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黄原胶降解酶发酵条件的优化及其降解产物活性的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
本试验对Mictobacterium sp XT11菌产生的降解黄原胶的降解酶进行发酵条件的优化,并研究在发酵过程中生成的具有生物活性的黄原胶寡糖。实验结果表明:该菌种最适宜的发酵条件是,黄原胶为最适碳源,浓度为O.3%,酵母浸粉为最适氮源,浓度为0.3%,温度为28℃,培养基初始pH值7.0,转速为150r/min等。同时证实,降解的寡糖确实具有一定的生物活性。 相似文献
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