环境因子对扁形绿茶贮藏品质影响研究及货架期预测初探

针对影响扁形绿茶贮藏品质的主要环境因子,研究了温度、湿度和光照对其理化和感官的品质特性影响,并采用加速货架期测试试验(ASLT)和Q10模型预测其保质期。结果表明,高温、高湿或高光条件下,扁形绿茶中水分含量、酚氨比增加显著(P<0.05);叶绿素a、叶绿素b、叶绿素总量和可溶性糖含量显著下降(P<0.05);表没食子儿茶素((-)-EGC)、表没食子儿茶素没食子酸酯((-)-EGCG)、表儿茶素没食子酸酯((-)-ECG)和儿茶素总量呈下降趋势(P<0.05)。Pearson相关性分析表明,扁形绿茶贮藏中的感官评分与儿茶素总量、叶绿素总量和叶绿素b呈极显著正相关(P<0.01)。PCA主成分分析表明,扁形绿茶贮藏中环境因子对其品质影响顺序为:温度>湿度>光照。ASLT试验表明,扁形绿茶30 ℃贮藏3月,40 ℃贮藏2月后,外形色泽黄褐,汤色黄,香气显陈气,感官评分下降,叶绿素a、叶绿素b和叶绿素总量下降,依据Q10模型预测扁形绿茶在4、10和20 ℃贮藏条件下,理论货架期分别为24个月、16个月和8个月。本研究为绿茶贮藏过程中品质特性的保持以及贮藏条件的优化提供理论依据和实践参考。     

茶树鲜叶发酵制备速溶红茶的工艺优化研究

以暑茶匀浆鲜叶为原料,对液态发酵制备高茶黄素速溶红茶进行研究。考察了发酵温度、时间、pH、氧气流量等因素对发酵液中茶黄素积累量的影响。在单因素实验基础上通过CCD实验设计和结果分析,得到了优化的液态发酵工艺参数。结果表明:温度33.2℃,时间45min,pH4.2,氧气流量0.96L/min发酵条件下,制得速溶红茶产品中茶黄素含量达2.1%,高于同类市售产品中茶黄素含量的平均水平。     

机械镀Zn-RE复合镀层的结构

以机械镀方法制备了Zn-RE复合镀层,采用SEM观察了镀层的结构,采用XRF、XPS分析了镀层表面的化学组成和镀层的表面化学状态,采用XRD分析了镀层的物相组成。结果表明,Zn-RE复合机械镀层主要由锌粉颗粒组成,稀土有利于镀层中的锌粉颗粒发生变形。镀层中主要含有Zn、Sn、Fe、La、Ce元素,其中La、Ce含量很低;Zn、Sn、Fe以单质态存在,La以La2O3存在。镀层表面主要由Zn、Sn、La、O组成,Zn以单质态存在,Sn以单质态和氧化态共存,La以La2O3存在。Zn-RE复合镀层形层过程中所添加混合稀土中的La未发生化学位态的变化。     

基于QFD／TRIZ／FCE技术的板式链设计研究

阐述了QFD、TRIZ、FCE的理论，提出了QFD／TRIZ／FCE在机电产品开发中的集成模型。并将这一模型用于微波干燥设备的传动机构开发中，成功破解了该微波设备传动中存在的问题，开发了一种同时可以承受拉力和压力的新型链——板式链。降低了设计成本、缩短了设计周期，得到设计的最优方案解。     

905AK后桥焊缝开裂原因和解决方法

1.问题的提出 905AK后桥总成是某厂生产的农用三轮车上使用的一个重要金属组焊件。在三轮车诸多部件中,起着主要的承载作用。该部件的焊接质量直接关系着整个产品的质量和使用安全性。然而,近一段时期以来,在许多组件上发现了焊接裂纹,一部分是热裂纹;另一些则是放置一段时间后出现的冷     

高强螺栓在钢管杆法兰连接中的设计

在城网线路建设中,钢管杆得到了广泛的应用。通过对钢管杆法兰连接所采用各级螺栓的设计比较,提出可以放心应用8．8级高强螺栓。总结了高强螺栓在应用时的注意事项。     

可送粉末复合式电弧喷涂枪的设计

基于针对电弧喷涂应用的局限性,设计了一种能有效结合电弧喷涂和火焰喷涂优点的复合式电孤喷涂枪.该喷涂枪设有一个送粉装置,可同时实现电弧喷涂和粉末喷涂,扩大了电弧喷涂的应用范围.通过改变合金粉末的种类和送入量,实现不同性能要求的复合涂层的制备.     

国内外锰矿石资源开发与生产状况

对国内外锰矿石资源的地质分布、生产状况进行了较为详尽的叙述，并简单介绍了世界锰矿石的产销状况。     

零部件机械镀锌工艺的工业生产现状及展望

钢铁零部件采用电镀锌和热浸镀锌存在许多问题．机械镀锌是一种清洁生产工艺．机械镀锌工艺不仅能满足零部件的防腐蚀功能，而且克服了电镀和热浸镀中的不足，箱体内壁的机械镀锌拓宽了机械镀锌的应用领域。     

浅析双速采油螺杆泵对高含水期驱油特点的适应性

高含水开发阶段的驱油方式中，不论是变换压力的水驱，还是变化粘度的聚驱、都会影响到油井流压的稳定。而井网的不断加密，又使注采体系内部和体系间的压力传递与影响更加迅速的复杂，故要求采出液的抽汲手段具有较快的适应性。螺杆泵双速轮值调速能够不失时机地改善油井的采出效果，既可进行不停机调参，又可在一定范围内实现平均排量的任意调整，而且投资少，易于管理。