基于云计算的安全审计系统研究与设计

近年来云计算成为互联网时代的一种重要应用模式。本文针对云计算环境现状入手,分析云计算平台存在的问题,并给出了为解决这些问题而设计的基于云计算安全审计系统的软件设计方案等。该系统实现了在云计算环境下对虚拟行为的全程审计与监控。为安全审计技术在云计算安全领域的应用提供了可借鉴的思路。     

米发糕的双菌发酵剂工艺研究

以早籼米为原料,利用酵母茵和乳酸茵复配制成米发糕的专用发酵剂,研究两种茵的培养及比例对米发糕品质的影响,确定适宜的工艺配方.结果表明:采用马铃薯培养基对酵母茵进行培养和增茵;采用麦芽浸汁粉培养基对乳杆菌进行培养和增茵;将茵悬液按数量比为酵母菌∶乳酸菌=107∶107进行混合后浓缩至6.5％,加入8.5％米粉,0.3％白糖和0.15％单甘酯,混匀于32℃下热风干燥至含水量为13％.发酵剂贮藏一段时间后制作的米发糕品质略有下降.     

生姜调味汁工艺研究

以超临界ＣＯ２萃取的姜油树脂制备生姜调味汁是可行的，通过对生姜调味汁工艺、稳定性的研究。确定了生姜调味汁制备工艺和配方。生姜调味汁最佳配方为：姜油树脂０．１％，盐１５％，糖１．７％，味精０．５％，吐温（８０）０．１８％。最佳均质压力为２５ＭＰａ，温度５０～６０℃，通过两次均质可得稳定性良好的生姜调味汁产品。     

速溶姜味调料工艺研究

0 引言随着我国经济的发展,生活水平的提高,对高档调味品的需求愈来愈大,而国内高档调味品市场缺口较大,急待开发。生姜是人们日常生活中不可缺少的调味品。但由于生姜原料中含大量淀粉、纤维素,直接用生姜加工调味品存在着加工困难,产品稳定性差,品质难以达到高档调味品的要求等问题。而经超临界CO_2萃取技术获得的姜油树脂极大限度地保留了鲜姜的风味物质和其它有效成     

全自动顶空进样法与回流-滴定法分析酿酒醪液中香气物质

醪液又称酒醅,是酿酒原料进行摊晾下曲后酒窖内发酵的综合物质,其所含呈味物质是蒸馏酒中芳香组分的重要组成.本实验主要研究内容是清香型白酒用曲在发酵过程中,重要香气物质的变化规律;并采用全自动顶空进样-气相色谱法与传统的皂化-回流滴定法进行对比分析,推测清香型大曲发酵醪液发酵过程中主要呈味物质为:乙醛、乙酸乙酯、乙醇;浓香型醪液主要呈味物质为:乙酸乙酯、己酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸异戊酯、乙醛、异戊醛、乙缩醛、异戊醇,香气成分较清香型复杂且含量多.滴定法所监测的清香型醪液变化主要为乙酸乙酯的变化,乙醛在发酵过程浓度平稳;蒸馏工艺可得到部分醪液中的酯类物质.     

超声波协同冷冻保护剂对速冻饺子馅持水性及质构的影响

为降低速冻饺子馅在冻藏过程中产生的品质劣变,本文研究了超声波协同复合配方冷冻保护剂(抗冻蛋白复合配方:0.3%抗冻蛋白、5%海藻糖、0.05%茶多酚和0.03%V_C;大豆分离蛋白复合配方:6%大豆分离蛋白、0.4%卡拉胶、0.05%茶多酚和0.03% V_C;黄原胶复合配方:0.2%黄原胶、0.4%卡拉胶、0.05%茶多酚和0.03% V_C)对速冻饺子馅抗冻性能的改善作用。研究发现,在冻藏90 d后,与仅添加抗冻蛋白复合配方、大豆分离蛋白复合配方和黄原胶复合配方冷冻保护剂的肉馅相比,超声波协同处理60 min后的肉馅解冻损失率分别降低了58.3%、63.0%和52.0%,蒸煮损失率分别降低了18.5%、67.6%和32.6%。超声波协同抗冻蛋白复合配方和大豆分离蛋白复合配方处理60 min后,肉馅的硬度和弹性提高、咀嚼性和粘聚性增加,质构特性得到改善,但是超声波协同黄原胶复合配方组对肉馅的质构特性有不利影响。超声波协同抗冻蛋白复合配方、大豆分离蛋白复合配方和黄原胶复合配方处理60 min组比仅添加复合配方组的硫代巴比妥酸(TBARS)值分别降低了17.2%、24.0%和33.3%。超声波处理能显著(P<0.05)提高复合配方冷冻保护剂对速冻饺子馅持水性的改善效果,增强复合配方冷冻保护剂对饺子肉馅脂肪氧化的抑制作用,且在一定程度上改善速冻饺子肉馅的质构性能。     

我国新型饰面材料简介

1 引言 九十年代末,我国人造板工业有了飞速的发展。1995年产量达1684.3万m~3,仅次于美国成为世界人造板第二大生产国,生产厂家达2000余家。与此同时,人造板二次加工由于国内家具业、装修业需求量猛增,以及二次加工设备的开发研制成功,并带来可观的经济效益等原因使人造板加工业得到空前大发展。我国     

低钾胁迫下不同烤烟品种根系生长和根毛形态的差异

通过琼脂平板培养技术,研究了K326、NC82、云烟85、RG11、红花大金元等5个烤烟品种低钾胁迫下根系生长和根毛形态的差异.结果表明:低钾胁迫对烟苗地上、地下部生长发育影响显著.不同烤烟品种根系对低钾胁迫的响应能力具有显著性差异,其中苗期的地上部分和根系生物呈表现为RG11受抑制程度最强,其次是红大和云85,NC82和K326最弱;根冠比下降幅度为RG11和云烟85>NC82和K326>红花大金元,以NC82根冠比最为协调;烤烟根系形态受抑制程度大致表现为:云烟85和RG11>K326和红花大金元>NC82;不同烤烟品种根系分布不同,RG11和红花大金元根系集中分布在2 cm以下,K326分布在3 cm以下,云烟85和NC82分布在3～5 cm;根毛密度增加幅度大小依次为NC82>K326>云烟85>红花大金元>RG11.综合分析得出,NC82比其它4个烤烟品种耐低钾胁迫能力高,单株根系总长度和根毛长度可作为烤烟品种的耐低钾胁迫、养分利用效率及抗逆性等的重要指标,采用平板培养技术可较准确、快捷地研究烤烟种质资源的钾营养特性.     

鲜切面色泽变化的研究

本文研究了加水量、贮藏温度、Vc和柠檬酸对鲜切面色泽的影响。结果表明：随着加水量增大,鲜切面L＊值逐渐降低,亮度下降,色泽变暗。随着贮藏时间延长,L＊值呈下降趋势。加入Vc及柠檬酸,4℃贮藏,均有利于抑制鲜切面中多酚氧化酶的活动和氧化褐变的发生,有助于提高鲜切面的感观质量。     

荧光定量PCR检测家蚕核型多角体病毒的研究初探

本文选用家蚕核型多角体病毒的单拷贝基因DNA聚合酶作为检测靶标,构建含有DNA聚合酶基因片段的质粒载体,作为标准品,试图运用荧光定量PCR技术对该病毒进行定量检测,以便于以后深入对病毒感染机制进行研究。试验结果初步证实,所构建的重组质粒可作为标准品用于荧光定量PCR试验,实时检测病毒在宿主中的数量。