鸡蛋壳制备柠檬酸-苹果酸钙(CCM)的研究

介绍了利用鸡蛋壳制取柠檬酸-苹果酸钙（CCM）的原理、步骤和结果，通过实验确定了煅烧工艺、投料比和冻结结晶的较优工艺条件，并对产品CCM的溶解度和金属含量进行了测定。     

稳定同位素iTRAQ标记/高效液相色谱-串联质谱法测定3种红菇中游离氨基酸

采用高效液相色谱-质谱联用(LC-MS/MS)同位素内标法,测定了3种红菇中游离氨基酸含量。结果表明:广西藤县红菇、广西容县红菇和变绿红菇中分别检测出32、32和30种游离氨基酸,游离氨基酸总量分别为15.14、25.36和23.10 mg/g。在游离蛋白质氨基酸中,3种红菇样品以谷氨酰胺含量最高,其次是谷氨酸,再就是丙氨酸和脯氨酸。游离非蛋白质氨基酸以GABA含量最高,其次是β-丙氨酸。3种红菇中含有18种游离蛋白质氨基酸以及一些具有生理意义的非蛋白质氨基酸使它们具有一定的营养价值和保健功能。     

随机产出与需求条件下的响应性定价策略

为了应对供需不确定带来的问题,构建了供应商产出和市场需求均不确定情况下的两级供应链定价模型。通过三阶段Stackelberg博弈分析,探讨了响应性定价策略下零售商的最优订货量和产品定价决策以及供应商的最优分销价格,分析了响应性定价策略与清仓定价策略的差别以及随机产出率和潜在市场需求对响应性定价策略价值的影响。研究结果表明,响应性定价能提高零售商的利润,但有可能降低供应商的利润;产出率越大、潜在市场需求越小时响应性定价对供应商和零售商的价值越大,而产出率和潜在市场需求的不确定性对响应性定价策略价值的影响具有非单调性。     

冷冻对不同部位草鱼肉鲜度和滋味的影响

以不同部位草鱼肉(背肉、腹肉、红肉)为对象,采用高效液相色谱法(HPLC)、氨基酸自动分析法测定了冷冻前后草鱼肉水溶性成分的变化。结果表明:不同部位的鱼肉以及冷冻前后其ATP关联物、鲜度和游离氨基酸含量各不相同。新鲜草鱼背肉、腹肉、红肉的K值分别为1.82%、2.71%、7.38%,在-18℃下冷冻48h之后,背肉、腹肉的K值没有明显的变化,红肉K值有增加;游离氨基酸对滋味贡献较大,新鲜草鱼背肉和腹肉中游离氨基酸含量高于红肉,但背肉和腹肉中天冬氨酸和谷氨酸含量显著低于红肉,组氨酸含量显著高于红肉;冷冻后,背肉和腹肉中游离氨基酸含量有所增加,但红肉中游离氨基酸含量降低;冷冻对草鱼红肉部分鲜度和滋味的影响要大于对背肉和腹肉的影响,因此在草鱼冷冻和加工中要对红肉部分特别注意。     

后理论的“田园城市”《良渚文化村:田园城市的中国当代实践》评论

正1释题对于本文的题目,首先需要做个说明。第一,当然是关于"后理论",其实我并没有想要也并没有真正动用后现代主义中"后理论"的理论武器。这里的理论是有明确所指的,那就是霍华德的田园城市理论,因此,所谓的后理论讨论的就是田园城市理论提出之后的事,尤其以此来回应《良渚文化村》一书副标题——"田园城市的中国当代实践"这     

天山南缘复杂山前构造钻井液技术难点及解决方案

针对天山南缘山前构造地层复杂,异常高压流体、强塑性膏泥岩普遍存在,钻井液维护处理难度大的问题,对该区块相关资料进行分析研究,总结出该区块钻井液技术的关键点是,提升钻井液体系抑制水化能力;提升钻井液体系防塌能力;增大钻井液固相容量限。以此为依据选用强抑制高钙盐聚胺钻井液体系,并在该区块一口重点探井——DuH4井进行了现场施工,取得了较好的应用效果。     

超声波辅助解冻对南极磷虾品质及其后续冷藏特性的影响

为研究超声波辅助解冻对南极磷虾品质及其后续冷藏特性的影响,采用网袋和塑料袋两种方式包装冷冻南极磷虾虾块,分别进行静水解冻和超声辅助解冻,并通过感官评分、微生物生长情况、硬度、总挥发性盐基氮（total volatile basic nitrogen,TVB-N）含量、多酚氧化酶（polyphenol oxidase,PPO）和胰蛋白酶活力以及低场核磁共振氢质子信号强度等指标,分析南极磷虾解冻后的冷藏特性。结果表明,网袋包装和塑料袋包装的静水解冻时间分别为105 min和145 min,而超声波辅助解冻分别耗时65 min和75 min,解冻效率较高。各组样品解冻后在4℃冷藏条件下贮藏24 h后感官评分下降至不可接受值;解冻前、后及冷藏28 h内菌落总数均低于2.5(lg(CFU/g)),PPO活力、胰蛋白酶活力呈先升高后降低趋势,TVB-N含量持续上升;冷藏期间网袋包装南极磷虾品质劣变较塑料袋包装缓慢。综上,网袋包装的超声波辅助解冻不仅可以加快解冻速率,还兼具清洗作用,有利于提高磷虾的耐贮藏性。     

取代度对醋酸酯变性淀粉及新鲜湿面品质的影响

研究了不同取代度对醋酸酯变性淀粉理化特性包括淀粉糊化特性和淀粉糊透光率以及对新鲜湿面品质的影响。结果表明,引入乙酰基后,随着取代度的升高,糊化温度相应降低,产生峰值黏度所对应的时间也降低,淀粉糊透明度增加,加工成湿面的弹性明显提高,硬度、咀嚼度、内聚性以及回复性降低。     

一种通用的不确定性推理和决策模型

基于开世界假设,提出了一个通用的不确定性推理和决策框架.为反映证据的实时关联程度和先验信息,定义了一个证据可信度综合指标,从而提高了融合系统的可靠性.在此基础上,分析冲突的来源,定义了一种新的证据组合规则,将冲突进行合理分配,不仅包含了证据或传感器本身的性能和信息,而且反映了系统本身的知识完备程度,从而可以很好的融合复杂背景下或者不完备知识下的多源异类目标信息,检测新模式和样本噪声,实现最优决策.