排序方式: 共有40条查询结果,搜索用时 15 毫秒
31.
辣椒中红色素的提取工艺研究 总被引:14,自引:1,他引:14
辣椒红色素是一种优质的天然红色素,在医药、食品、轻工业等行业具有广泛的应用价值。本文以干辣椒作为原料,研究了在色素提取过程中,采用碱液脱除辣素的方法以及在色素提取中对不同有机溶剂、不同提取条件和不同提取方法进行比较,探讨了影响色素得率和脱除辣素的工艺条件。通过感官鉴定的方法确定了除辣的最佳条件:用15%NaOH溶液在90℃下浸泡1.5h可基本上脱除辣椒粉中的辣素。确定了用乙酸乙酯浸提,超声法精提干红辣椒的最佳条件。第一步浸提:每次提取时间为3h,提取温度为30℃,提取辣椒所用的溶剂量为25ml/g,提取次数3次。第二步超声法:液固比(V/m)为12:1,超声时间为1h。色素的除辣效果明显,红色素的得率为:3.67%。 相似文献
32.
33.
食品中胆固醇含量测定方法的研究与比较 总被引:14,自引:0,他引:14
胆固醇存在于动物的所有组织中,是动物体维持正常生理活动所必需的。但人体内过多的胆固醇将引起高血脂,并进而引发一系列心血管疾病,所以我们要控制饮食中胆固醇的摄入,因此检测食品中胆固醇的含量,确立一种快速、准确的胆固醇含量的测定方法是十分必要的。本文采用比色法测定。该法样品微量,无需提取脂质,用直接皂化法即可。这样不仅避免用毒性大而昂贵的试剂,且操作时间大大缩短。通过充入氮气,加入三氟化硼乙醚,更加促进了整个皂化过程的完全。由正交试验选择出了最佳前处理条件。其测定结果的精密度高,变异系数为1.33%。回收率(83.0%~89.0%)也较满意,测定值13.717mg/g与传统比色法测定值13.382mg/g相比有良好的一致性。本文除对蛋黄中胆固醇含量进行测定外,还对部分水产品进行了测定。测定结果否定了鱿鱼中胆固醇含量很高的推论,说明这些胆固醇几乎完全存在于鱿鱼内脏里,人们食用鱿鱼不必顾虑胆固醇过高。测定结果表明本方法也适用于其它样品的测定。 相似文献
34.
35.
2011年欧盟出台2011/884/EU决议,针对中国出口的大米及米制品中转基因成分扩大范围进行检测,加强了对中国出口米制品的转基因管理。自该决议出台以来,中国米制品生产企业产品出口欧盟屡屡受阻。本研究以上海市C食品有限公司生产的非转基因年糕及白粿干为例,从水稻种植、收割、大米碾磨、年糕和白粿干加工、包装、仓储6 个关键环节进行信息的收集,并按照GS1系统的格式分别对转基因年糕及白粿干的6 个关键环节收集到的信息进行设计和编码,并按照产品的生产加工流程将6 组设计的编码组合在一起,形成一套完整的GS1-128码。通过对GS1-128码进行扫描和解读,可以对该公司生产的非转基因年糕和白粿干产品进行溯源,为出口米制品的出口贸易提供溯源保障。 相似文献
36.
37.
38.
39.
介绍了雨滴溅蚀是一种极为普遍的坡地侵蚀,也是构成土壤侵蚀的重要组成部分。建立了以坡度、雨强、水深、单宽流量为输入,溅蚀量为输出的451的BP神经网络模型,坡面雨滴溅蚀量预测值与试验值线性回归值大于0.9,提出了采用改进型BP神经网络坡面降雨模型预测坡面雨滴溅蚀量。 相似文献
40.