改性花生蛋白/PVA共混体系的流变性能

以花生粕为原料提取花生蛋白,对花生蛋白进行酰胺化改性,将改性花生蛋白与聚乙烯醇(PVA)共混制得改性花生蛋白/PVA共混原液。采用红外光谱仪对改性花生蛋白进行结构分析,并对改性花生蛋白/PVA共混体系的流变性能进行了研究。结果表明,马来酸酐对花生蛋白进行了酰胺化改性,改性花生蛋白/PVA共混体系为非牛顿流体,其表观粘度(ηa)随着温度的增加而下降,但随着PVA的含量增加而显著增加,改性花生蛋白的含量对ηa影响较小;当温度较低时,共混体系的剪切速率(γ.)对其ηa影响较为显著;共混体系的粘流活化能随γ.的增大而下降。     

浅议应对素质教育要求的化工实验教学改革

实验教学是提高学生创新能力、实践能力和综合素质的重要途径,是素质教育中不可或缺的一部分。对于化工专业而言,实验教学的作用更为重要。针对目前实验教学中存在的问题,结合多年的实践教学经验,详尽的剖析了实验教学的现状,较为全面的提出了实验教学的改革措施,以期为学生的素质提高提供有力的支撑。     

人工神经网络在含氧有机化合物定量结构-保留关系中的应用

采用人工神经网络（ANN）对一系列含氧有机化合物的气相色谱保留指数建立定量结构-保留关系（QSRR）的模型,和多元线性回归（MLR）预测结果进行比较。在OV-1固定相上,相关系数R分别为0.989 1,0.991 1;在SE-54上,相关系数R分别为0.989 2,0.991 7。结果表明：MLR建立的模型优于ANN,具有良好的拟合度和预测精度。     

利用魔灯(Moodle)构建高职高专院校网络教学平台

本文介绍了魔灯的主要功能,以及如何利用魔灯来构建高职高专院校网络教学平台。     

花生蛋白-果胶复合乳液凝胶的流变学特性和微观结构

研究不同油相及其添加量对转谷氨酰胺酶诱导制备的花生蛋白-果胶复合乳液凝胶质地特性的影响规律,同时通过流变学和微观结构特性研究探索乳液凝胶的形成机理。结果表明：花生蛋白-果胶复合乳液凝胶的凝胶强度显著高于水凝胶。凝胶外观和储能模量（G’）结果表明油滴与蛋白-果胶组成的凝胶基质相互作用,从而影响乳液凝胶的质地和凝胶强度。油相添加量的增加可以使乳液凝胶的力学性能增强,网络结构更稳定。花生蛋白-果胶复合乳液凝胶的G’值和硬度随油相添加量的增加而增大,说明分散的油滴作为活性填料与凝胶基质相互作用。花生蛋白-果胶复合乳液凝胶的微观结构结果表明,油相添加量60%(V/V)时24度棕榈油为油相的乳液凝胶网络结构更致密。研究结果为花生蛋白-果胶复合乳液凝胶在食品领域的开发利用提供思路。     

海上风电场对鸟类行为的影响分析

随着全球海上风电场的不断增加,其对海洋环境的影响,尤其是对鸟类行为的影响不可忽视。结合国外海上风电场对鸟类行为影响方面的研究成果,就海上风电场的建设对鸟类的栖息、觅食以及鸟类的迁徙、存活等行为的影响进行了总结和讨论,以期为我国海上风电场建设对鸟类行为影响研究提供参考。     

国新棋局

央企兼并重组一直饱受争议。产业版中投——国新公司的成立,能否为央企整合破冰?被称为中投二号的中国国新控股有限责任公司(下称国新公司)终于尘埃落定。12月22日,或许是基于对当天资本市场影响的考虑,国新公司挂牌发布会特地选在了股市闭市后的下午5点举行。     

周大地:发展新能源需“看花浇水”

政府对新能源产业的支持,就像是给花浇水,在有限的经济条件下,择优支持,看花浇水。哪有漂亮的花就往哪浇水,不漂亮的就少浇点水,那些市场竞争力较弱的行业就要想办法使其变得漂亮点。     

最后一个好人

虽然老家在江苏,但来上海还是第一次。印象中的上海,那一定像贾樟柯的《上海传奇》里记录的一般:这个城市有太多的故事,这儿的人太精致、耐人寻味。感受城市,不可避免地要先从感受人开始,而对于旅人来说,也无非就是打些与吃、住、行相关的交道。在上海,采访结束后,我与同行的同事在浦东的东方明珠附近,一边欣赏着外滩的风景,一边等着打车。     

煤层气:中海油的侧面进攻

像中石油一样,中海油也持有了中联煤层气有限公司50%的股权,它是否会走中石油旧路?1月5日,全国煤矿瓦斯防治部际协调领导小组第八次会议指出,要推动煤层气产业化发展,研究解决煤层气开发的体制机制问题。1月6日,全国能源工作会议透露,2015年全国煤层气产量将达到200亿立方米。