红腐乳发酵过程中滋味化合物分析及电子舌鉴别

采用离子色谱、氨基酸分析仪和电子舌对不同发酵阶段红腐乳的滋味化合物及滋味特征进行检测,并对结果进行主成分分析(principal component analysis,PCA)和层次聚类分析(hierarchical cluster analysis,HCA).结果 表明,发酵过程中红腐乳样品共鉴定出17种游离氨基酸,...     

浅谈油料的预处理对浸出效果的影响

从料坯的性质、坯片的厚度、软化效果等方面，论述了油料预处理对浸出效果的影响     

利用酒糟制备甘油

利用酒糟制备甘油房有才，田昌荣，徐丹丹，刘锐玲，王文平太原酒厂山西医学院药学系（０３００１３）酒糟制备甘油的方法与淀粉酿酒大致相同，只是在发酵过程中需添加亚硫酸钠。取０．５ｋｇ酒糟，加１ｋｇ水，加热至６０℃．加酒曲５０ｇ，保温糖化４小时，过滤得糖化液...     

POSS/PS复合材料的制备及其热性能

单官能团3-氯丙基笼形倍半硅氧烷(POSS)与官能化的聚苯乙烯(PS)进行缩合反应,得到POSS/PS复合材料,其热性能得到明显改善。单官能团3-氯丙基POSS由顶端封角法制备;PS经过3步处理以引入醇钠基团：Friedel-Crafts酰基化反应将羰基引入到PS的苯基上,羰基被硼氢化钠还原为羟基,金属钠与羟基反应生成醇钠基团;单官能团3-氯丙基 POSS分子上的C—Cl与PS上的醇钠基团缩合从而制备POSS接枝的POSS/PS复合材料。利用1H NMR和FTIR技术表征中间产物和POSS/PS复合材料,结果表明POSS笼上的C—Cl与官能化后PS链上的醇钠官能团之间的缩合反应效率很高。XRD测试表明POSS具有良好的分散性。TGA、DSC分析结果表明,由于POSS的引入,POSS/PS复合材料比纯PS的初始分解温度提高69℃,玻璃化转变温度提高16℃。     

超声辐照对HepG2细胞存活率影响的实验研究

为探讨超声辐照对体外培养的HepG<,2>细胞存活力的影响,采用正交设计方法,选定声强、占空比和辐照时间3因素,每因素5水平的参数条件设计正交表,对贴壁培养的HepG<,2>细胞进行超声辐照,之后继续培养24h后行MTT(噻唑蓝)实验检测细胞存活率,期间光学显微镜观察培养板内的细胞生长状况及形态.结果表明:当超声声强大...     

焊接结构对真空电子束焊焊接气孔的影响

以电磁阀、推力器为例,阐述环缝典型结构真空电子束焊接工艺,发现影响焊缝质量的主要因素是焊接过程中产生的气孔缺陷。分析焊接气孔产生主要原因为硅油使用不合理、内腔未处于真空状态、退刀槽位置不合理以及清根后留有空腔。通过采取合理的焊接工艺措施,可以很好地控制接头中的气孔缺陷,保证焊缝的力学性能,满足设计使用要求。     

高强钢板DP590温热环境下屈服准则适用性分析

板料成形过程中温度的变化会影响其塑性流动行为。以先进高强钢板DP590为研究对象,通过不同温度下单拉试验和不同温度不同加载比例双拉试验得到其在温热环境下的试验屈服轨迹,结果显示温度不仅会影响DP590钢板屈服轨迹的大小,而且影响屈服轨迹的形状。将试验屈服轨迹和几种理论屈服轨迹进行对比分析,表明Yld2000-2D屈服准则与试验结果吻合较好,同时等效应力应变点分析也显示出Yld2000-2D屈服准则满足塑性力学的单一曲线假设规律。针对Yld2000-2D屈服准则,采用不同温度下的试验数据计算出不同温度下的各向异性参数,通过拟合获得各向异性参数与温度的四次多项式函数关系,建立温度相关Yld2000-2D屈服准则,并与常规Yld2000-2D屈服准则对比分析,结果显示温度相关Yld2000-2D屈服准则更加适合描述DP590钢板温热环境下的屈服行为。     

黄浆水在酿造酱油中的应用

该研究以黄浆水代替酿造酱油生产中的拌醅盐水,通过高盐稀态发酵制备黄浆水酱油。对黄浆水的化学成分及水质指标进行测定,并以传统酿造酱油为对照,对黄浆水酱油品质及挥发性风味成分进行分析。结果表明,黄浆水中含有多种化学成分,富含碳源、氮源及无机盐,适用于酱油酿造。黄浆水酱油的氨基酸态氮、可溶性无盐固形物、全氮含量分别为0.96、18.73、1.56 g/100 mL,均优于传统酿造酱油,且达到GB 18186-2000《酿造酱油》中特级酱油标准;黄浆水酱油游离氨基酸含量为49.79 mg/mL,且鲜味氨基酸含量较高（13.26 mg/mL）;黄浆水酱油中共检出挥发性风味化合物77种,以醇类（839.93 μg/L）和酯类（808.23 μg/L）化合物为主。将大豆黄浆水应用到酿造酱油生产中,可增强酱油的风味口感,提高酱油品质,有效节约能源,为实现废弃物的高值利用提供了新思路。     

数控车削自动编程中的工艺路线自动生成

根据创成式ＣＡＰＰ系统的工作原理，详细讨论数控车削自动编程系统中的工艺路线自动生成算法，生成较合理的数控车削加工工艺路线。     

目前智能建筑中容易忽视的问题

楼宇智能化是新兴的高新技术在建筑业中的应用，可人们对智能建筑的认识只是局限的和片面的，通过分析了楼宇智能化在建设中和实际使用中应注意的问题，以使智能建筑在今后的建设和生活中合理投资和使用．