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构建淘汰蛋鸡胸肉汤香气质量评价模型,并通过感官评价对模型进行检验。利用顶空法固相微萃取与气相色谱质谱联用(HS-SPME-GC-MS)测定16份淘汰蛋鸡胸肉汤中的部分重要香气成分,利用主成分分析法建立淘汰蛋鸡胸肉汤香气质量评价模型,利用该模型对16份淘汰蛋鸡胸肉汤香气质量进行评价,并通过感官评价法对模型评价结果进行检验。24种香气组分对鸡胸肉汤香气质量有较大影响;经有限次剔除后,保留了3-甲基丁醛、正己醛、正庚醛、(E)-2-庚烯-1-醇、1-辛烯-3-醇、(E)-2-辛烯醛、(E)-2-壬烯-1-醇、2-壬烯-1-醇等8个指标;淘汰蛋鸡胸肉汤S1的香气质量最好,模型评价结果与感官评价结果具有很好的一致性。基于主成分分析法构建的淘汰蛋鸡胸肉汤香气质量评价模型是客观的和可行的。 相似文献
113.
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根据双笼感应电机在qd/qd旋转坐标系下的瞬态模型,结合必要的坐标变换,利用MATLAB/SIMULINK,通过编写M文件的S函数和构建坐标变换模块,建立了相应的仿真模型.通过实例验证了仿真模型的有效性和实用性. 相似文献
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针对单个厂站,依据马尔柯夫过程理论,用状态空间法分析稳定控制系统的可靠性。在不同配置方案下,根据稳定控制系统的动作机理,以故障率和修复率为参数,建立稳定控制系统可靠性分析的模型,计算拒动率和误动率,进而得到系统有效概率作为系统可靠性指标。分析系统可靠性指标随配置方案不同呈现出的变化,定量地表明了各配置方案的可靠性差异,得出的量化的可靠性指标与实际不同配置方案的应用情况相符合。 相似文献
117.
118.
随着计算机网络技术的不断发展,人们对网络安全也越来越重视。将对入侵检测系统在计算机网络安全的运用展开探讨,并对其概念、运用过程及作用等方面进行分析,其实际情况如下。 相似文献
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