耐盐性谷氨酰胺酶在Bacillus subtilis 168中的整合表达

微生物质粒过表达外源基因,会由于质粒分离稳定性低、种子培养基中需添加抗生素等原因,限制其在工业生产中的应用。为了得到一株可用于工业生产谷氨酰胺酶的菌株,选择食品安全级Bacillus subtilis 168作为宿主,将来源于Micrococcus luteus K-3的编码耐高浓度盐的谷氨酰胺酶基因(Mglu)插入到其染色体上进行整合表达。选择了2个内源性蛋白酶基因作为整合表达位点,通过lox序列的重组消除抗性基因,得到无抗性基因的重组谷氨酰胺酶表达菌株。遗传稳定性研究表明,在不添加抗生素的条件下,通过连续传代重组菌株并测定发酵酶活,发现重组菌株连续传42代时,酶活基本不变。随后,采用5 L发酵罐对重组菌株进行分批补料发酵,最高酶活达到了41.5 U/mL。本研究对提高谷氨酰胺酶重组菌株遗传稳定性提供了借鉴。     

超高压处理对梨汁中多酚氧化酶活性的影响

目的研究鲜榨梨汁中多酚氧化酶(PPO)的活性受高压和热协同处理的影响。方法使用超高压技术单独或协同加热处理加或不加维生素C的鲜榨梨汁,测定其中PPO活性和果汁颜色。结果200～600MPa的压力处理对果汁中PPO活性影响不大,400MPa的压力对PPO有激活作用;高于600MPa的压力使PPO显著失活。维生素C在500MPa以下对果汁中PPO有激活作用,在600MPa以上或热处理结合高压时有钝化PPO的作用。随着保压时间延长和温度升高,梨汁中PPO相对活性逐渐降低。500MPa60℃或750MPa50℃以上的处理条件可使鲜榨梨汁中的PPO失去60%以上的活性,750MPa50℃的处理条件下果汁颜色变化不显著。结论梨的PPO是耐高压的酶。     

经编贾卡提花间隔织物编织工艺探讨

在对专业生产经编提花间隔织物的RDPJ系列双针床拉舍尔经编机结构特征、编织原理、提花原理、设计与仿真原理进行分析的基础上,对经编贾卡提花间隔织物的原料、组织结构等编织工艺进行探讨,并列举了一款该类织物用作功能性鞋子面料的编织工艺,最后结合经编贾卡提花间隔织物的优异性能,指出其在功能性鞋子面料及文胸罩杯等高性能服装面料领域的广阔应用前景。     

机动车辆检测系统的设计与应用

将计算机应用技术和网络通讯技术应用于机动车检测线,实现了全自动机动车联网检测系统。对该系统的工作原理、关键技术和应用情况逐一进行了阐述。     

脱磁器在钒钛磁铁矿粗磨分级中的应用

钒钛磁铁矿相对于普通磁铁矿而言,具有矫顽力高、剩磁大的特点。攀西某钒钛磁铁矿选矿厂原矿中磁抛尾后一段磨矿分级系统存在严重的磁团聚现象,为消除这一影响,可在矿浆进入一段螺旋分级机前进行脱磁。实践表明：分级机给矿经脱磁后,溢流-0.074 mm含量提高9.10个百分点,返砂-0.074 mm含量降低5.43个百分点,分级效率提高18.54个百分点,球磨机处理能力提升15.25%;脱磁器可以有效地消除磁团聚现象,降低一段磨矿返砂-0.074 mm含量,提高螺旋分级机分级效率。     

采前氯吡脲处理对‘秦美’猕猴桃贮藏期间果实硬度及细胞壁降解的影响

以‘秦美’猕猴桃果实为试材,于盛花期后28 d分别采用0（对照,清水）、5、10、20 mg/L 4 个质量浓度的氯吡脲（1-(2-chloropyridin-4-yl)-3-phenylurea,CPPU）溶液进行蘸果处理,蘸果时间3～5 s,研究采前CPPU处理对‘秦美’猕猴桃贮藏期间果实硬度及细胞壁降解酶活力的影响。结果表明：CPPU处理加速了果实硬度、原果胶和纤维素质量分数的下降,提高了可溶性果胶质量分数及多聚半乳糖醛酸酶（polygalacturonase,PG）、果胶甲酯酶（pectin methylesterase,PME）、纤维素酶（cellulase,Cx）和β-半乳糖苷酶（β-D-galaetosidase,β-Gal）细胞壁降解活力。各处理组果实硬度与可溶性果胶质量分数和PG、Cx活力呈极显著负相关（P＜0.01）,与原果胶、纤维素质量分数呈极显著正相关（P＜0.01）;20 mg/L CPPU处理组果实的β-Gal活力与硬度呈显著负相关（P＜0.05）。CPPU处理提高了果实细胞壁降解酶的活力,促进了细胞壁的降解,加速了贮藏期间果实的软化,降低了果实的耐贮藏性。为维持猕猴桃采后果实硬度,延长贮藏期,生产中不宜使用CPPU处理,或使用的质量浓度不宜超过5 mg/L。     

新城市科学背景下的城市设计新可能

本文面对智慧城市和新城市科学 迅速发展的背景,立足新时期城市设计转型 需求,针对新近涌现出的以机器学习、虚拟 现实、计算机可视化等为代表的多种新技术 和以街景数据、兴趣点数据、位置服务数据 等为代表的多源城市数据开展讨论。继而对 其所带来的城市设计新可能进行了探讨和展 望,并对于相关典型工具和代表性案例进行 了介绍。这些伴随新城市科学涌现的数据和 技术不仅能够为城市设计在场地分析、设计 开展和方案评估上带来工作方式的革新,而 且有望进一步明确城市设计的专属技术体 系,并以此推动城市设计的领域构建。     

Fenton试剂对聚偏氟乙烯膜的改性研究

采用n(H2O2)∶n(Fe2 )=12的Fenton试剂对聚偏氟乙烯膜进行改性,结果表明,改性后的聚偏氟乙烯膜的渗透通量由26.7 L/(m2.h)提高到103.2 L/(m2.h),膜表面水接触角由75°降为58.5°,黏附功由91.64 mN/m提高到110.84 mN/m,Ji/J0由48.8%提高到69.3%,衰减系数由51.2%降至30.9%,膜的亲水性能和耐污染性能得到显著提高.     

环糊精包合物在食品工业中的应用

介绍了各种环糊精的理化性质及其包合物的制备方法,并且对环糊精在防止食品成分由于光、热和氧气引起的变性,消除食品中苦味和不愉快的气味,螯合食品中的胆固醇和对食品进行保藏作用等方面的应用进行了阐述,表明环糊精在食品工业上具有广阔的发展前景。     

黄冠梨销地急速降温条件下适宜贮藏温湿度的筛选

通过测定黄冠梨采后贮藏中硬度、糖度、酸度、呼吸强度、乙烯释放量、果心褐变情况,研究了急速降温下各温湿度条件对黄冠梨果实贮藏期间品质的影响,以筛选出急降条件下最适宜黄冠梨贮藏的温湿度。结果表明,在急降温处理下,-0.7℃-85%RH温湿度组合能够最大程度地抑制黄冠梨果实的呼吸强度,较好地保持果实硬度。此外,还可以有效延缓黄冠梨果实的果心褐变,减少可滴定酸含量的下降,延缓了黄冠梨果实品质的下降。