不同解冻方式对金枪鱼色泽的影响研究

金枪鱼肉质柔嫩鲜美,营养丰富,多以生鱼片方式食用,其肉质的品质尤其是色泽与解冻方式有着密切关系。通过对几种不同解冻方式的研究比较,测定色差值、高铁肌红蛋白含量、细菌总数3项理化指标,结合鱼肉色泽的感官评价,获得较适合的解冻方法。结果显示,温度梯度解冻-55℃→-25℃下解冻1h后进行加工色泽最好,但不适宜于生产。相比之下,带包装的10℃下的水浴解冻更适于工厂生产需要,且各项指标变化情况也满足金枪鱼生鱼片的加工要求。     

系统微分响应参数率定方法在建阳流域SWAT模型中的应用

利用基于系统微分响应理论的参数率定方法率定闽江建阳流域SWAT模型,通过流域1992—2000年日资料验证了该方法的实际应用效果,采用纳什效率系数(NSE)、偏差百分比(PBIAS)和相关系数r作为评价指标对率定后的SWAT模型模拟精度进行评价,并与传统利用SUFI-2方法率定得到的SWAT模型模拟结果进行对比分析。结果表明：系统微分响应方法率定的参数在建阳流域的日径流模拟中表现较好,率定期和检验期NSE均为0.65以上,径流量PBIAS在5%以内,r在0.65以上;利用系统微分响应率定参数方法率定SWAT模型参数在实际应用中可行,且效率与精度均高于传统的SUFI-2方法。     

运输过程中金枪鱼生鱼片鲜度变化的模拟

根据当前生鱼片的物流运输特点和实际运输条件,控制运输过程中的温度和时间两个因素,分别于-25、4℃和室温条件下模拟运输2、3、4h后,对金枪鱼生鱼片的K值、组胺含量和pH进行测定,结合电子鼻技术综合评定模拟运输过程中金枪鱼生鱼片鲜度的变化情况。实验结果表明,运输过程中温度越低、时间越短尤其是运输温度低于4℃、时间少于3h时,金枪鱼生鱼片的鲜度保持效果越好。      

降水同位素时程变化对流量过程线划分的影响

流量过程作为流域降水的响应,综合反映了流域水源概况和降水强度等特征,对其科学划分有助于深入研究流域的降雨径流关系、产汇流机制和水文模型的构建。采用二水源划分方法分割和睦桥小流域2016年两场降水事件的流量过程线,对比分析考虑降水同位素时程变化前后的划分结果。研究表明,降水、河水和地表水的同位素特征均随时间推移产生波动,但河水和地表水的波动远远小于降水的波动。此外,忽略时程变化将高估洪峰时刻事件前水对流域总出流量的贡献,而在退水阶段则低估了事件前水的贡献。这说明降水稳定同位素的时程变化深刻影响着流量过程线划分的结果,忽视这种变化不可取。     

约旦拥有丰富的油页岩资源潜力——约旦油页岩估计储量达400亿t，是世界储量最丰富的五个国家之一

约旦并不算油页岩资源非常丰富的国家，但本文反映了作为非常规资源的油页岩在世界能源短缺的情况下，正受到重视，重新回到一些国家和大石油公司的议事日程。据估计，全球油页岩资源地质储量达4090亿t，是最重要的油气替代能源之一，但由于环境、成本、技术进展等问题的制约，使其发展缓慢。中国对油页岩的开发，在技术、人力和经验上，均有一定基础。美国是拥有油页岩资源最多的国家，但目前对这一庞大后备资源还没有大的动静，各个州的政策也有差异，有的州及时利用了这一资源。     

沉降罐内流场流动规律及结构优化研究

采用粒子成像测速技术对 1∶2 0沉降罐试验模型内流场进行了测试分析 ,发现沉降罐内流场混乱 ,存在漩涡流和返混流 ,并有多处流动“死区” ,使油水分离效率降低。为此 ,拟定了 3个结构优化改造方案 ,并按改造方案 2设计制造出新型油水分离沉降罐 ,在胜利油田孤东采油厂 3号联合站进行了现场试验。结果表明 ,采用新型沉降罐能在高含水原油不加热条件下 ,将原油含水由 95 %降至 15 %～ 30 % ,实现了高含水原油先分水后热加工的工艺 ,且可以自动清砂     

不同冻藏温度对金枪鱼肉肉色变化的影响

以黄鳍金枪鱼背部肌肉为研究对象,测定不同的冻藏温度(-18℃,-25,-55℃)对肌肉颜色(a*值)、高铁肌红蛋白的含量、脂肪氧化的影响。结果表明:随着冻藏时间的延长,a*值呈下降趋势;高铁肌红蛋白含量增加、脂肪氧化值增加;在不同的冻藏温度下,肌肉a*值变化显著(p<0.05);冻藏温度越低,a*值,脂肪氧化值变化越小,肌红蛋白氧化成高铁肌红蛋白的量越少。