黄浆水红枣复合饮料的研制及其稳定性研究

针对黄浆水直接排放造成的大豆资源浪费的问题,以豆腐黄浆水为试材,采用脱臭、澄清、脱盐、调配等工艺,辅以1%的大豆寡肽,结果表明,大豆黄浆水∶红枣粉∶柠檬酸∶木糖醇=100 m L∶5 g∶0.10 g∶8 g,经90℃水浴条件下灭菌30 min,制得的产品酸甜适口,口感柔和,具有典型的大豆香味,兼具红枣焦糖香味,组织状态均匀一致、流动性良好。为黄浆水的资源化利用提供了理论依据,促进豆制品产业的全面发展。     

GW3系列智能型万能式断路器

GW3系列能式断路器是北京人民电器厂推出的新一代智能化的万能式断路器,具有短路分断能力高、适合隔离．零飞弧．模块化结构设计．附件齐全和带微处理器的智能脱扣器等特点,特别适用于计算机控制的低压配电系统。     

基于矿质元素分析的河北鸭梨产地溯源

目的 建立一种基于电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)的河北鸭梨产地溯源模型。方法 对鸭梨中40种矿质元素(Ag、As、Al、Au、Ba、Cr、Cd、Ce、Co、Cs、Dy、Er、Eu、Gd、Ge、Ho、Lu、Li、La、Mo、Ni、Nd、Pb、Pd、Pt、Pr、Rb、Sc、Sn、Sb、Sm、Sr、Tm、Tl、Tb、Ti、V、W、Yb、Y)进行分析。通过方差分析、相关性分析、聚类分析和判别分析等数据统计方法,确定不同产地鸭梨中元素的差异性,建立了依据Ba、Ge、Ni、Pb、Pd、Ti 6种元素的溯源模型。结果 通过建立的模型可以成功地对鸭梨产地进行判别,判别正确率达到97%。结论 本研究建立的基于矿质元素分析溯源模型能够对河北鸭梨进行快速、有效的产地溯源,为产品打假提供了强有力的技术支撑。     

抗黄瓜灰霉病的枯草芽孢杆菌筛选及其抑菌活性的初步研究

结合涂布平板法和温室盆栽植株法,测定了41株枯草芽孢杆菌发酵液对灰霉病病原菌及黄瓜灰霉病的抑制效果,以此筛选出针对灰霉病的生防菌株．结果表明,抑菌效果最好的枯草芽孢杆菌为BS01和BS03．采用涂布平板法研究了菌株BS01和BS03抑菌活性,结果表明,抑菌效果均为50％时,BS03比BS01的菌体浓度低,得到抑菌效果最好的菌株BS03．采用温室盆栽植株法测试了菌株BS03的抑菌活性,结果表明,菌悬液比发酵滤液的抑菌效果好,并且在菌悬液处理黄瓜苗后的第3天抑菌活性最高．     

施工项目成本控制

施工企业在工程建设中实行施工项目成本控制是企业生存和发展的基础和核心，在施工阶段搞好成本控制，达到增收节支的目的是项目经营活动中更为重要的环节。通过对施工项目成本控制的实践进行总结，希望对施工企业的生产经营起到一定的指导作用。     

牛磺酸棉酚的抗生育作用

为达到并保持棉酚抗生育性能 ,降低棉酚毒副作用 ,合成了牛磺酸棉酚。经动物试验发现 ,牛磺酸棉酚仍然保持了棉酚抗生育活性 ,而且作用部位及效果与棉酚基本一致 ,其毒性远远低于棉酚。     

低氧贮藏对鸭梨品质和生理病害的影响分析

为探讨低氧贮藏对鸭梨品质和生理病害的影响,设置1%、3%、5%和10% O2处理,以空气贮藏作为对照,分析其在冷藏（0 ℃）和货架期间（20 ℃）果实品质、黑皮、果心褐变和冷害发生情况。结果表明：低氧处理（1%、3%、5%和10% O2）可延缓鸭梨果实硬度下降,抑制可溶性固形物含量（SSC）升高,延缓Vc和可滴定酸含量降低;3%、5%和10% O2处理果实黑皮指数较对照降低38.81%、48.11%和33.51%,而1% O2处理黑皮指数较对照提高7.74%;5%和10% O2处理组果心褐变指数较对照减轻51.64%和39.31%,1% O2处理果实果心褐变较对照增加44.43%;1%和3% O2处理增加了果实冷害,180 d时冷害指数分别为0.65和0.09。进一步研究发现,3%、5%和10% O2处理能够延缓果心总酚含量下降,显著抑制果皮相对电导率和果心PPO活性升高。综合分析表明,5% O2处理对于保持鸭梨贮藏品质和减少生理病害效果最佳。     

原料的不同预处理方式对洋葱油得率的影响

就洋葱粉的干燥方式、含水率和破碎粒度3个因素对超临界流体萃取洋葱油的得率予以探讨。研究表明,以含水率为6%,粒径在0.45~0.90 mm冻干洋葱粉为原料,可获得较高的提取得率。     

北方23个梨品种鲜榨梨汁的理化特性分析和感官评价

以北方主要栽培品种、正在推广品种和新引进品种梨为试材,测定不同品种梨的出汁率、鲜榨梨汁的可溶性固形物(SSC)、可滴定酸(TA)、pH和420 nm下的吸光值(OD420)等理化特性,计算可溶性固形物和可滴定酸的比值(SSC/TA)。同时对梨汁进行感官评定、量化评分。结果表明:黄金、鸭梨和丰水是理想的制汁品种。雪梨则由于褐变严重且酸度低,不适宜制汁。五九香、秋黄、早酥等品种香气浓郁、酸度较高,清爽可口,可用于果汁调配。大多数日韩梨品种由于褐变较轻,甜度较高,可以制汁,但需要调配来提高酸度,更便于为消费者接受。     

岗南水库液压启闭机的设计

针对岗南水库中的建筑物型式,分别采用了活塞式平面闸门液压启闭机、固定式弧门液压启闭机及摇摆式弧门液压启闭机,对于孔数少的建筑物,采用了一套液压系统,对于孔数较多的建筑物,采用两套液压系统,泵站内的油泵电机组均为一套工作,一套备用.岗南水库液压启闭机的设计为类似工程提供了设计实例.