中后期,新增后备储量逐年减少,大幅度提高油藏采收率受技术条件限制短期内难以取得突破性进展.为保持油田的长期稳定发展,必须在努力寻找新储量的同时,深入开展油藏研究,积极盘活未动用储量,将现有储量尽快转化为产能,减缓老区产量递减.对杜212块兴隆台油层未动用储量分析、研究后,部署新井8口,有7口井见到工业产能,预计新增可动用储量550×104t,为下步区块规模开发奠定了坚实的基础.     

甲醇芳构化的研究Ⅱ.NaOH处理HZSM-5分子筛催化剂的性能

采用NaOH溶液处理HZSM-5分子筛并将其用于甲醇芳构化反应,考察了NaOH溶液浓度、反应温度和甲醇分压等对催化剂甲醇芳构化性能的影响,比较了NaOH溶液处理前后HZSM-5分子筛催化剂的活性及稳定性。实验结果表明,产物苯、甲苯和二甲苯(BTX)的分布随反应温度和甲醇分压的变化规律与热力学计算结果基本一致。NaOH溶液处理显著调变了HZSM-5分子筛的结构和酸性分布,从而影响其甲醇芳构化性能。在所考察的催化剂中,0.2 mol/L NaOH溶液处理的HZSM-5分子筛催化剂表现出较好的活性和稳定性,在400℃、甲醇分压20 kPa条件下进行甲醇芳构化反应,BTX收率达48.6%,反应12 h后BTX收率仍高于35%,这主要归因于该催化剂具有适宜的酸量和酸强度分布。     

BIM技术在项目施工成本控制中的应用分析

在调研分析BIM技术原理的基础上,对比分析了BIM技术与传统施工成本控制的优缺点,并将BIM技术应用于施工企业成本控制中。     

川菜肉类菜肴工业化及其关键技术

传统肉类菜肴的工业化已成为扩展其消费渠道和空间、促进文化传播以及肉制品加工开发新产品、培养产业增长点的新途径,而肉类加工技术进步和方便、快捷风味食品市场需求增长为其工业化进程提供了动力。川菜是中国菜系极其重要的组成部分,其肉类菜肴的工业化涉及菜肴类型选择、加工工艺研发、设施设备配套、质量安全控制等关键环节。在其产业化开发中,可根据市场需求,参照“1＋2＋3”原则选择适宜于工业化的菜肴品类;以现代肉类加工技术为借鉴进行技术研发和产品开发;针对风味衰减关键因子应用WAETT（微生物残留、水分活度、包装容器内残留氧、贮藏时间、贮藏温度）调控技术确保菜肴特色风味和品质;根据产品工艺特性需求合理配套实用、先进的设备;通过借鉴肉类加工成熟的安全控制体系,并与现代质量安全可追溯等技术结合,通过MATEPP（马特普）栅栏技术控制,确保产品品质,提升加工效率。本文对涉及上述关键技术的研究进展进行综述。     

青稞淀粉研究现状

青稞在青藏高原种植历史悠久,形成极富特色的青稞文化;是公认的营养丰富和医药保健作用突出的小杂粮,同时也是藏族同胞主要的粮食作物。淀粉作为青稞的主要营养成分,具有独特的结构及性质。本文从青稞淀粉的提取工艺,显微结构、化学组成及分子结构、糊化特性、冻融稳定性、淀粉膨胀度和溶解度、透明度、淀粉老化性质及在食品工业中的应用等研究现状进行综述,为青稞淀粉的进一步研究提供参考,并为其在食品及化工行业中利用提供参考。     

畜禽血食用产品及1其研究进展

畜禽血作为畜禽屠宰加工的主要副产物之一,营养价值丰富,应用前景广阔。在传统加工利用上,畜禽血可以制作为血豆腐、血肠等食品,通过微生物发酵、酶解、微胶囊化等新兴加工技术还可开发出各种保健品、功能性食品、调味品、食品添加剂及其他风味食品,如氨基酸口服液、血红素胶囊、血酱油、肉味香精、发色剂、乳化剂、补铁强化饮料等高附加值产品,文章对利用畜禽血开发食用性产品及其研究进展做了概要综述。     

基于OBE理念下的“畜产品加工学”课程教学改革

OBE模式是一种以成果为导向的教育模式,畜产品加工学课程是高等学校食品科学与工程专业的必修课程,本文以该专业学生达到出口要求为教学最终目标,分别从优化教学内容、充分利用多媒体教学手段和重视过程评价方面进行了研究和改革。     

肉类加工过程中质量管理研究

本研究以咨询方式为主,对肉类食品消费者、企业负责人、监督管理专家、普通高校学者进行调研,结合最新文件要求,提出可行性建议与办法,为了提高肉类加工产品的品质,为了降低肉类加工过程中的质量风险。在该研究结果的基础上,为培养更多肉类加工行业技能型人才提供相关建议和方法,可以在各地区肉类加工行业发挥作用。     

四川浅发酵香肠加工进程中挥发性风味物质测定及其主成分分析

采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术（SPME-GC-MS）,结合相对气味活度值（ROAV）、主成分分析（PCA）,对四川省一种浅发酵香肠在加工过程中挥发性风味物质的变化进行了分析。结果表明：香肠从鲜肉（0 d）至后发酵期（12 d）合计6个加工阶段共鉴定出超过6个类别共51种挥发性成分,其中醛类化合物对风味的影响最大,其次为醇类和酯类;采用ROAV法分析得到18种关键挥发性风味成分（ROAV≥1）,3 d前香肠中关键呈香物质种类及贡献程度都随加工时间延长而迅速增加;结合主成分分析法对这18种特征风味物质进一步进行分析,结果显示,6~12 d风味无明显变化,且主要以(E)-2-壬烯醛、(E)-2-癸烯醛为特征风味物质;风干发酵后期（6~12 d）挥发性风味物质种类和含量以及主体风味趋于稳定,而对补充产品风味的丰满度更有利。