冰鲜时间对不同性别青爪乌鸡和黄麻鸡鸡肉中肌苷酸含量的影响

为研究品种、性别及冰鲜时间对鸡肉肌苷酸(IMP)含量的影响,选取甘肃省渭源县黄香沟牧场养殖的青爪乌鸡和黄麻鸡2个鸡种作为试验对象,采用高效液相色谱法分析了不同性别鸡肉肌苷酸含量及不同冰鲜时间条件下肌苷酸含量变化情况。结果表明:IMP含量在0~4℃条件下随着保鲜时间延长呈先上升再下降的趋势,8 h时出现峰值,青爪乌鸡肉中肌苷酸含量大于黄麻鸡(p<0.05);对青爪乌鸡和黄麻鸡而言,母鸡肉肌苷酸含量大于公鸡肉(p<0.05)。在4℃冷藏8 h后,青爪乌鸡鸡肉中IMP、腺苷二磷酸(ADP)、次黄嘌呤(Hx)、肌酐(HxR)含量显著高于黄麻鸡鸡肉(p<0.05),AMP含量稍高于黄麻鸡鸡肉;青爪乌鸡母鸡肉中IMP、HxR含量显著高于公鸡肉(p<0.05),AMP、ADP、Hx含量高于公鸡肉(p>0.05);ATP均未检出。因此得知:冰鲜时间对青爪乌鸡和黄麻鸡肉中IMP的降解有显著影响,推荐鸡肉在0~4℃条件下保鲜8 h食用风味最佳。本实验为鸡屠宰采后肉质保鲜技术的利用提供参考依据。     

制定绵羊剪毛、分级打包技术标准提高国毛整体质量

1制定绵羊剪毛、分级打包技术标准的必要性和紧迫性我国的养羊业在经历了50年的品种改良、草场基地建设和新品种的培育后,绵羊数量、质量均得到了很大的提高,绵羊存栏数由1949年的2622万只增长到2003年的14383万只,增长了5.49倍,占世界存栏量的14%。绵羊毛产量由建国初的2.47万吨增长到2003年的30.8万吨,增长了12.47倍,占世界产毛量的14.4%。目前,我国已成为世界第一大绵羊生产国和第二大羊毛生产国。中国虽然是世界羊毛生产大国,但不是羊毛业的强国。我国的毛纺工业每年要消耗全世界三分之一以上的羊毛,是世界最大的羊毛消费国。而国产羊毛…     

基于超声萃取-超声辅助柱前衍生高效液相色谱法毛织物中甲醛含量的测定

建立了一种快速、灵敏的超声萃取-超声辅助柱前衍生高效液相色谱法测定毛料中甲醛含量的方法。采用0.1%十二烷基磺酸钠溶液作为萃取溶剂,在30℃超声萃取15min之后,以乙腈-磷酸盐缓冲液 (PH=2)配制的0.03%的DNPH溶液作为衍生化试剂,超声辅助衍生化15min。采用的衍生溶液色谱分离柱为SunFireTMC18柱（4.6 nm×150 nm, 5μm）,流动相为乙睛和水,体积比60:40,流 速1.0 mL/min, 在350 nm 波长下检测。分别添加10、50、150 mg /kg 等3个浓度水平的甲醛,甲醛的回收率为81.36～109.80%,相对标准偏差(RSD)＜10.0%。以3倍信噪比对定量限进行了估计,确定了毛料中甲醛的定量限≤5.0mg/kg。结果表明,该方法与传统的毛料中甲醛含量测定方法相比,具有前处理时间少、操作简便、重复性好、结果准确等优点。     

应用偏相关+灰关联方法进行致密砂岩气藏压裂地质选层

压裂选层需要考虑的因素多而复杂,并且具有高度非线性特征,选层时除了利用经验类比外,还需要运用非线性数学理论才可能满足现场需要。通过对现有备种方法的对比分析,建立了偏相关+灰关联压裂地质选层方法。依靠提取待压层段有效厚度、孔隙度、地应力差及顶底隔层平均厚度等14项特征参数进行的优选压裂层段的偏相关+灰色关联度计算,其结果与现场压裂测试结果对比表明,该方法计算简单快速,结果可靠,并对于同类型气藏的压裂评井选层具有一定的借鉴意义。     

不同地区牦牛乳营养成分比较研究

[目的]比较不同地区牦牛乳营养成分,为牦牛乳的进一步开发利用提供理论基础.[方法]对采自甘肃天祝、甘南玛曲和青海天峻3个地区,以及甘肃天祝3个牧区共150头份牦牛乳进行常规营养成分分析,包括检测乳蛋白,乳脂肪,全脂固体,非乳脂固体和乳糖含量,以及乳密度,冰点和酸度的测定.[结果]3个地区的牦牛乳脂肪含量和乳蛋白含量均存在显著差异,随着牦牛所处地区海拔的升高,其乳蛋白和乳脂肪含量呈现明显上升的趋势;而全脂固体、非乳脂固体、乳糖、冰点、密度和酸度的变化无明显规律.3个牧区的牦牛乳蛋白,乳脂肪以及全脂固体含量差异不显著,其非乳脂固体、乳糖、冰点和密度呈现不规律变化.[结论]海拔高度对牦牛乳的乳蛋白含量以及乳脂肪含量有一定的影响,海拔越高,其乳蛋白和乳脂肪含量越高.     

肉品中β-受体激动剂类药物残留检测技术研究进展

肉品中β-受体激动剂类药物残留问题严重影响着人体健康。近几年来暴露出来的肉品中β-受体激动剂类药物残留事件层出不穷,为了加强监控,越来越多的检测方法被建立起来,极大地提高了肉品中β-受体激动剂类药物残留检测的效率。本文综述了检测肉品中β-受体激动剂类药物残留的色谱法、酶联免疫法、胶体金法和其他一些新方法的研究进展,以及我国现行的β-受体激动剂类药物残留标准检测方法。对现有的检测方法的优缺点和发展阶段作了归纳总结,并对β-受体激动剂类药物残留检测方法发展的方向提出了一些展望。未来的发展主要是一些特异性和灵敏度更高的快检方法和样品前处理更加简化的液质色谱联用法。