出芽短梗霉黑色素的抗氧化活性研究

建立了还原力体系、DPPH自由基体系、羟基自由基体系、超氧阴离子自由基体系、铁离子螯合力体系及抑制脂质过氧化体系.以VC作为参照,研究了出芽短梗霉黑色素在不同体系下的抗氧化活性.结果表明,黑色素具有一定的还原能力,在浓度为0.4g/L时,其还原力与VC相当,黑色素对羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基均有较好的清除作用,同等浓度条件下黑色素清除羟自由基和超氧阴离子的能力均高于VC.此外,黑色素具有一定的铁离子螯合能力和抑制脂质过氧化能力.综上所述,黑色素具有一定的抗氧化活性.     

大肠杆菌中利用整合型蛋白支架合成维生素B6

维生素B₆是重要的水溶性维生素之一，在生物医药、饲料及食品美容等方面具有广泛的应用。目前工业上通常采用噁唑法生产维生素B₆,该方法存在安全隐患，易造成环境污染。该研究以大肠杆菌为底盘细胞构建了具有潜力的环境友好型维生素B₆细胞工厂。为了降低中间代谢物4-磷酸羟基-L-苏氨酸(4-hydroxy-L-threonine, 4HTP)对大肠杆菌的生物毒性，提升维生素B₆在大肠杆菌中的发酵产量，通过构建整合型蛋白支架，并结合随机突变技术对关键酶PdxA3进行了改造。结果显示，4种不同来源的4HTP脱氢酶(PdxA)中，Sinorhizobium meliloti来源的PdxA3活性最高，使产量达到2.24 mg/L;针对PdxA3进行的随机突变使维生素B₆产量提升了60%,产量达到3.92 mg/L;整合型蛋白支架优化比例为1∶1∶2时，产量有了大幅提升，与出发菌株相比，产量提升约20倍，最终达到了21.23 mg/L。通过实验发现，最适来源和最优表达比例的途径酶能使产量大幅提升。该...