不同提取方法对灰树花呈味物质释放的影响

目的：研究不同处理方法（酶解、高压蒸煮及闪式高速提取器处理）对灰树花呈味物质释放的影响。方法：采用高效液相色谱法分析可溶性糖、有机酸、游离氨基酸含量和分子质量分布,采用电子舌分析灰树花呈味物质的呈味特性,采用主成分分析（principal component analysis,PCA）法对不同提取方法制备的产物进行统计分析。结果：和原液相比,所有的处理方式样品可溶性糖的总量都显著性降低（P＜0.05）,尤其采用闪式高速提取处理后的高压蒸煮制备液降低最多;相反,有机酸总量在处理后都呈现显著性增加（P＜0.05）,且在经过闪式高速提取器处理后呈一定程度增加;两种酶解作用后样品的游离氨基酸总量都有所增加,高压蒸煮样品的游离氨基酸总量减少,复合酶酶解制备液的鲜味氨基酸、甜味氨基酸以及苦味氨基酸含量均显著增加（P＜0.05）;两种酶解制备液肽分子质量分布中小于3 000 Da的组分含量最多,经过闪式高速提取后其含量减少,说明闪式高速提取不利于游离氨基酸的提取。PCA分析发现无论酶解还是高压蒸煮处理,味感及呈味物质都与原样存在明显差异,闪式高速提取处理后其味感及呈味物质也发生了明显改变。结论：灰树花的呈味特性与其特定的呈味物质关系密切,而呈味物质的高效制备取决于提取方法,本研究可为后续灰树花调味品的开发和呈味肽的制备提供理论指导。     

基于振源-传播模型的地铁引起地面振动数值预测

针对上海地铁运行引起地面振动的预测问题,应用振源模型计算不同车速对轨道基础的激振力,应用传播模型计算不同激振力输入下的地面振动加速度,建立了“地铁-隧道-土层”系统动力有限元模型。通过对比数值模拟结果与实测结果,分析了不同因素对地铁引起地面振动的影响规律。结果表明:随着地铁车速增加,振源激振力和地面振动加速度的幅值均明显增大;地面上距地铁中心线30 m范围内各点振动加速度峰值随距地铁中心线距离由近及远呈幂函数形式衰减;地面振动加速度频率主要为低频振动,随着距地铁中心线距离的增大,高频衰减相对于低频更为明显;建议上海地区建筑尽量在地铁中心线20 m范围外进行规划,或采取降低设计车速、减轻车辆荷载、优化隔振措施等方法,减少地铁运行引起地面振动对地面建筑及居民生活的影响。     

高校学生党建工作的优化研究

面对高校学生党员队伍的不断发展,学生党员比例的增多,以及相应出现的在培养、发展、教育学生党员中出现的问题,结合基层党组织的发展管理原则,我们对一些比较突出的问题加以剖析,并提出在新形势下高校学生党建工作的侧重和创新点,开拓基层党组织工作思路.     

高铁356铝合金半固态等温处理过程中的组织演变

采用显微组织观察、定量金相分析、扫描差热分析、扫描电镜、X射线衍射研究高铁356铝合金在半固态等温处理过程中的组织演变。结果表明:高铁含量356铝合金合适的半固态等温处理工艺为590℃下保温60 min,此时α(Al)晶粒较圆整,晶粒尺寸为89μm,形状因子为0.75,液相比率为40%;半固态等温技术可以使β-Fe富铁相由长针状转变为细小短棒状,这主要是归因于高温下富铁相的溶解及断裂。     

下一代移动网基站设置综合规划方法研究

基于未来3G牌照发放及运营商竞争格局不确定的前提。研究了下一阶段我国2G／3G各系统网络共存时，区域性基站设置综合规划在移动网业务模型取定、基站系统能力和站点设置、多系统电磁兼容方面的解决方法。     

利用水下数据链进行对潜通信的研究

从信息化海战的特点出发,分析对潜通信的需求,在此基础上,提出了通过水下数据链将水上/水下的载人/无人平台链接成一体化作战网络的体系架构,并对水下数据链的技术体制和关键技术进行了分析研究。     

机床切割加工颤振的研究

在机床切削加工过程中,由于系统内部激发及反馈的相互作用,工件和刀具之间常常会发生强烈的振动,称为“颤振”。机床颤振会使加工过程变得不稳定,造成加工表面质量和金属切削率的下降,严重时甚至会破坏刀具和机床。因此,颤振成为提高机床加工能力的最主要障碍。对振动加以控制,掌握其规律是当面急需解决的难题。     

非遗传承视角下桑皮纸工艺服饰品发展路径探析

<正>随着人们对非物质文化遗产视域下手工艺文化研究焦点的关注,对纸工艺服饰品的探究已经成为优秀传统文化传承的重要内容。特别是以桑皮、胡杨树皮为原皮制作的桑皮纸能够有效传承和延续民间传统艺术形态,其制作技艺在2006年被列入国家级非物质文化遗产。本文对桑皮纸工艺服饰品的研究体现了文化自信视角下的丝路文化路径探索,在一定程度上显示了传承手工艺在非物质文化体系中的核心价值。     

固定宽带无线接入网设计初探

面向公众宽带无线接入中技术相对成熟的固定宽带无线接入,从与固定无线接入、蜂窝移动通信系统的比较分析出发,探讨了FBWA网络设计中在建设背景分析、技术分析和组网以及工程部署几个环节中的方法和特点。