干腌肉制品低盐加工技术及其减盐机制研究进展

干腌肉制品因其独特的风味而深受消费者的喜爱,但较高的含盐量制约了其进一步发展。随着人们对适度低盐饮食的关注,如何在保证产品品质和安全性的同时实现减盐的目的成为该领域的研究热点。本文在分析钠盐含量与干腌肉制品品质关系基础上,从钠盐替代物、真空/超高压/超声波/脉冲电场等新型腌制技术、增强咸味感知技术3 个方面综述当前的低盐加工策略及技术,并探讨不同减盐方法的减盐机制、咸味感知机理以及对产品品质特性的影响,指出现有研究和技术的局限性,以期为低盐干腌肉制品的研发提供一定的理论和技术参考。     

4G网络通信系统的发展过程分析

4G通信系统是由于3G通信系统在发展中出现了瓶颈,受到局限而提出。本文通过3G和4G的一些技术指标做对比,介绍4G的特点,着重分析4G通信网络的关键技术和网络结构。     

330MW机组电动给水泵效率低原因分析及处理

针对330 MW发电机组电动给水泵效率低的问题,通过进行效率试验,并对测试结果综合分析,找出电动给水泵效率低的原因,提出了改进方案。改造结果表明:单台电动给水泵效率提高约1.48%,每年可节约厂用电约3.02 GW·h,节能效果显著。     

板鸭的精工巧制技术

板鸭是我国著名特产。成品俯视为板状,双翅略展,尾部微翘,皮面米黄,舒展光滑,食之咸淡适宜,肉质香嫩。板鸭全国各地均有生产,尤以南京板鸭和福建建欧板鸭较为驰名。随着养殖业的不断发展,鸭子生产量逐年增多,而且又集中于秋季上市。因此,除了供应活鸭外,重要的出路在于加工。“霜风吹出上品鸭”,说明了秋、冬正     

基于MMC的风电场柔性直流输电启动控制策略

简要描述了MMC结构和工作原理。MMC-HVDC在风电场黑启动和风电场并网方面有具有很大的优势,因此,南澳岛风电场改造为了经MMC-HVDC接入电网的方式。提出了风电场柔性直流输电送端换流器直流侧充电方法、风电场黑启动并网方法以及受端和送端控制策略。该方法和控制策略已在南澳多端柔性直流输电示范工程中的成功应用。南澳柔性直流输电示范工程的成功投运验证了MMC-HVDC的优越性和所使用控制方法的正确性。     

浅谈提高基层供电企业纪检干部的办案能力

电力企业作为国计民生的基础行业,其健康绿色发展关系到国民经济的稳定以及群众的切身利益。基层供电所作为电力运营操作、客户服务的主体,是经营管理的权力末梢,抓好基层供电企业反腐倡廉工作显得尤为重要。面对新形势下不断出现的违法乱纪案件,基层供电企业纪检干部面临着较大的挑战,提高纪检干部办案能力势在必行。     

燃气-蒸汽联合循环机组的汽轮机启动过程优化

为加快汽轮机的启动速率,缩短暖机时间,提高燃气-蒸汽联合循环机组调峰能力,建立了汽轮机转子二维轴对称模型,通过数值模拟找出启动过程中转子热应力的变化规律.在有限元计算的基础上,采用DCS组态的方法,实现机组的在线应力计算、监视,优化启动过程.优化后的快速启动过程与原温态启动相比,启动时间可缩短约40 min,每年可增加306万元的经济效益.     

过热器壁温超温原因分析及防范措施

介绍了某电厂一起超超临界锅炉过热器壁温超温事故,叙述了事故过程中出现的7次超温情况,分析了过热器壁温超温的原因,总结出水煤比失调及低负荷燃烧调整不当是引起过热器壁温超温的主要原因,并针对这2个原因提出了防范措施。     

芦苇等非木材纤维原料KP法蒸煮过程中黑液污染负荷的变化

本文对芦苇、麦草、蔗渣、慈竹、龙须草和棉秆等几种较常用的非木材纤维原料,在 KP 法蒸煮过程中黑液污染负荷的变化进行了研究.研究结果表明,芦苇等蒸煮过程中黑液污染值的形成可分为两阶段.不同纤维原料的 SC(COD 比污染值)与 SB(BOD 比污染值)都有一定的差异.蒸煮条件对 SC 的影响并不显著。原科种类是 SB变化的较重要影响因素.黑液的 COD_Cr、BOD_s 污染负荷(CL、BL)与纸浆得率之间存在倒数相关关系.