国内外蜂蜜标准对比及我国蜂蜜安全标准分析

目的分析国内外蜂蜜标准,完善我国蜂蜜安全标准。方法采取资料分析法与数据分析法,通过对比国内外蜂蜜标准,并结合样品检测数据,对我国现行蜂蜜安全标准中的重点指标进行分析研究。结果我国蜂蜜安全标准在主要内容和指标设定上与国外标准基本一致,个别指标和要求应根据实际情况进一步完善。结论建议我国蜂蜜安全标准根据实际检测数据进一步完善水分和指示菌等部分指标。     

《食品中致病菌限量》标准实施反馈意见分析和探讨

目的对GB 29921—2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》实施过程中的问题和建议进行整理和分析,了解监督管理部门、检验/检测机构、企业、相关科研专家等对标准的理解和执行情况,为标准的修订提供参考。方法通过"食品安全国家标准跟踪评价及意见反馈平台"收集标准反馈意见,采用内容分析法编码数据,对编码数据进行统计分析。结果自2016年1月1日至2017年12月31日,共收集意见和建议967条,其中,有效意见和建议745条,主要涉及标准范围(42%,313/745)、食品分类(34%,252/745)、限量指标(9%,68/745)、采样方案(3%,23/745)、与其他标准的关系(3%,21/745)等。结论需要对《食品安全国家标准食品中致病菌限量》进行修订,同时应继续加强食品安全国家标准的宣贯工作,提高监管人员、检验机构及企业对于食品中微生物危害风险的认识和管理水平。     

羧甲基壳聚糖的生物特性及其在医药领域的应用

羧甲基壳聚糖是壳聚糖经羧甲基化而得的一种水溶性多糖,与壳聚糖相比,羧甲基壳聚糖的水溶性提高,具有比壳聚糖更广泛的应用范围.本文综述了羧甲基壳聚糖的抑菌、抗氧化、止血、抑制肿瘤细胞生长等生理活性,并对其在药物载体、医用材料等医药领域应用的研究进展做一综述.     

超声技术抑制微生物生物膜污染：机制、影响因素及其在肉及肉制品中的应用

由微生物生物膜污染所造成的疾病爆发会导致重大公共卫生问题发生。为抑制生物膜污染,食品工业目前广泛应用的方法包括热处理、添加化学杀菌剂等传统方法。但是热处理会导致肉及肉制品等食品的营养物质流失,并破坏产品的质构、风味特性,而化学杀菌剂的添加不符合当前安全健康的消费理念。此外,生物膜特有的结构和功能特性赋予其抵抗环境胁迫的能力,因而对大多数化学杀菌剂具有一定的抗性。因此,寻找安全、高效的抑制生物膜手段是目前食品行业亟待解决的问题。超声技术作为一种非热处理方法用于抑制生物膜污染越来越受到关注。与传统的杀菌技术相比,超声技术不仅具有操作简便、节约能源和延长食品货架期等特点,并且在保持食品感官、功能特性及营养价值方面起到了非常重要的作用。本文综述生物膜形成的机制、代谢过程及影响因素,并且对超声技术进行概述,在此基础上介绍了超声技术抑制微生物生物膜污染机制及影响因素,最后讨论了超声技术在肉及肉制品中的应用和对未来的展望。     

基于颜色视觉的高动态范围图像压缩算法

高动态范围图像的亮度动态范围远远超过目前的显示设备所能显示的水平,为了适应这些显示设备输出视觉感知与真实场景相对一致的图像,需要把高动态范围(HDR)图像压缩成低动态范围(LDR)的图像.无论什么压缩算法,都会使图像阶调细节产生一定的丢失,同时图像的颜色也会发生不同程度的偏离.尽管各种阶调映射(tone-mapping)算法在减少阶调细节损失方面做出了一定的贡献,但是它们几乎都没有考虑压缩所导致的图像颜色在视觉上的变化.本文提出一个基于人眼颜色视觉的高动态图像的压缩算法,该算法可保持图像细节和颜色在视觉上的恒定性.     

智能备件管理系统的设计与实现

烟草企业生产线位居行业前列,主要采用国际先进设备,专用机械相对较少。随着科技发展,设备维护、更换和技术改造速度加快,备件管理成为重要工作。为提高备件查询效率、增进烟厂工作效率,构建一套结构清晰、功能全面的智能备件管理系统。智能备件管理系统前后端分离,并且提供移动端和PC端2个选项,在查询备件信息时,采用先进的弹性搜索算法（ElasticSearch）和图像识别算法,提高搜索的准确性和容错性,提高烟厂工作效率,实现数字化赋能,为高效管理备件、提升生产效益提供可行的解决方案。     

微波水热法合成钛酸盐纳米管用于CO2/CH4吸附分离的研究

采用微波水热法合成了具有发达孔结构的钛酸盐纳米管(TiNTs),并用浸渍法将二乙烯三胺(DETA)、三乙烯四胺(TETA)、四乙烯五胺(TEPA)负载至钛酸盐纳米管上,用以吸附分离CO_2和CH_4。利用扫描电镜(SEM)、低温氮吸附仪(BET)、傅里叶变换红外光谱(FT-IR)等方法对吸附剂结构进行表征,通过贝士德吸附仪研究其CO_2和CH_4的吸附性能,并对CO_2/CH_4的分离系数进行模拟计算。结果表明,60%TEPA改性的TiNTs分离因子最大,能很好地分离CO_2和CH_4;胺修饰的TiNTs除具有较高的CO_2吸附能力外,还具有良好的分离能力,在煤层气CO_2脱除方面表现出很大的应用潜力。     

基于随机过程理论的舰船结构时变可靠性分析

针对疲劳和腐蚀对舰船结构强度的影响,提出一种结构时变可靠性的评估方法.根据舰船在服役期间的载荷环境特点,采用断裂力学及一般腐蚀原理,研究了其在疲劳和腐蚀作用下总纵强度随时间的变化,基于随机过程理论,建立了船体梁截面模量的随机时变模型.然后应用上穿率分析,结合并联系统的可靠性分析方法对舰船结构的时变可靠性进行了计算和分析.该分析方法既能体现疲劳和腐蚀因素导致的船体梁可靠性的时间连续性,又避免了数值积分,因此简单可行.通过算例与年度瞬时可靠性进行比较,表明该方法能更精确地预测在役舰船的时变可靠度从而为服役舰船的可靠性、维修性、保障性决策提供参考.     

唐诗中的语言与文化解读

唐代是我国发展历史中较为强盛、团结和繁荣的一个朝代,在相对稳定的社会氛围和较为富足的物质生活环境支撑下,唐代的语言文化得以发展,留下了很多著名的诗词歌赋。《唐诗食品词语语言与文化之研究》则是针对与食品相关的唐诗以及唐诗中词语进行研究的论著,书中对唐诗中较为常见的谷物类、饭食类、调料类、果蔬类、菜肴类、酒类等多方面食品词语进行介绍,从饮食、文化、社会等多个角度对唐诗及食品文化的发展进行研究。