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金带细鲹鱼肉蛋白酶解物水解度与其抗氧化性和功能特性间的相互关系 总被引:1,自引:0,他引:1
采用胰蛋白酶水解金带细鲹鱼肉蛋白制备不同水解度(10.8%、14.9%、19.0%和21.7%)的酶解产物,研究水解度与酶解产物抗氧化性和功能特性的关系。抗氧化性分析表明,低水解度处理显著增大了酶解物清除羟基自由基的能力、清除DPPH自由基的能力和螯合亚铁离子的能力(p0.05),而高水解度处理则增强了酶解产物的金属还原力(p0.05)。功能特性结果表明:随着水解度的增大,酶解产物的溶解度逐渐增大,而乳化活性和乳化稳定性逐渐降低,起泡性和泡沫稳定性也降低。同时,随着p H的增加,酶解物的溶解性和乳化稳定性呈先下降后上升的趋势,而起泡性和泡沫稳定性则随着p H的增加而降低。上述分析表明,适当的酶解处理对改善金带细鲹鱼肉蛋白的功能特性及抗氧化活性具有一定的作用。 相似文献
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有关氯化亚砜含量分析的探讨 总被引:1,自引:0,他引:1
目前国内分析方法有沸程法和化学分析法,但由于前两种方法都存在不同的缺点。为此我公司又改为碘量法进行分析,经过实际分析与对照,较前两种分析方法更为准确可靠。 相似文献
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研究了纳米TiO2的改性以及改性后的纳米TiO2对PP-R树脂的力学性能、耐热性能和紫外老化性能的影响.结果表明:用6%(质量分数,下同)包膜剂进行硅铝复合包膜改性后的纳米TiO2具有较好的分散性能;与纯PP-R树脂相比,添加4%经硅铝复合包膜改性后的纳米TiO2时,纳米TiO2/PP-R树脂复合材料性能有较大提高,其热变形温度由72℃提高到92℃,断裂伸长率由45%提高到90%;纳米TiO2/PP-R树脂复合材料的力学性能、熔融温度等随紫外照射时间延长而下降的趋势明显低于纯Pp-R树脂,说明纳米TiO2可大幅提高复合材料的紫外老化性能. 相似文献
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目的探讨左炔诺孕酮宫内缓释系统(LNG-IUS)治疗子宫腺肌症的临床疗效。方法 30例子宫腺肌症的患者宫内放置LNG-IUS,观察患者痛经、子宫大小及月经量的变化。结果放置LNG-IUS后3个月痛经程度明显减轻或完全消失,治疗前后比较差异有统计学意义(P〈0.01);放置6个月后,子宫体积由放置前的(276.34±91.05)cm3减至(246.28±85.50)cm3(P〉0.05);放置LNG-IUS 3个月后月经量明显减少,贫血症状改善,放置6~12个月,血红蛋白较放置前增加明显(P〈0.05)。血清CA125于放置3个月后明显降低(P〈0.01)且于放置12个月后降至正常值,以后维持在正常范围。结论 LNG-IUS治疗子宫腺肌症疗效确切。 相似文献
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