n-3多不饱和脂肪酸对不同饲料喂养大鼠血糖及血脂的影响

目的:考察n-3多不饱和脂肪酸对不同饲料喂养大鼠血糖、胰岛素及血脂的影响。方法:将SD大鼠随机分成14个组,分别为:空白对照组(普通饲料喂养),高糖高脂对照组(高糖高脂饲料喂养),普通饲料喂养的α-亚麻酸和深海鱼油高、中、低剂量组,高糖高脂饲料喂养的α-亚麻酸和深海鱼油高、中、低剂量组。α-亚麻酸和深海鱼油高、中、低剂量组分别灌胃150、300、600mg/kg的α-亚麻酸和深海鱼油。连续灌胃8周后,分别对各组大鼠的血糖、胰岛素和血脂四项进行测定。结果:α-亚麻酸对不同饲料喂养大鼠的血糖、胰岛素以及血脂都没有影响。与空白对照组相比,深海鱼油能使大鼠空腹血糖浓度明显升高(p<0.05),空腹胰岛素浓度明显降低(p<0.05)。深海鱼油对TG和HDL-C无影响;但是深海鱼油能使高糖高脂饲料喂养大鼠的TC和LDL-C呈下降趋势,其中TC的水平下降具有显著性差异(与高糖高脂对照组相比,p<0.05)。结论:在150~600mg/kg的灌胃剂量下,α-亚麻酸对大鼠的血糖、胰岛素以及血脂都没有影响;深海鱼油对不同饲料喂养大鼠都有抑制胰岛素分泌和升高血糖的作用,同时对高糖高脂饲料喂养导致的大鼠TC水平升高有降低作用。     

高菜真空冷冻与热风联合干燥工艺研究

研究真空冷冻（FD）与热风（AD）联合干燥腌制调味高菜,以期找到能生产优质节能的脱水腌制调味高菜的联合干燥方式。将联合干燥得到的产品分别与AD和FD干燥得到的产品进行总能耗和物理特性（包括复水比、色泽、体积密度以及产品的硬度和脆度）的比较,研究结果表明,FD20h+AD1h的产品与FD的产品在品质上无显著差异,比FD干燥方式节省能耗约33%;AD1h+FD22h比FD干燥方式节省能耗约22%,与FD的产品在色泽上有显著差异。两种联合干燥方式的产品最终湿基水分含量均达到了小于8%的要求,复水比均大于5。      

除铁新装置——蔗层磁力溜槽

论述了蔗层磁力溜槽的除铁机理，介绍了蔗层磁力溜槽的研制情况及运行实绩，并分析了其推广应用的前景。     

大豆分离蛋白对速冻肉饼理化和质构特性的影响

本实验用大豆分离蛋白（soy protein isolate,SPI）替代速冻中式肉饼中的部分猪肥膘,研究SPI对肉饼的加工特性、质构特性和色度的影响。结果表明：SPI替代率为12.5%～62.5%时,速冻肉饼的离心损失率、蒸煮损失率逐渐减少,蒸煮损失率的减少量最大达89%,离心损失率减少量最大为49%;水分含量和水分保有率逐渐增大,当替代率为62.5%时,生肉饼水分含量增大了31%,熟肉饼水分含量增大了36%,水分保有率增加了32%;而解冻损失率在SPI替代率为0～37.5%时是逐渐降低的,超过37.5%则变大。蛋白质含量随着SPI替代率的增大而增大,当替代率为37.5%时,生肉饼蛋白质含量比无替代肉饼增加了34%,而脂肪含量随着替代率的增大而减少,替代率最大时脂肪含量减少最多,减少量达到57%（生肉饼）。质构方面,肉饼硬度、咀嚼性随着SPI替代率的增大逐渐增大。SPI替代率在50.0%及以下对肉饼的色度值没有影响。     

进展期非小细胞肺癌125I粒子植入前后CEA、 CYFRA21- 1变化与临床疗效评估

【摘要】 目的 观察CT引导下125I 放射性粒子组织间植入治疗进展期非小细胞肺癌（NSCLC）的临床疗效及125I粒子植入前后血清癌胚抗原（CEA）和细胞角质素片段抗原（CYFRA21- 1）的动态水平。方法 对28例不能手术切除的进展期NSCLC患者施行CT引导下植入125I 放射性粒子,并用放射免疫方法测定125I 放射性粒子植入治疗前后的患者血清CEA和CYFRA21- 1水平。结果 治疗后随访1～37个月,全组中位生存时间为17个月,1、2和3年生存率分别为72.0%、30.8%、6.2%。中位局部控制时间为15.5个月,1年、2年的年局部控制率分别为58.0%、20.3%。125I 粒子植入后1、3个月,患者血清中CEA和CYFRA21- 1水平与植入前比较有明显下降（P<0.05）。治疗后CEA降低组死亡率53.9%,升高组死亡率86.7%（P=0.055）;治疗后CYFRA21- 1降低组死亡率36.4%,升高组死亡率94.1%（P=0.001）。结论 CT引导下植入125I 放射性粒子治疗进展期NSCLC,临床近期疗效确切,是一种安全、有效、并发症少的介入治疗方法;且能有效降低CEA和CYFRA21- 1水平,肿瘤标志物水平的监测有助于预测患者的预后。
     

漆酶催化大米蛋白与阿魏酸交联及其结构和抗氧化活性的变化

本文研究了大米蛋白(Rice protein,RP)与阿魏酸(Ferulic acid,FA)的酶法交联及其在水相和乳液中的抗氧化能力,通过HPLC分析FA的含量以及SDS-PAGE、紫外光谱、红外光谱和扫描电子显微镜分析RP的结构变化。HPLC分析表明FA易被漆酶催化氧化,且FA的氧化产物与RP的亚基反应,从而引起大米蛋白分子量的增加;随着FA浓度的增加,RP的紫外图谱在300~350 nm处的吸收逐渐增加,交联样品呈现橘黄色,说明氧化阿魏酸能共价结合大米蛋白;RP与FA经酶法交联后RP二级结构发生变化,α-螺旋和β-转角含量分别降低了13%与2%,无规卷曲和β-折叠含量分别提高了11%与4%,蛋白的显微结构从聚集变为松散;FA与RP交联产物的清除DPPH自由基能力和清除ABTS自由基能力分别从32.31%增加到71.43%和从3.34%增加到77.61%,FA与RP交联产物可显著降低乳液中氢过氧化值、TBARS值、己醛的含量,说明交联可有效提高大米蛋白的抗氧化活性。     

胶质体微裂缝对混凝土压缩破坏产生的影响

<正> 所谓胶质体微裂缝是指存在于受荷混凝土的水泥浆中的微小裂缝,其本质是由于未水解的溶渣颗粒(主要成分是铁酸钙) 发生破坏而引起的。形状呈不规则的空隙状,最大宽度为0.09mm。胶质体微裂缝对混凝土的变形有很大的影响。日本学者川上正史根据使用白色硅酸盐水泥制成的混凝土试件的压力试验及利用基于有限单元法的弹性分析,首先比较了使用白色硅酸盐水泥及普通硅酸盐水泥制成的试块在达临界点时纵向应变的大小,明确了裂缝发生的根源;尔后,人工改变模     

泉店煤矿近距离煤层同采回采巷道超前支护设计

近距离煤层同采巷道主要分为上煤层巷道与下煤层巷道,由于上、下煤层巷道所处的地质环境不同,受到的采掘影响不同,所以采用的支护方式与支护参数也有不同。为保证近距离煤层同采时的巷道稳定性,以泉店煤矿二₃煤和二₁煤为例,通过使用侧向支承压力影响范围计算方法,对近距离煤层同采时的巷道超前支护具体参数和加强支护范围进行深入讨论。     

网络经济时代的企业管理创新

网络经济作为一种以现代信息技术为核心的新的经济形态,必将导致企业管理思想创新、经营目标创新、经营战略创新、组织创新、人力资源管理创新,因而面对着网络经济时代的冲击,我国企业管理创新必须面对的问题:树立创新管理理念、注重承担社会责任、增强企业的核心能力、构建授权型扁平化企业组织等。     

去皮工艺对菠萝浓缩汁颜色变化的影响

就去皮工艺对菠萝浓缩汁品质的影响及产品在贮藏过程中的褐变情况进行分析研究.结果表明去皮工艺对菠萝浓缩汁的褐变指数、叶绿素、原花青素、总酚、抗坏血酸、HMF等指标有显著差异;通过吸附脱色可以减少这种差异,从而使菠萝果肉浓缩汁和经过吸附脱色的带皮榨汁的全果浓缩汁在加工后的外观颜色以及品质方面没有显著差异.但随储藏时间的延长和储藏温度的升高,经过吸附脱色的全果浓缩汁的非酶褐变情况明显比菠萝果肉浓缩汁加重,二者在贮藏期内非酶褐变的活化能分别为71.45 kJ/mol和63.02 kJ/mol.在贮藏过程中采用冷藏手段,带皮加工并经吸附脱色的菠萝全果浓缩汁完全可以达到菠萝果肉浓缩汁的质量水平.