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为了对中包装的大豆油棕榈油煎炸专用调和油配方的开发和煎炸稳定性相关理化指标的选择提供参考,分别以一级大豆油、分提18℃棕榈油(一次精炼)及同批次的二次精炼18℃棕榈油为煎炸油,模拟薯条在180℃下高温煎炸32 h,对3种油品在煎炸过程中的酸值、过氧化值、p-茴香胺值、脂肪酸组成、极性组分含量、生育酚含量等理化指标进行了检测,并对18℃棕榈油中的风险因子,如PAH4、苯并(a)芘、3-氯丙醇酯(3-MCPDE)、反式脂肪酸含量进行了分析。结果表明:3种油品的酸值、过氧化值在煎炸过程中变化不明显,而p-茴香胺值、脂肪酸组成、极性组分含量在煎炸过程中变化比较明显;3种油品的生育酚氧化速度总体偏差不大;分提18℃棕榈油、二次精炼18℃棕榈油中的苯并(a)芘、反式脂肪酸含量均随煎炸时间延长呈缓慢升高的趋势;二次精炼18℃棕榈油的3-MCPDE在未煎炸时远高于分提18℃棕榈油的,3-MCPDE在煎炸初期降解剧烈,最终达到平衡;分提18℃棕榈油与二次精炼18℃棕榈油在煎炸稳定性方面没有明显区别,二次精炼不仅损失了部分有益的微量营养成分(如生育酚),还伴生出新的风险因子,如增加了3-MCPDE、反式脂... 相似文献
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2002年4月29日下午7时许,位于沂南县城以北的某个体加油点突然起火后引起爆炸,经营该点的老板杜某及妻子被火烧伤,财物损失惨重。 据当地一位消防人员介绍,这家加油点早在去年就因存有安全隐患而受到查处,但该夫妇事后仍不改正。消防人员对事故现场进行勘查时发现,在不到四十平方米的二间屋内共存有十多个机油桶和四五个汽油桶,里间里放着煤球炉子,还有一张床和一辆踏板摩托车等,各种物品摆放极为混乱,这一切全被大火烧得面目全非。相距火灾现场不到三十米远的地方就是加油罐,里边刚刚卸进6吨柴油,这次大火幸亏被及时赶到的… 相似文献
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纤维混凝土用于深井大硐室支护的关键技术研究 总被引:1,自引:0,他引:1
深井巷道支护困难是采矿界公认的,因为深部围岩在高应力作用下呈现出了工程软岩非线性大变形特点,使深并大硐室支护因支护空间大支护更加困难,对安全生产威胁非常大.针对深井大硐室支护结构高强高韧的要求,提出了将高韧性改性聚丙烯(粗)纤维与高弹模钢纤维混杂掺加到水泥基材料中形成复合水泥基材料,通过喷射在围岩表面形成支护层与锚杆、锚索形成共同支护体的施工方案.结合孔庄煤矿深部大硐室施工的实例,对施工中遇到的纤维的选择、纤维掺量的确定、喷层厚度确定等关键技术进行了论述,为该技术的推广提供技术支持. 相似文献
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随着社会计算机技术应用范围的不断扩大,越来越多的技术应用开始逐渐应用到企业中,尤其是现今社会中网络银行、转账、网上购物的不断上升,使得越来越多的人开始注意到电脑网络技术的安全管理工作在现今社会的重要作用,以及在未来社会中的发展趋势。本文主要对我国电脑网络技术的安全管理进行了系统性与整体性的研究与探讨,并为其提供了一些相关性的合理化建议以及参考依据。 相似文献
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