丝胶抗冻肽在马铃薯冷冻馒头中的应用研究

在马铃薯冷冻面团中加入不同比例的丝胶肽,通过测定冷冻面团及其馒头产品的体积变化研究丝胶肽对冷冻馒头产品的比容和发酵力的影响,利用低频核磁共振仪和质构仪分别测定冷冻馒头的水分迁移情况和质构特性的变化。结果表明,丝胶肽的添加可以显著提高马铃薯馒头的比容和冷冻面团的发酵力。冻融8 d时,与空白对照组馒头相比,添加4%与8%丝胶肽的馒头比容分别增加了0.16 m L/g和0.19 m L/g;面团发酵4 h后,体积分别增加了7.5 m L和11.5 m L。与空白对照组相比,添加4%丝胶肽的马铃薯馒头的T22、T23弛豫时间均较小,峰面积A22、A23、A总均较大,具有较强的水分结合力,可以减缓水分的迁移与流失。质构特性结果表明,丝胶肽的添加对冷冻马铃薯馒头的硬度、弹性、咀嚼性的下降和黏聚性的上升趋势有减缓作用。冻融8 d时,与空白对照组相比,添加8%丝胶肽使马铃薯馒头的硬度、弹性、咀嚼性的下降分别减缓7.14%,4.91%,17.86%,使黏聚性的上升减缓18.76%。研究结果表明丝胶肽的添加对冷冻面团中的酵母有冷冻保护作用,可以抑制冷冻馒头产品的水分迁移与流失,使其保持良好的质构特性。      

低煤阶厚煤层水平井方位及选层——以吉尔嘎朗图地区为例

为解决低煤阶厚煤层水平井钻井方位及层位优选难题,基于低阶煤应力敏感性机理和多斜交裂缝水平井产气模型,定量研究了水平应力差、裂缝对水平井方位的影响。通过弱面理论、断裂力学建立起煤层气井井壁稳定计算模型,提出针对厚煤层的测(录)井-脆性指数综合选层方法。研究表明:① 沁南煤岩压缩系数为0.038~0.077,鄂东煤岩压缩系数为0.025~0.074;低阶煤比高阶煤的压缩系数大,含水湿样比干样的压缩系数大;升压时的煤岩压缩系数比降压时大,裂缝样压缩系数降幅大于自然样;② 水平应力差会导致渗透率各向异性,压缩系数和水平应力差是影响水平井方位的两个最重要因素,低煤阶水平应力差大于8 MPa或高煤阶水平应力差大于14 MPa后,最优方位近似平行于最小水平主应力方向。裂缝与井眼夹角大于60°后产气最优,缝宽大于3 mm后产气量对缝宽的敏感度明显降低;③ 面割理倾角小于25°时,沿面割理倾向的安全钻井液密度窗口最大,沿面割理走向的安全钻井液密度窗口最小;倾角大于25°后,沿面割理倾向的安全钻井液密度窗口仍最大,走向与倾向之间的安全钻井液密度窗口最小;④ 吉尔嘎朗图地区水平井优选方位为NE90°~114°,JM-X井生产实践表明该选层方法能有效指导厚煤层选层。     

儿童矫正内衣智能监护服务系统设计

针对儿童驼背矫正护理资源少、就医效果差、费用高等问题,深入研究开发移动矫正监护服务系统以及儿童活动及坐姿数据采集功能,开展儿童智能矫正内衣产品系统设计研究。通过调研总结与归纳,建立儿童、监护人和医生3种用户模型,形成用户间的需求关系。同时采用Kano模型分析儿童用户终端App的各个功能及属性,得出其功能重要的优先排序,指导儿童用户终端App的功能设计。最终创建儿童智能矫正内衣产品整体功能框架,设计形成具有儿童智能矫正功能的内衣和健康监护管理App,实现实时医疗诊断、矫正检测和矫正管理的三位一体化应用。     

对体视显微镜检测方法的探讨

体视显微镜通常是一种具有正像立体感地显微镜通常应用于教育科研领域,使用广泛,但目前国家还没有相应的检测标准对其性能进行约束。本文从体视显微镜的主要技术指标入手,提供了体视显微镜主要功能的各项指参数相应的检测方法。为相关行业的检测人员提供一些检测思路。     

国土资源部：2006年全国矿山资源开发利用情况通报

国土资源部目前发布的2006年度全国矿山企业矿产资源开发利用情况显示，去年全国矿山数量继续减少。截至2006年年底，全国共有各类非油气矿山企业12．6370万个，比上年减少325个。其中大型矿山增加352个，中型矿山增加471个，小型矿山增加1343个，小矿减少2491个。在12．637万个非油气矿山企业中，内资矿山企业125776个，港澳台商投资矿山企业256个，外商投资矿山企业338个。全年采掘业开采矿石总量（原矿量）58．33亿t。[第一段]     

江西会昌盆地红层及其地貌发育研究

武夷山南段西麓会昌盆地晚白垩系红层中发育典型的丹霞地貌,景观类型有石峰、石崖、石柱、一线天、洞穴和造型石等,其主要集中分布于盆地边缘地区,盆地中部也有少量的分布。丹霞地貌发育于茅店组、周田组和河口组红层的厚层、巨厚层砂砾岩中,其中周田组是主要的成景地层。晚白垩系红层主要岩性为紫红色砾岩、细砾岩、砂岩、粉砂岩和泥岩。受边界断层、红层岩性、构造活动以及流水作用等成景要素的综合影响,盆地不同位置发育有不同类型的丹霞地貌。     

马尾藻发酵生产生物乙醇的两步法糖化预处理

马尾藻是典型的大型褐藻,含有大量的碳水化合物,通过糖化处理后能够用于生物乙醇的发酵生产。研究了马尾藻的两步水解方法,优化了两步水解法中酸水解和酶水解的最适水解条件。试验发现在料液比为6%(w/v),H2SO4浓度1.5%(v/v),时间40 min,温度为120℃的水解条件下马尾藻的第1步酸水解效率可以达到(31.05±0.32)%(w/w)。进一步用海藻酸盐裂解酶进行第2步水解,最适水解条件:料液比5%(w/v)、酶用量0.0025%(w/v)、时间2 h,第2步酶水解后马尾藻的水解效率可以在第1步水解的基础上提高9.68%(w/w)。最终两步法的总水解效率可以达到38%～40%(w/w),达到理论产量的89%。用工业酿酒酵母R1-11对水解液进行发酵实验,在未优化发酵条件的情况下每千克马尾藻生产乙醇60.75 g,当水解液补充1%(w/v)(NH4)2SO4时乙醇的产量可以达到每千克马尾藻生产乙醇91.9 g。     

食品安全现状和食品检测的发展方向探讨

<正>随着我国经济与科技的发展,尤其是在"三鹿奶粉"的三聚氰胺事件和"地沟油"事件之后,我国的食品安全已经成为了社会各界广泛关注的对象,其原因也是在于食品安全关乎我国所有人乃至部分国外人的生命健康,所以,食品检测工作的落实给社会大众提供了食品安全方面的保障。本文阐述了当前我国食品安全的现状、当前我国食品检测工作中存在的问题以及我国食品检测工作的发展方向3     

鄂尔多斯盆地天环北部致密砂岩气藏地层水微观赋存特征

应用铸体薄片观察、场发射扫描电镜、高压压汞、恒速压汞及核磁共振等实验技术,开展储层微观孔喉结构和地层水微观赋存状态研究。研究认为鄂尔多斯盆地天环北部盒8段—山1段储层以粒内溶孔、晶间孔和残余粒间孔为主要孔隙类型,分别占33%、31%和16%,孔隙半径分布在80~300 μm之间,平均值为154.18 μm,喉道半径分布在0.01~1.60 μm之间,主流喉道半径平均值为0.55 μm,为微米级孔隙和纳米级喉道,喉道半径是储层渗流能力的主要控制因素。地层水具有束缚水、毛管水、自由水和吸附水4种微观赋存状态,大孔喉的粒间孔和溶蚀孔内,低压充注呈气水混合状,含气量较高,赋存自由水,较高充注压力下为纯气残余少量膜状吸附水;中小孔喉控制的粒间孔和溶蚀孔内,低压充注下呈现气水混合,含气量低,赋存大量毛管水,高压充注下呈气水混合或纯气,含气量高,赋存少量毛管水;微小孔喉的粒间孔内,低压充注下为纯水,高压充注为气水混合,但含气量低,赋存束缚水;晶间微孔内,低压和较高压力充注下均以纯水为主,为束缚水。4种地层水微观状态的孔喉半径截止值分别为0.10 μm、0.26 μm和0.28 μm,渗透率截止值分别为0.21×10^-3 μm²、0.51×10^-3 μm²和0.55×10^-3 μm²,孔隙度截止值分别为5.86%、7.99%和8.18%。启动压力梯度和小于0.10 μm的孔喉是地层水微观赋存状态和残余含水饱和度的主控因素,在天然气成藏过程中,随气驱水强度增大,大孔喉控制的地层水百分比逐步降低。研究区自由水占50%,毛管水占18%,束缚水占30%,吸附水占2%,残余含水饱和度为32%左右。     

巧用标识,提升数据中心布线运维管理

近年来,越来越多的用户都把规范标识的工作提上了议程,并从中体会到规范标识对于提升数据中心的维护水平所起到的作用,标识标签专业化的理念也逐步被更多的用户接受和认可。而今,数据中心在新建或整改之时,通常都会不同程度地对自己的综合布线系统进行专业的标签标识来标注。