炎性食品及其食品化学基础研究进展

食品热加工过度,会产生一系列有毒物质--食品热加工新生污染物(neoformed contaminants,NFCs),受NFCs严重污染的食品可称为炎性食品。本文总结近10年来关于炎性食品中的几种主要NFCs及其对人体危害情况的研究成果,提出如何控制NFCs的产生的建议,探讨包括采用膳食多酚等对抗NFCs发生危害的主要措施。     

乌桕籽油钾皂微波脱羧制备可再生烃类燃料

乌桕籽的含油率高达40%,是生产生物柴油的优质原料。本研究采用绿色环保节能高效的乌桕籽油提取方法,以高压蒸汽作为水剂提取油脂的方法,进行了相关工艺的实验研究,以乌桕油脂皂化物为研究对象,通过微波极化皂化物羧基端促进脱羧制备优质烃类燃料。探讨了料液比、烘烤时间、烘烤温度、pH值、高压蒸汽处理时间等因素对油脂提取率的影响。微波裂解所得到液态产物为皂类干重的60%以上,裂解液态产物的密度为0.865 g/cm3,黏度2.73 mm2/s,与柴油的性质基本相似。研究结果为利用乌桕籽油生产生物柴油的工业化提供了一定基础。     

微波辅助定向裂解稻壳炼制糠醛及醋酸的研究

为探索低污染、低成本的糠醛和醋酸快速制取工艺,以稻壳为研究对象,采用自行设计的稻壳高效炼制微波设备,以两步法裂解稻壳进行制取糠醛和醋酸的试验研究。在第一步裂解中使用较低的微波功率有利于提高醋酸的转化率;在第二步裂解中适当提高微波功率,使稻壳充分裂解,从而生成更多的糠醛。采用高效液相色谱仪(HPLC)测定糠醛和醋酸的含量,为糠醛和醋酸的进一步精炼提供参考。研究表明,采用两步裂解法,既避免较低功率时糠醛转化率不高,又避免使用较高功率时醋酸转化率不高的两难情况,为稻壳的转化利用提供一条新的途径。     

微波吸收剂辅助吸波快速热解稻壳的气化特性

以稻壳为研究对象,采用碳化硅、残炭为微波吸收剂,运用新型微波辅助催化气化技术以及微波吸附剂辅助加热技术,研究微波吸收剂辅助吸波快速热解稻壳气化特性,通过气相色谱等手段对裂解气体进行分析。结果表明,微波吸收剂辅助吸波快速热解稻壳产物以气体为主,最高达53%,热解气体产物主要成分为H₂、CO₂、CO、CH₄,占到纯热解气总量的97%以上,氢气体积分数最高,均高于38%。稻壳与残炭添加量质量比为1:1时,氢气体积分数可达48.12%,合成气(H₂+CO)含量大于60%。研究结果证明了微波吸收剂辅助吸波快速热解稻壳气化制备富氢燃气的可行性。     

油脂催化裂解制备可再生烃类燃料研究进展

非食用油脂作为一种生产可再生烃类燃料的原料,受到了全世界的关注。相对于常规的裂解非食用油脂生产烃类燃料的方法中存在的脱羧选择性较差、产物中饱和烃类少、含氧有机物多等问题,微波辅助裂解具有选择性、脱羧过程中微波具有促进作用、烃类得率高等优点。本文简述了目前常用的油脂催化裂解的方法,着重介绍了不同催化剂的催化裂解、微波辅助裂解制备液体燃料。通过比较,得出了微波催化裂解在燃料性能及处理成本上的优势,为制备低成本、高效能的可再生烃类燃料提供了新方法,具有广阔的应用前景。     

生物柴油规模化生产原料开发研究

生物柴油是最接近石化柴油的绿色替代燃油.目前限制我国生物柴油产业化发展的真正瓶颈是其生产原料严重不足.文章介绍了餐饮废油和乌桕梓油的特性及其生物柴油生产工艺的研究成果,指出餐饮废油只能成为生物柴油原料来源的一小部分,发展具有我国特色的木本油料植物种植业,并与生态治理有机结合,将是解决生物柴油原料来源的主要途径.