巧克力涂层基料油的理化性质及其相容性研究

选用棕榈油中间分提物(PMF)、全氢化棕榈仁液油(HPKOL)、可可脂(CB)作为巧克力涂层的基料油,对其理化性质及其相容性进行分析。结果表明,当两相体系PMF-HPKOL中PMF含量在30%以下时,共晶现象较弱。PMF和HPKOL混合可以作为涂层油脂配方,用于开发无反式脂肪酸巧克力涂层。添加可可脂会导致三相体系(PMF-HPKOL-CB)严重的共晶现象,因此在代可可脂涂层配方中不宜再添加可可脂。     

公路路基填筑监理需注意的几个问题

公路路基工程并不是一项高技术的工程建设项目，但是由于其受到外界自然条件及人为因素的影响，使得路基施工带有极大的不稳定性，加强研究是十分必要的。作者结合自己的监理工作经验，对路基填筑中应重视的问题谈谈自己的看法，以期为同行提供借鉴。     

应用于水基体系的罗丹明铜离子探针的合成

设计合成了一种罗丹明B类衍生物RhA,并用荧光和紫外分析法检测其特性。RhA探针对Cu²⁺的识别具有唯一性,在2×10^-5 mol/L HEPES-CH₃CN（体积比1∶1,含0.1 mol/L NaNO₃,pH=7.4）溶液中,RhA单独存在下是无颜色的,荧光强度较低;滴入Cu²⁺后,溶液渐变为粉红色,而且荧光显著加强,却对其他常见金属离子基本无响应。荧光光谱显示RhA对较低浓度Cu²⁺的检测仍然呈良好的线性关系。本探针对于真实水体环境中Cu²⁺的快速即时检测具有一定实用价值。     

植物油中生育酚与生育三烯酚测定方法比较

比较AOCS中两种测定生育酚与生育三烯酚的方法,即高效液相色谱紫外法和高效液相色谱荧光法。结果表明:高效液相色谱荧光法具有更好的回收率和准确性、更低的检出限和良好的抗杂质干扰能力,使用高效液相色谱荧光法测定12种植物油中生育酚与生育三烯酚的含量,其结果均在文献参考范围之内。     

北京地区光伏产业现状述评

11月6日，记者到北京科诺伟业科技有限公司采访，受到该公司市场部赵经理的热情接待。据介绍，该公司是国内最早从事太阳能光伏发电研究及产品开发的单位之一，已完成了西藏阿里“光明工程”、西藏那曲“送电到乡”项目、深圳国际园林花卉博览园1MWp光伏并网电站、西藏羊八井100kWp光伏并网发电电站、北京奥运会国家体育馆100kWp并网光伏发电项目等。到目前为止，公司已建成了近200座光伏电站和风／光互补电站。     

草鱼低温保鲜技术研究进展

低温保鲜是草鱼重要的贮藏方式。低温虽然不能完全使草鱼鱼体内源酶活性丧失,但能显著抑制鱼体内酶的活性,抑制微生物的生长繁殖,从而延长鱼的保质期。储藏温度相对低时,草鱼的品质、口味等不容易丢失,从而延缓其腐败变质。此外,为响应国家关于“十四五”冷链物流发展规划,需要建立有效的保鲜技术,降低草鱼储藏期间的品质劣化,延长草鱼的货架期。本文概述了有关草鱼低温保鲜对微生物、酶活性的影响,综述了草鱼常见的几种低温保鲜方式（冷却保鲜、冰温保鲜、微冻保鲜、冻藏保鲜、气调低温保鲜、复合保鲜以及新型保鲜技术）的作用原理、方式及其在草鱼保鲜中的应用、保鲜效果等,旨在为草鱼低温保鲜提供参考,寻找更实用、经济的草鱼保鲜方式。     

一种基于北斗卫星导航系统的校时系统

为了更好地利用北斗卫星导航系统（BDS）提供的开放式免费授时服务,摆脱计算机终端系统校时对全球定位系统（GPS）的依赖,在分析了BDS功能特点和授时原理的基础上,以和芯星通公司BDS接收模块UM220芯片为平台搭建了校时硬件电路,给出了计算机终端校时系统软件实现及工作过程。系统运行结果表明,设计的校时系统可靠性高,授时精度可满足计算机终端系统的要求,具有较大实用价值。     

模糊判断矩阵环境下的大型群决策方法

为解决大型的群决策问题,对传统的模糊C均值算法(FCM)进行了扩展。通过扩展的算法对专家个体模糊判断矩阵聚类,获取模糊划分矩阵和聚类原型,根据模糊划分矩阵确定类权重,进而利用WAA算子对聚类原型进行集结,求取群综合模糊判断矩阵。通过算例验证了该算法的可行性。     

夏季朱衣河二氧化碳分压分布特征及影响因素分析

为研究夏季三峡水库支流库湾-朱衣河的水体二氧化碳分压(p(CO_2))分布特征及影响因素,于2016年7月进行两次分层采样。根据水体的碳酸平衡原理和亨利公式计算水体p(CO_2)并利用水体中超额的二氧化碳分压(E_(p(CO_2)))和表观耗氧量(AOU)的比值(E_(p(CO_2))/AOU)表征生物好氧呼吸作用对p(CO_2)影响程度,研究结果为:上游表层水体的p(CO_2)变化范围大概在5.14~53.67 Pa,受使水体中H+减小的浮游植物光合作用影响较大,导致碳酸盐平衡向右移动,水体中CO_2极不饱和;5 m以下分层水体的p(CO_2)随着水深有变大的趋势,变化范围最低是26.04 Pa,最高是117.28 Pa,而?E_(p(CO_2))/?AOU值高达1.04~2.91,远高于评估上限值,其主要受外源碳汇入影响明显;河口的p(CO_2)大概为39.93 Pa,?E_(p(CO_2))/?AOU的值为0.64±0.01,受生物好氧呼吸作用影响显著;整体的p(CO_2)与温度(T)、pH、溶解氧(DO)、叶绿素ɑ(Chl-a)、硝氮(NO_3~-)存在显著的负相关关系,与浊度(TD)有显著的正相关性,与溶解有机碳(DOC)无显著相关性。     

双叉杆菌的分离及其在酸牛乳中的应用

一、双叉杆菌的分离和鉴定双叉杆菌的分离源有人、猴、狗、鸡、蜜蜂等。但考虑到所分离到的菌种将最终用于发酵牛乳和其它食品,故着眼点应放在从人肠道的排泄物中去分离所需要的双