合成地震记录高相关性与平均速度曲线波动现象的研究

制作合成地震记录过程中，人们往往只关注合成地震记录与实际地震道的相关性，把相关性作为恒量合成记录优劣的唯一有效的标准，为了提高相关性常毫无节制地进行拉伸与压缩。文中从高相关性时平均速度曲线出现波动现象入手，从平均速度出发，以直观、易于判别的层速度为研究手段，指出波动现象往往对应的是异常高速层和异常低速层，剖析了波动现象产生的过程、成因，提出了避免平均速度曲线波动现象的方法和对出现波动现象的应用，为构造的精细解释和储层的精细研究打下了坚实的基础。     

蜡样芽孢杆菌Bacillus cereus LJ01中亚硝酸盐还原酶的基因克隆、表达和纯化

利用克隆表达技术,对一种蜡样芽孢杆菌Bacillus cereus LJ01的亚硝酸盐还原酶（nitrite reductase,NiR）基因进行克隆、原核表达,利用Ni柱亲和层析和DEAE Sepharose Fast Flow交换层析对表达的重组NiR进行纯化,分析重组酶的性质。研究结果显示,该NiR含有一个1?623?bp的开放阅读框,编码540?个氨基酸序列,重组NiR的分子质量约为67?ku;该酶中同时存在铁离子和铜离子,且含量分别为51.0?mg/kg和184.5?mg/kg;圆二色谱结果显示α-螺旋结构在重组NiR中所占比例最大。     

小断块普通稠油高效聚合物驱跟踪调整技术及应用——以河南古城油田泌124断块下层系为例

以典型的小断块普通稠油油藏——古城油田泌124断块下层系为例,通过开展油藏规模的聚合物驱跟踪数模研究,优化注入、采出相关敏感参数指导聚驱跟踪调整,采取适宜的井网井距,优选时机调剖,及时有效的防窜措施,适时调整注聚浓度,注聚井实施油套分注等高效跟踪调整技术,使该块聚驱取得了十分理想的增产效果,见效高峰期时日产油由注聚前的47.5 t/d增至80 t/d,综合含水由注聚合物前的83.6%下降至最低68.0%,阶段吨聚合物换油指标达到47.7 t/t,提高采收率5.7%,取得了很好的开发效果。     

乳酸菌发酵豆腐乳清的风味特征研究

豆腐乳清为豆制品生产过程中产生的黄色沥水,其中含有大量的营养物质,若直接排放则会造成资源浪费与环境污染。对豆腐黄浆水进行综合开发利用具有重要意义。本研究从自然酸化的豆腐黄浆水中分离筛选出5株乳杆菌,包括哈尔滨乳杆菌M1、黏膜乳杆菌 M2、发酵乳杆菌M4、鼠李糖乳杆菌C1、解淀粉乳杆菌L6以及从直投式发酵剂中分离筛选并驯化的嗜热链球菌ST3联合发酵豆腐乳清,通过核磁共振氢谱和气相色谱-质谱方法探究其发酵前、后代谢物和挥发性成分的变化。结果表明,从核磁共振氢谱中检出25种物质,包括糖类、酸类、氨基酸类,以及具有生物活性的4-氨基丁酸（GABA）和胆碱。采用GC-MS共检出95种挥发性风味成分,发酵后大部分醛类物质消失,C1+ST3组与L6+ST3组分别在酯类和酮类物质方面有所增加。用两种分析方法均检测到短链脂肪酸乙酸、丙酸和丁酸。本研究表明乳酸菌发酵使豆腐乳清产生特征性的风味物质和部分功能性物质,这为豆腐乳清的开发应用奠定了试验基础。     

不同制曲方式对豉香型白酒酒曲生产过程中挥发性风味成分的影响

摘 要： 目的 探究不同制曲方式下豉香型白酒酒曲风味变化的差异。方法 采用顶空固相微萃取—-气相色谱—-质谱法联用(headspace solid phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry , HS-SPME-GC-MS)技术对豉香型白酒传统制曲和机械制曲过程的酒曲中挥发性物质的动态变化情况 进行检测分析,结合香气活力值(odor activity value, OAV)和正交偏最小二乘法判别分析(orthogonal partial least squares-discriminant analysis, OPLS-DA)模型对比找出关键差异性风味物质。结果 在制曲过程中传统制曲和机械制曲过程中分别检测出70种和69种挥发性风味物质,在传统制曲中酯类和、酸类和醇 类等挥发性风味物质含量明显较机械制曲高,而机械制曲中醛类、酮类、酚类和烃类物质 含量机械制曲中含量较高。从传统制曲和机械制曲中分别筛选出24种和21种关键香气物质,具有显著性差异的物质共有23种,与关键风味相关的物质有9种,传统制曲比机械制曲含量高的有庚酸乙酯、肉豆蔻酸乙酯、亚油酸乙酯、月桂酸乙酯、辛酸乙酯、癸酸乙酯、壬酸乙酯、水杨酸甲酯、苯甲酸乙酯等物质。结论 不同制曲方法的酒曲风味有显著差异,传统制曲的关键挥发性风味物质含量更高更丰富。