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该文探究人参炮制品发酵前后功能性成分变化,以白参、红参及黑参为原料,利用复合菌(植物乳杆菌与肠膜明串珠菌肠膜亚种)对其进行发酵,测定理化指标及皂苷、氨基酸含量及功效酶活力。试验发现微生物对发酵底物的不断利用使各组发酵液中总糖含量逐渐降低,作为发酵代谢产物的总酚及总酸含量逐渐增加。在发酵前,白参中天然人参皂苷Rb2、Rb1、Re、Rc的含量较高。与白参相比,红参和黑参中主要天然人参皂苷含量减少,稀有皂苷有少量生成。发酵前,白参中游离氨基酸的总含量最高,而黑参中总氨基酸含量最低;发酵后,人参炮制品的游离氨基酸含量均出现大幅度减少。必需氨基酸总含量除白参增加外,红参和黑参的必需氨基酸总含量明显降低。检测发酵前后蛋白酶、脂肪酶和超氧化物歧化酶功效酶酶活力,3种功效酶酶活力均呈现不同程度的提升。结果表明,人参炮制品在发酵后功能性成分会发生较大变化,识别和确认其成分有助于人参的加工和流通。 相似文献
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最近几年,由于科技高速发展,水轮机的调速设备得到了明显的发展,不过也面对着一些不利情况,这就需要我们在实际工作中认真处理。文章具体的分析了当前系统问题诊断和应对措施。 相似文献
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介绍如何在自己的Java程序中利用ClassLoader技术装载Applet、建立Applet的运行环境、并运行它。文中提供了1个类似JDK中的appletviewer功能的例程。 相似文献
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于雷 《电脑界(电脑高手)》2004,(2):66-68
虽然电脑已经广泛使用,并为我们的工作和学习带来了诸多便利,但它还是在一些特殊场所无法取代我们的纸和笔,这虽然能保持一些传统文化的精髓,但也一定程度上降低了效率,毕竟数字化处理比手工处理的效率高,也便于保存,有办法实现这一步的跨越吗? 相似文献