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“高蛋白低脂”作为一种新的食品理念备受欢迎。为研究一款以蛋清蛋白颗粒(egg white protein particle, EWPP)为增稠剂的低脂酸奶,该研究通过测定低脂酸奶的pH、质构、流变性等指标,探究EWPP添加对低脂酸奶品质的影响,同时探索了低脂酸奶配方中白砂糖和代糖配比对产品品质的影响。研究发现,EWPP添加后低脂酸奶的pH降低,保水性增加;EWPP在低脂酸奶中表现出良好的吸水性和增稠性。流变学研究发现,含EWPP的低脂酸奶表现出剪切变稀的非牛顿流体特性,EWPP添加量增加后G’显著提高,表观黏度和触变环大小也随着EWPP添加量的增加而提高,说明EWPP的添加有利于低脂酸奶弹性和黏度提升。代糖比例提高对酸奶保水性、质构和黏稠度均有不利影响。感官评定结果发现,添加1%EWPP,m(白砂糖)∶m(代糖)=2∶4的酸奶样品具有最佳的风味、口感和色泽。 相似文献
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随着车载网络中各种业务的飞速增长,网络密集程度不断增加,因此,愈发严重的干扰问题对网络的连通性构成了很大的挑战。已有研究中网络的连通性仅由信号强度或车辆之间的距离确定,而没有考虑资源分配引起的干扰对网络连通性的影响。针对这个问题,为了表征网络中资源与干扰对连通性的影响,使用图论对网络连通性进行了建模,定义了与资源分配相关的连通性度量指标;利用染色理论对能够保证网络连通性的所需资源数目的最小值进行了分析;提出了一种基于最小生成树的资源分配算法,以改善网络的连通性。仿真结果证实了相比其他算法,该算法能够提高车载网络的连通性。 相似文献
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“信号与系统”是高等学校本科教育中与通信工程、计算机科学与技术以及控制工程等学科有关的各专业的一门重要的专业基础课程。它对理工科学生自学能力、分析问题和解决问题的能力的提高,对学生科学思维、实践技能和综合素质的培养有着深远的影响。而随着我校的国际化发展趋势和学院学科评估及培养计划改革等举措的逐步深入,“信号与系统”转变成为一门重要的专业发展选修课程。但是,该课程在达成学生理论、计算和操作三方面的重要意义丝毫不减,加之该课程源于国外经典教材,因此更加具备了国际化背景,成为国内学生探究和掌握相关学科领域专业词汇和地道表达的“抓手”性课程。 相似文献
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股票池不管牛市、熊市、震荡市,有业绩支撑的股票往往走势更加稳定,不少业绩连续高速增长的股票往往走出独立行情,而细细挖掘业绩增长的股票更能获取超额收益。我们以三季度业绩预告和连续2010季度净利润增幅为切入点,制作了《三季度业绩释放股票池》。该股票池包含了100只业绩进入快速增长期的个股,并按照EPS增速、业绩增长原因、每股公积金、流通盘、 相似文献
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对服装网络消费中童装消费特点和规律进行总结,从产品品质到商家服务以及消费者的心理这三个方面进行分析,找出影响童装网购消费的因素。对今后如何更好地经营童装网店给出了一些建议。 相似文献
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随着通信技术的发展,行波管功率放大器预失真电路显得日益重要。不过,目前预失真电路在调节过程中增益和相位扩张量不能独立调节,很难保证增益和相位同时满足线性化指标的要求,给调节工作带来了困难。本文介绍一种预失真线性化器电路,该电路结构简单,在相位扩张量变化较小的同时,可以对增益扩张量进行调节控制。实验表明,在频率为8.38~8.58 GHz和额定输入功率范围内,预失真器增益和相位扩张量分别为6 dB和42°,满足通信工程中对行波管功率放大器补偿的需求。 相似文献