科技宝刀 属于先到者——参观百V工厂后记

百V的低价曾一度让业内人士瞠目结舌，心惊肉跳。笔者认为超低价又要获利无非有三种情况；第一种，在原材料不变的情况下，生产效率提高，成本也随之降低，商家可以获利；第二利，在生产效率不变的情况下。降低原材料标准和质量等级，成本降低，也可以获得利润；第三种是以搭配销售的方式跟消费者玩“价格游戏”，其成本没有改变，但是仍然有利可图。第三种方式的降价是短期战略。消费者早晚能找到“价格游戏”规则。第二种方式的降价是引火焚身，一时获刺却断了后路，消费者早晚唾弃。惟有一种降价才是“王道”。百V深谙此事。率先将ERP系统运用到生产之中，实现了管理的现代化、科学化。使百V的生产效率大大提高，生产技术精益求精。只有拿起科技这把宝刀。运用好科技这把宝刀才能在瞬息万变的市场经济浪潮中游刃有余。[编者按]     

慎用制川,草乌

川乌、草乌、含有马头碱,乌头碱中毒,临床上时有发生,严重可出现呼吸、心跳停止,若抢救不及时可危及时可危及生命,导致死亡。投药过量是乌头碱中毒的主要原因之一,防止乌头碱中毒,医务人员应全面了解其医药理毒理、煎煮方法、患者的个体差异及药物配伍,合理用药。     

酸-冷交互胁迫对保护冷冻干燥发酵乳杆菌活性的作用

为探究酸-冷交互胁迫对冷冻干燥发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)ATm的影响,考察酸-冷交互胁迫的处理方式对细胞存活率、滞后时间以及酸化速率的影响,同时测定交互胁迫对乳酸脱氢酶、ATP酶活性以及细胞膜完整性的影响。结果表明,pH 4.5、4℃酸-冷交互胁迫能够显著提高细胞冷冻干燥存活率及酸化速率,其中冷冻干燥存活率能够达到87.19%,优于单因素胁迫;pH 4.5、4℃酸-冷交互胁迫能够提高发酵乳杆菌ATm的冷冻干燥存活率保护其活性,提高酶活性,维持细胞膜完整性。     

郑彤然的光影人生

在黑龙江鸡西这个有着百年历史的老矿区,说起郑彤然,人们都称他是“才子”,因为他在摄影、音乐、诗歌创作及电视编导甚至节目主持上都有较高的水平。尽管郑彤然有很多爱好,但他最执著的还是摄影。上初中的时候,他就用6元钱买来的凤凰牌旧相机给同学们照相,并用自己制作的简易设备冲洗放大照片,常常一干就是大半夜。参加工作后,他节衣缩食,用省下来的钱买了台海鸥D F相机。从此,他只要有空就背起相机到处拍照,功夫不负有心人,他还真搞出了不少名堂,于是他被调到矿工报社工作,干起了摄影专业。20年过去了,如今的郑彤然,不仅有许多作品在国内…     

塔城地区酸马奶中耐乙醇乳酸菌的筛选与鉴定

以新疆塔城地区酸马奶为研究对象,采用传统方法初步筛选出乳酸菌共53株,通过生理生化试验,确定有乳酸杆菌24株,乳酸球菌29株,以不同体积分数乙醇溶液进行胁迫12 h。结果表明,乙醇对菌株的生长有抑制作用,筛选出对乙醇耐受性较强的菌株,其中菌株S7-1、S7-2、SMN3-3、SMN10-1、SNT16可耐受体积分数13%的乙醇胁迫。通过总DNA序列分析,确定菌株SMN3-3为副干酪乳杆菌（Lactobacillus paracasei）,菌株SMN10-1为鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus）,菌株S7-1与S7-2为面包乳杆菌（Lactobacillus crustorum）,菌株SNT16为乳酸片球菌（Lactobacillus fermentum）。     

A1/A2型β-酪蛋白检测方法研究进展

乳中最常见的β-酪蛋白主要分为A1型和A2型。A2型为原始β-酪蛋白，而A1型等变异体是源于DNA突变所导致的氨基酸序列发生变化。由于A1 β-酪蛋白基因型的个体牛具有较高的产奶量，因此在不断选育后产生了大量的A1型等变异体。但研究表明，A2 β-酪蛋白比A1 β-酪蛋白表现出更好的生物活性。目前已开发出了各种A2奶类产品，但其中的A1/A2型β-酪蛋白的检测方法还未标准化。就目前常见的A2 β-酪蛋白的检测方法进行了分类阐述总结，分别从分子、蛋白质水平以及代谢物差异等方面检测A2 β-酪蛋白或检测A2奶中是否存在A1 β-酪蛋白。这对未来创新、改进检测A2 β-酪蛋白的方法以及建立乳制品中A2 β-酪蛋白检测及定量分析提供理论参考，以期更好的便携式现场检测方法标准化地应用于现实。