酱香白酒酒醅中产香酵母分离与鉴定

目的在微生物众多的酒醅中得到产酯产香的功能菌。方法从贵州某酒厂的酒醅中筛选得到40株菌落形态不同的酵母菌用于模拟酒厂发酵蒸酒,通过感官评定及气相色谱质谱联用仪(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)评测,筛选出两株产酯香味较浓的酵母,对它们的个体形态特征、生理生化实验及分子生物学进行分析鉴定。结果确定一株为高产乙酸乙酯的平常假丝酵母(Candida inconspicua),一株为高产乙酸苯乙酯的毕赤氏酵母(Pichia kudriavzevii)。结论分离筛选的酵母即产酒又可生香,可将其应用于酒类或者香料生产实验。     

提高热水流量标准装置测量准确度的方法

为了降低热水蒸发量的影响,热水流量标准装置采用出水管伸入称量容器底部的方法。文章通过大量试验和理论分析,在目前设计方案的基础上,提出了提高热水流量装置标准值准确度的三种方法：加装通气管;浮力修正;加装防蒸发装置。通过试验和理论分析每种方法的必要性和可行性,提出具体实现方案。这三种方法需要在实际的热水流量检测工作中进一步验证和完善。     

享受戏水之乐 标准为安全保驾护航

夏天来了,气温飙升,人们都跳进家庭和社区的游泳池降温以及休闲娱乐。秋天来临,气温下降,人们又开始泡热水澡。不过,虽然游泳池和温泉浴场都是休闲和社交的重要资源,如果不采取适当的安全措施,它们会带来严重的健康和安全风险。值得庆幸的是,非强制性标准的存在有助于保障您在游泳池和温泉浴场里安全地愉快享受。     

检测水温对超声热能表流量测量的影响分析

利用大口径热能表检定装置,进行25℃和50℃检测水温的DN100超声热能表的流量检测,分析温度修正和温度传感器准确度对超声热能表流量测量的影响。结果表明:有温度修正的超声热能表,在25℃和50℃的检测水温条件下,流量检测结果差异很小。因此,对于有温度修正的大口径超声热能表,可以考虑用常温水进行流量分量校准工作。     

超声热量表弯管流量检测与CFD仿真计算

超声热量表有前后直管段安装要求,针对供热计量中达不到直管段安装要求的情况,设计DN50mm实验弯管,进行弯管流量检测;建立实验弯管计算模型和直角弯管计算模型,基于Fluent6.3平台进行CFD仿真计算。结果表明,CFD仿真计算具有流量测算能力,对流量检测工作具有重要的理论价值和参考意义。     

光伏电站设计中组件串联数的计算优化

为提高光伏电站的发电效率,进一步降低光伏电站的投资成本,提高整体经济性,针对目前光伏电站设计中组件串联数计算存在的问题和影响因素进行了探讨和分析,提出了优化后的计算方法;并结合实际设计算例,以系统效率和投资成本为目标进行了对比计算,优化后的计算方法可提升发电效率约0.25%。     

智能控制单容水箱液位的系统设计

文章以西门子公司S7-300作为控制器,利用结构紧凑,扩展能力强,性价比高的特点,设计一套运行稳定、安全可靠又经济的液位控制系统。控制核心以S7-300系列为主,以电磁阀、压力变送器、水泵等为辅,构成了单容水箱液位控制系统的硬件和软件的设计。     

一株产酸性α-淀粉酶产生菌的分离鉴定及所产酶学特性的初步研究

从食醋厂内土壤中分离得到一株产酸性α-淀粉酶能力较强的菌株,通过形态学和ITS区基因序列分析的手段对其进行鉴定,对其生长温度及发酵液初始p H值等生物学特性进行分析,并对其所产酶的特性进行研究,研究结果表明:通过形态学及分子生物学鉴定为黑曲霉,并命名为Aspergillus niger ZTL;菌株最适生长温度为35℃;最适产酶温度为40℃;最适生长p H值为6.0,最适产酶p H值为5.0;所产α-淀粉酶在p H值4.5~7.0时酶活性保持在80%以上;该酶的最适作用温度范围是40~50℃;通过测定该酶的热稳定性表明,在40~50℃时酶较稳定,但在60℃时保温一段时间后,酶稳定性显著下降;Ca2+对该酶有一定的激活作用,Na+对该酶的活性作用不明显,而Mg2+、Fe2+和Cu2+对酶的活性均有比较明显的抑制作用;该酶的Km值为4.52×10-3g/L。从而确定该菌株所产的α-淀粉酶具有具有很大的开发价值。     

安梨果酒降酸工艺条件的研究及香气成分分析

通过在安梨果酒中加入Bacillus licheniformis SH003的生物降酸法来达到降酸的目的,结果表明,加入Bacillus licheniformis SH003能够有效降酸,采用该菌生长曲线的测定、单因素试验和正交试验分析得出,Bacillus licheniformis SH003的培养时间为24 h,添加时间为安梨酒发酵的第4天,菌液添加量为8 mL,能够使安梨果酒的酸度从9.6 g/L降低到6.12 g/L（以柠檬酸计）,降酸率为36.3%。利用气质联用法(GC-MS)分析安梨酒降酸以后的香气成分,结果表明,鉴定出的99种香气成分,占总香气成分的97.53%,其中：有14种醇类物质,占检出香气成分的16.04%;13种酸类物质,占检出香气成分的4.75%,酸度明显降低;29种酯类物质,含量较高,达到20.1%;有25种烷烃类物质,占检出香气成分的3.17%;检出5种酚类物质,含量达到了16.53%;检出的香气成分中含有4种酰胺类物质,占总检出香气成分的31.91%;香气成分中还有烯烃、醛等9种物质,占总香气成分的4.96%。     

发酵梨酒中产香酵母的分离、鉴定及生物学特性的研究

从自然发酵的梨酒中分离筛选出一株产香浓郁且糖利用率低的酵母菌,对其生物学特性进行了详细的研究,并通过26S rDNA D1/D2序列分析手段将该酵母菌鉴定到种.研究结果表明:该菌种在生长4h后进入对数生长期,16h后进入稳定生长期;最适生长温度为28℃,其范围为26～32℃;最适pH为5.5,范围为5.1～5.9;在发酵的第6d的香气最浓,其总酯含量达到0.38g/L.经过26S rDNA D1/D2序列分析鉴定为东方伊莎酵母(Issatchenkia orientalis),命名为Issatchenkia orientalis YS03.