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在历史悠久的中华茶文化中,茶不仅是健康理想的饮料,而且可以用茶入馔,配合其他食品原料制作成为菜肴、面点、粥品、汤羹之类,统称之谓茶膳。茶膳也由此成为中国饮食文化、烹饪文化的组成部分之一。中国不仅是茶的原产地。是茶的故乡,而且也是茶膳最为发达的地方,丰富多彩的茶菜肴茶面点,以及各种充满茶之芬芳的粥品汤羹与小吃等,既丰富了国人的餐桌,也展示了中华民族精湛的烹饪技艺。更由于茶有很多益于人体健康的因子与功效,诸如健胃消食、提神醒脑、降脂清毒等等,所以进入二十一世纪以来,人们出于对健康的需求,茶膳在近几年来又成为炙手可热的保健食品,在餐饮市场上大行其道,而且大有方兴未艾的势头。 相似文献
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浅析川菜的民族文化特征 总被引:1,自引:0,他引:1
赵建民 《扬州大学烹饪学报》2001,18(2):34-36
川菜在近20年受到了全国广大消费者的欢迎,以拥有的消费群体而言,在国内诸大菜系之上,究其原因,是因为具有深厚的文化底蕴的川菜适应了时代发展的需要,川菜的文化内涵正是它那具有浓郁的乡土文化气息的民俗文化的特征。 相似文献
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针对胜利油田鲁明天然气公司盐2井容易出砂、无工业电源、地层压力不高这一实际情况,提出了注气辅助化排工艺,研制了相应的机组。一方面,利用集输管网的反输气作为发动机燃料和增压气源,解除井筒及近井地带积液,恢复气井生产;另一方面,复产成功后采用连续泡沫排水采气工艺,实现气井的连续稳定生产。该工艺在盐气2井的成功应用,对排水不畅井和水淹井的复产具有重要指导意义,为容易出砂、地理位置偏僻且无工业电源的浅层气井的高效开发摸索出一条新路子,具有显著的经济和社会意义。 相似文献
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玻璃纤维增强塑料夹砂管道是近年来给排水工程的新兴材料,具有施工便捷、安装方便等特点,管道安装结束后,根据玻璃纤维增强塑料夹砂管特性及施工特点制定了水压试验方案。 相似文献
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