泰味川菜三款

泰国人的口味特点是爱吃辛辣,喜欢在菜中放咖喱、鱼露、虾酱等调味品。热乎乎的辣,开胃生津的酸,兰果般的芳香──这些都是泰国菜的特色。笔者参考素菜的风味,结合川菜的烹法,创制出几款泰味川菜,现介绍如下,还望同行指教。咖喱回锅肉原料：带皮猪坐墩肉450克洋葱80克蒜苗20克美蒜米各10克咖喱酱25克花生酱10克精盐3克复制酱油5克白糖少许醪糟汁20克化猪油30克制法：1．猪坐墩自去毛刮洗干净,入清水锅中煮至断生,捞出晾凉待用。2将猪肉切成6厘米长、4厘米宽、0．2厘米厚的片;洋葱切成2厘米见方的块;蒜苗切成马耳朵形。均备用。3…     

烹法菜肴六则

烹,这一多用于北方烹调的技法,是将原料改刀挂糊(也有不挂糊的)熟处理后,泼入调味汁,利用高热使味汁渗入原料,并快速收干而成熟。笔者结合川菜味别多变的特点,试制出几款烹法新菜,现整理成文,敬请广大同仁指教。     

黄骅坳陷新生代断裂构造系统研究

黄骅坳陷断裂构造极为发育，其新生代构造系统主要为伸展构造系统，以铲形正断层或坡坪式正断层为主干伸展断层，以不同尺度的北东一北东东向正断层和具调节性质的北西一北西西向断层为特征。经过对黄骅坳陷新生代构造应力场的分析，黄骅坳陷盖层中极难出现明确的走滑断裂，其雁列状排列的断层应为倾斜滑动断层；黄骅坳陷中不同凹陷或断块之间不同的伸展程度往往为横向地垒状凸起、鼻状凸起或鼻状背斜所调节，在横向凸起和凹陷之间伴生北西向正断层，它们与挤压变形体系中具有走滑性质的横向变换断层又有本质上的不同。     

济阳坳陷油气藏类型及其分布规律

济阳坳陷油气藏众多，可分为构造油气藏、地层油气藏、岩性油气藏和复合油气藏四大类。本区是我国东部中新生代典型的沉积盆地，构造复杂性和沉积多样性都影响着油气成藏类型及其分布规律。正确认识济阳坳陷油气藏类型及其分布对未来勘探，可持续开采都有着重要的现实意义。     

苏北盆地李堡油田堡1块成因砂体划分与对比

为解决李堡油田堡1块开采过程中注采对应关系不好的问题,运用储层构型分析法,将堡1块储层划分为五级层次:段、砂层组、小层、单砂体、成因砂体。运用标志层划分段,用旋回特征划分砂层组,运用较稳定泥岩隔层与岩性-厚度法划分小层,依据不同级别的沉积间断面划分单砂体与成因砂体,最终完成堡1块成因砂体的划分与对比。结果表明,将储层划分与对比精细到了单砂体与成因砂体,对研究区储层非均质性研究及注采对应关系分析有重要意义。     

油水比例变化对岩石力学性质的影响及出砂分析——以金湖凹陷秦营断块区阜宁组储层为例

为明确储层岩石力学性质在油藏注水开发中的变化及对油井出砂的影响,以金湖凹陷秦营断块区阜宁组储层为例,通过岩石力学试验和测井资料计算,在分析油水比例变化对岩石力学性质影响规律的基础上,探讨了其影响机制,并将研究成果应用于出砂风险分析.开展不同围压、不同流体条件下的岩石压缩试验,厘清了砂岩储层岩石力学参数的定量变化规律;基...     

济阳坳陷西部馆陶组浅水辫状河三角洲沉积

通过对砂体平面展布形态、岩性和岩相组合、泥岩及砂岩的颜色、测井曲线形态及沉积背景的研究,证实了济阳坳陷西部馆陶组发育浅水条件下的辫状河三角洲沉积,而不是陆上的河流相沉积.临盘油田大卢家地区馆三段主要发育浅水辫状河三角洲前缘亚相,并细分为水下辫状河道、河道间、前缘席状砂3种沉积微相.     

香辣海味菜肴

豆瓣咖喱焗龙虾 原料：活龙虾１只（约６５０克）郫县豆瓣茸２０克油咖喱１５克鲜青红辣椒各５克洋葱１０克精盐２克白糖３克味精２克鸡精１克美极鲜酱油１０克干细豆粉１５克水豆粉１０克牛油２０克料酒１５克姜蒜末１５克色拉油１５００克（约耗１００克） 制法： １．将龙虾宰杀后洗净，去头尾，将虾身剁成约２．５厘米见方的块，再用干细豆粉拌匀；青红辣椒、洋葱分别切成细粒。均待用。 ２．净锅上火，放入色拉油烧至七成热，下入龙虾块炸熟后捞出。 ３．锅留底油，放入郫县豆瓣茸、姜蒜末炒香出色后，再下入油咖喱、青红椒、洋葱粒略…     

黄骅坳陷南区油气分布规律及其成藏机制

从渤海湾盆地黄骅坳陷南区油气聚集特征出发,通过研究其成藏条件及主干断层各时期的发育特点,系统分析了油源断层对油气聚集的作用机理.研究认为,长期发育的油源断裂及主伸展层中的次级断层活跃期的"地震泵"作用是黄骅坳陷南区油气聚集的主要成藏动力."地震泵"源控制油气的平面分布位置,而"地震泵"源及主伸展层产生的"次级地震泵"源则联合控制油气运聚层位.地震泵作用区附近的储集层及圈闭是最有效的油气聚集部位,孔二段油藏主要分布于孔西断层西南部尾端、孔西及风化店断层中部断距骤减处、孔东断层两端断距及走向发生突变处等,孔一段上段为主伸展层,聚集了大量的油气.图5表1参25     

陈堡油田陈3断块开发中后期三维地质建模

根据陈堡油田的开发现状,开展精细油藏描述,建立完善的三维地质模型,进一步研究剩余油分布规律是油田开发中后期稳产的关键。以陈堡油田陈3断块油藏为研究对象,分析总结了储层地质与沉积微相特征,认为该区白垩系泰一段第三砂层组属扇三角洲平原亚相、赤山组属风成沉积。在小层细分与对比、沉积相、储层物性等研究的基础上,以完善的储层地质知识库为支撑,采用Petrel建模软件,成功的建立了该区泰一段第三砂层组-赤山组的三维地质模型。