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目的:利用高通量测序技术分析黑色冲调粉在加工过程中的细菌与真菌的多样性。方法:对车间各部位进行微生物取样,用Nanodrop检测样品质量后进行PCR扩增,对数据进行质控,通过序列拼接、过滤和去嵌合体后得到优化序列,然后进行OTU聚类及注释。结果:谷物冲调粉中的短接杆菌属(Curtobacterium)相对含量较高,烘烤对细菌的影响较小;辐照有明显的减菌效果,短接杆菌属经辐照后能减少一个数量级;分析真菌上属水平的物种发现,原料中大部分的真菌对高温环境敏感,黑色冲调粉中相对含量最高的是木耳菌属(Auricularia)约占97.99%,说明烘烤可以有效减少真菌数量。结论:谷物冲调粉生产加工过程中的细菌与真菌控制有助于提升冲调粉品质及安全性。 相似文献
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为探讨包装材料对青萝卜采后贮藏品质的影响,以卫青萝卜为试材,在(2.0±0.5)℃冷藏条件下,分别采用PE膜、微孔膜对卫青萝卜进行包装,比较了卫青萝卜主要理化及感官指标变化。结果表明:贮藏期间PE膜组和微孔膜组的VC、酸度、可溶性固形物、亚硝酸盐以及还原糖含量变化基本一致,均为先上升后下降。微孔膜组的VC含量、酸度、可溶性固形物含量和失重率均比PE组高;PE组的淀粉酶活性、还原糖和亚硝酸盐含量高于微孔膜组;微孔膜组的质构指标和感官指标优于PE组;二者色差指标差异不明显。微孔膜包装处理的卫青萝卜最佳食用期为5周,最佳贮藏期为11周。PE组包装处理的卫青萝卜品质随着贮藏时间的延长而逐渐下降,最佳贮藏期为9周。微孔膜组的卫青萝卜品质更佳。 相似文献
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为充分利用天津沙窝萝卜叶资源,按照传统酱菜工艺,将其制成萝卜叶酱菜。比较测定了不同加工阶段萝卜叶酱菜中的水分、蛋白质、酸度、叶绿素、亚硝酸盐、盐分、水溶性总糖、还原糖及微生物数量的动态变化。试验结果表明,在加工过程中,水分、蛋白质、总酸呈现先降低后升高的变化趋势。叶绿素a、叶绿素b、总叶绿素、水溶性总糖和还原糖呈总体下降的变化趋势。盐分呈先上升后下降再上升的趋势。亚硝酸盐在出现一个"亚硝峰"后又急速下降,成品中的亚硝酸盐含量均远远低于国家标准规定的酱腌菜亚硝酸盐小于20 mg/kg的要求。细菌、霉菌、酵母菌呈整体下降的趋势。该研究为萝卜叶酱菜在工业化生产中的条件控制及安全性提供了依据。 相似文献
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在全国钢结构行业大会上 ,来自日本太阳工业株式会社的唐泽靖子以一则《膜结构 :21世纪具有前途的建筑形式》的报告引起了与会者的强烈兴趣。众多代表“围剿”唐泽靖子 ,希望能更多的了解膜结构的性能、应用以及其市场情况。在今年的足球世界杯赛中 ,有相当多的比赛在膜结构体育场中进行。因此记者专门采访了唐泽靖子小姐和太阳工业集团上海太阳膜结构有限公司总经理浦田谕先生 ,请他们谈谈膜结构在本次世界杯场馆建设中的应用及膜结构建筑的发展。记者 :唐泽靖子小姐 ,您好。此次世界杯比赛场馆的建筑有很多应用了膜结构 ,您可否给我们介绍… 相似文献
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吴海清 《冶金矿山设计与建设》1995,27(3):24-26,23
长沙矿冶研究院选矿中间试验厂的设备类型多,数量大,对水量和水压的要求严格且差异甚大,针对这些特点,采取按设备对供水的不同要求进行分类组合和分类供水的方式,以确保选厂的水量,水压要求,特别是选用住宅小区给水管网的水力计算方法,在干,支管段管径计算中通过秒流量不均匀引入,克服了选厂普遍存在的管径偏小的缺陷。 相似文献
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正引言远程遥控技术又称为遥控技术,是指实现对被控目标的遥远控制,在工业控制、航空航天、家电领域应用广泛。红外遥控是一种无线、非接触控制技术,由于红外线遥控装置具有体积小、功耗低、功能强、成本低的特点,所以继彩电、录像机之后,录音机、音响设备、空凋机以及玩具等其他小型电器装置上也纷纷采用红外线遥控。工业设备、有毒气体、粉尘 相似文献
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长沙矿冶研究院选矿中间试验厂的设备类型多、数量大,对水量和水压的要求严格且差异甚大。针对这些特点,采取按设备对洪水的不同要求进行分类组合和分类供水的方式,以确保选厂的水量、水压要求;特别是选用住宅小区给水管网的水力计算方法,在于、支管段管径计算中通过秒流量不均匀系数的引入,克服了选厂普遍存在的管径偏小的缺陷。 相似文献