梯度掺杂AZO薄膜的制备及其性能表征

采用Sol-Gel法,以不同铝离子浓度的溶胶梯度掺杂的方法制备了Al掺杂ZnO（AZO）薄膜,用XRD衍射仪和SEM扫描电镜对该薄膜进行了结构和形貌分析,并对其电学性能和光学性能进行了研究。结果表明,梯度掺杂的AZO薄膜比单一浓度掺杂5.0 at%（原子数百分比）的薄膜具有更明显的c轴择优取向,更强的本征紫外发光峰和近紫外发光峰。当薄膜的退火温度在500~650℃区间时,薄膜电阻率稳定在10-2Ω.cm,高于700℃时,薄膜电阻率明显升高。     

不同糖源对酵母生长及糖利用的影响

采用含有不同糖源的液体培养基对酵母进行培养,模拟面团中3种不同的糖源,研究其对酵母生长及糖利用的影响。结果表明:酵母在含有葡萄糖和麦芽糖的培养基中均表现出明显的延滞期、对数期和稳定期,在葡萄糖培养基中的酵母较早进入对数期,且对数期生长速率高于在麦芽糖培养基中,但酵母在淀粉和无糖环境中没有表现出明显的生长阶段;葡萄糖培养基与麦芽糖培养基中的酵母细胞在对数期呈椭圆形,细胞体积显著增大,细胞呈聚集状态,且大量出芽;酵母培养过程中,葡萄糖培养基中的葡萄糖浓度呈显著下降的趋势,最后趋于平稳,麦芽糖培养基中的葡萄糖浓度呈先升高后下降的趋势。葡萄糖和麦芽糖培养基pH值呈先下降后趋于稳定的趋势,无糖和淀粉培养基pH值变化不显著。葡萄糖和麦芽糖显著影响酵母的生长速率、细胞形态、糖的利用和培养基的pH值,为酵母利用面团中不同糖源发酵提供参考。     

磷脂保健酸奶的研制

以鲜奶、大豆磷脂和蔗糖为主料,配以稳定剂,经过均质、杀菌以及接种发酵等工艺,研制出富含磷脂的保健酸奶。     

柠檬醛和丁香酚对黄曲霉生长的协同抑菌作用研究

为了降低抑菌剂的用量及成本,同时达到更好的抑菌效果,分别检测麝香草酚、香芹酚、邻香兰素、柠檬醛和丁香酚的最小抑菌浓度(MIC),通过棋盘法筛选到具有协同抑菌作用的复配组合为柠檬醛和丁香酚,进一步研究其抑菌机制。测定柠檬醛和丁香酚协同处理下黄曲霉菌丝干重变化,通过碘化丙啶染色试验测定细胞内容物释放、相对电导率和pH值变化,检测其对细胞膜完整性的影响,通过荧光白染色试验研究其对隔膜的影响,最后评估其在花生中的抑菌效果。结果表明：麝香草酚、香芹酚、柠檬醛和丁香酚的MIC分别为135、47、71、43μg/mL,通过联合抑菌法得出当1/4 MIC_柠檬醛+1/4 MIC_丁香酚时,具有协同抑菌作用;柠檬醛和丁香酚协同处理能完全抑制菌丝生长、破坏黄曲霉细胞膜的完整性,细胞外pH值依次降低,相对电导率依次升高,黄曲霉菌丝内的隔膜被破坏;柠檬醛和丁香酚对黄曲霉的抗真菌活性与细胞膜通透性和细胞壁完整性受损有关;1/4 MIC_柠檬醛+1/4 MIC_丁香酚处理完全抑制了黄曲霉孢子在花生上的萌发。柠檬醛和丁香酚处理在防控黄曲...     

黑豆粉-小麦粉共混体系的线性和非线性蠕变-回复分析

利用蠕变-回复测试分析黑豆-小麦粉共混体系在线性和非线性黏弹性区域的流变特性。小麦粉添加黑豆粉后,面团的吸水率、形成时间均有提高,而面团的稳定时间呈现先增大后减小的趋势。蠕变-回复数据与4-因素Burgers模型拟合良好(R20.94)。在蠕变时间3、5、10、15 min的范围内,共混体系的λc、μc、Jcm、Jmax逐渐增大,Jro和回复率逐渐减小,Jco、Jro、Jcm总体上呈减小的趋势;形变后面团在3、5、10、15 min的回复时间内的回复率为63.51%～73.6%;在150、250、500、1 000 Pa的剪切应力下,共混体系的Jco、Jcm、Jmax逐渐增大,μc、Jro、λr逐渐减小,回复率由89.99%降至32.36%。当小麦粉中黑豆粉的添加量为10%时,面团的弱化度最小,稳定时间较长。线性蠕变-回复分析结果为面团经过3 min蠕变时间达到稳态形变,继续延长蠕变时间,影响面团的弹性回复和回复速度,且面团的弹性网络会发生部分断裂;回复时间10min时面团的回复率是73.6%。非线性蠕变-分析结果为面团在线性黏弹性区域外对剪切应力比较敏感,但仍具有典型的黏弹特性,提高剪切应力,面团的稳态剪切黏度变小,延迟弹性回复时间缩短。     

医院放射科机房大体积混凝土施工质量控制措施

某医院新建医疗综合楼工程因施工进度安排必须在冬期进行放射科机房混凝土结构的施工。     

牛乳中β-内酰胺酶的检测方法研究进展

β-内酰胺酶可以水解生鲜奶中β-内酰胺类抗生素,使检测方法无法正确判断其是否为"无抗奶",掩盖抗生素超标的事实.对牛乳中β-内酰胺酶的结构、残留的现状和危害、检测方法的研究进展进行综述.     

食用植物油中反式脂肪酸的暴露评估

采用气相色谱法检测我国居民常用食用植物油中反式脂肪酸的含量,运用Crystal Ball软件对食用植物油样品中反式脂肪酸的暴露水平和暴露影响因子的敏感性进行分析,结果显示反式脂肪酸日均暴露量的平均值为1.81E-4kg/d;食用植物油中反式脂肪酸含量的敏感性最强,占99.3%,拉平时间为负值,表明它对反式脂肪酸日均暴露量起负面的影响。     

近红外光谱结合化学计量学方法在油脂检测中的应用

近红外光谱结合化学计量学技术由其独特的技术优势在油脂掺假分析领域已取得广泛应用。本文主要对近红外光谱结合化学计量学技术的原理及特点进行论述,并综述了近年来在油脂定性及定量分析方法中应用较为广泛、实用性较强的化学计量学方法,即聚类分析、主成分分析、支持向量机、人工神经网络、主成分回归以及偏最小二乘法结合近红外光谱在油脂掺假分析中的应用,并展望了该技术的发展前景。